जॉर्जियाई व्यंजन बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजनों से भरपूर हैं, जिनकी दुनिया भर में उपभोक्ताओं के बीच काफी लोकप्रियता है। इन व्यंजनों में से एक चहोखबिली है। इसे तैयार करें, आमतौर पर एक चिकन से, जो एक मसालेदार टमाटर सॉस के संयोजन में एक अद्भुत परिणाम देता है, जिसमें विभिन्न सब्जियां, अतिरिक्त मसाले और मसाले जोड़कर स्वाद टोन बदल सकते हैं।
नीचे हम आपको एक मल्टीवार्क में चिकन से चखोकबिली तैयार करने के बारे में बताएंगे, और हम इस अविश्वसनीय स्वादिष्ट व्यंजन के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करेंगे।
एक मल्टीवार्क - नुस्खा में एक चिकन से Chahokhbili
सामग्री:
- चिकन मांस - 1.6 किलो;
- लहसुन - 4-5 दांत;
- टमाटर - 450 ग्राम;
- प्याज - 400 ग्राम;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 200 ग्राम;
- काली मिर्च कड़वा - 1 पीसी। या स्वाद के लिए;
- लाल शराब - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा तुलसी साग - 1 गुच्छा;
- ताजा हरा धनिया - 1 गुच्छा;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक।
तैयारी
चाहोखबिली तैयार करने के लिए हम एक मध्यम आकार के चिकन का एक युवा शव चुनते हैं, इसे अच्छी तरह कुल्लाएं, हम इसे सूखते हैं और इसे बैच स्लाइस में काटते हैं। हम उन्हें थोड़ा तेल से बने मल्टीकास्ट्री में डालते हैं, डिस्प्ले पर "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड चुनें और स्लाइस खरीदे जाने तक सभी तरफ से सबसे कठिन रंग रखें। उसके बाद, चिकन निकाला जाता है, और मल्टीवार्का की क्षमता में पहले से ही थोड़ा अधिक तेल और पंख जोड़ते हैं और अर्धचालक प्याज पर कटा हुआ होता है। आइए इसे थोड़ा भूरा दें और मीठे बल्गेरियाई और गर्म काली मिर्च जोड़ें, जो बीज और कटे हुए भूसे से छीलते हैं। कुछ मिनटों के बाद, हम ताजा टमाटर डालते हैं। इससे पहले कि उन्हें एक तेज उबलते पानी को दिया जाना चाहिए, छीलकर क्यूब्स में काट लें।
अब हम खुली और कटा हुआ लहसुन जोड़ते हैं, चिकन मांस को मल्टीकास्ट्री में वापस लाते हैं, पहले से धोए गए और उदासीन ताजा ताजा जड़ी बूटी कोलांट्रो और तुलसी फेंक देते हैं, लाल सूखी शराब में डालें, मौसम को नमक, जमीन काली मिर्च के साथ पकवान और हॉप-सनेलि जोड़ें।
उपकरण को "क्वेंचिंग" फ़ंक्शन पर स्विच करें और चाहोखबिली को 90 मिनट तक तैयार करें। यदि चिकन युवा नहीं है, तो खाना पकाने का समय बढ़ाना चाहिए।
मल्टीवार्क में आलू के साथ चिकन से चहोखबिली
सामग्री:
- चिकन जांघों या पैरों - 0,7 किलो;
- आलू कंद - 0.9 किलो;
- लहसुन - 3-4 दांत;
- टमाटर - 450 ग्राम;
- प्याज - 350 ग्राम;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम;
- होप्स-सुनेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा तुलसी साग - 0.5 बीम;
- ताजा हरा धनिया - 0.5 पेंसिल;
- काला जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक;
- सब्जी परिष्कृत तेल।
तैयारी
चिकन जांघों या पैरों को धोया जाता है, बहुत सावधानीपूर्वक सूख जाता है और मल्टीकास्ट्री में पकाया जाता है, इसमें थोड़ा परिष्कृत तेल डाला जाता है। हम दोनों पक्षों से भूरे रंग के चिकन मांस देते हैं, डिवाइस को "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में सेट करते हैं। उसके बाद, हम एक प्लेट पर चिकन निकालते हैं, और कटोरे में हम पहले छीलने वाले प्याज डालते हैं और आधा छल्ले में काटते हैं। फ्राइंग जोड़ने के पांच मिनट के बाद
आलू कंदों को साफ किया जाता है, छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटा जाता है और बाकी सब्जियों तक पहुंचाया जाता है। कई बार एक साथ फ्राइये, कई बार हलचल, और फिर मांस को रखना, कटा हुआ बारीक टमाटर जोड़ें, त्वचा से सफाई के बाद। हम नमक, जमीन काली मिर्च के साथ मल्टीकार्क की सामग्री को भी नियंत्रित करते हैं, हॉप-सनेलि जोड़ते हैं और डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड में स्थानांतरित करते हैं। हम चॉकोकबिली को चिकन और आलू के साथ साठ मिनट के लिए तैयार करते हैं। चक्र के अंत से पांच मिनट पहले, हम कुचल ताजा हिरण और पहले साफ और कटा हुआ लहसुन फेंक देते हैं।