ब्राइज्ड आलू की तुलना में बेहतर, सरल और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। रात के खाने के लिए कंदों के निविदा और नरम स्लाइसों को सेवा देने के लिए यह बहुत अच्छा और सुविधाजनक है, 30 मिनट में पकवान के साथ मुकाबला करने के साथ, रगड़ने और रगड़ने के साथ झगड़ा से परहेज करना। साथ ही, आप हिरण, मांस और मशरूम के साथ एक इलाज तैयार कर सकते हैं, इस प्रकार, पोषक और स्वस्थ भोजन के साथ घर की मेज को विविधता प्रदान कर सकते हैं।
स्वादिष्ट स्ट्यूड आलू
स्ट्यूड आलू के लिए मूल नुस्खा का उपयोग करके, आप मेनू में काफी भिन्नता कर सकते हैं। तकनीक सरल है: आलू लॉबस्टर कुछ मिनट के लिए भूरे रंग के होते हैं और शोरबा होने तक लगभग आधे घंटे तक शोरबा या पानी में पके हुए होते हैं। एक नियम के रूप में, फ्राइंग चरण के दौरान, साथ में घटकों को आलू में जोड़ा जाता है: प्याज, गाजर, मशरूम, मांस।
- यदि आप इसे फ्राइंग पैन में तेल में फ्राइज़ करते हैं तो स्ट्यूड आलू आकार को बेहतर बनाए रखेंगे।
- मांस के बिना ब्रेज़्ड आलू अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक होंगे, अगर आप इसे खट्टा क्रीम या सब्जी शोरबा में पकाते हैं।
- मांस के साथ स्ट्यूड आलू के लिए कोई भी नुस्खा इन अवयवों को पूर्व-फ्राइंग करना शामिल है। यह तकनीक आकार को रखने और मांस juiciness देने के लिए आलू की friable किस्म भी मदद मिलेगी।
मांस के साथ आलू कैसे डालें?
आलू के साथ स्ट्यूड गोमांस टेबल पर लगातार अतिथि होता है। साथ ही, कई गृहिणी, प्रौद्योगिकी को नहीं जानते, मांस और आलू की संभावना का खुलासा नहीं कर सके। पहला नियम मांस भुना हुआ है। एक जंगली परत रस को बरकरार रखती है, और उसके ऊपर, बुझाने पर मांस सूखा नहीं होता है। आलू तैयार किए गए मांस में जोड़े जाते हैं और ढक्कन के नीचे 20 मिनट से अधिक समय तक चिपके रहते हैं।
सामग्री:
- गोमांस - 600 ग्राम;
- आलू - 600 ग्राम;
- अपने स्वयं के रस में टमाटर - 400 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- तेल - 20 मिलीलीटर;
- अजमोद - 40 ग्राम
तैयारी
- ब्लेंडर में टमाटर और लहसुन whisk।
- फ्राइड गोमांस
- प्याज, गाजर, टमाटर जोड़ें और 45 मिनट के लिए खाना बनाना।
- आलू और पानी डालें।
- स्ट्यूड आलू 20 मिनट के लिए पकाया जाता है।
मशरूम के साथ पके हुए आलू
आलू और मशरूम शैली के क्लासिक्स हैं, और चैंपियन के साथ ब्राइज्ड आलू एक सुगंधित, ऑल-सीजन विकल्प हैं। इस डिश के लिए चैंपिग्नन्स एक अनिवार्य योजक हैं: वे प्याज और आलू के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, बुझाने के दौरान उन्हें सरल स्वाद के साथ संतृप्त करते हैं, और एक हल्का मशरूम शोरबा देते हैं जो पूरी तरह से खट्टा क्रीम ड्रेसिंग से मेल खाता है।
सामग्री:
- चैंपियन - 400 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- पानी - 550 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 125 ग्राम;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- हरे - 40 ग्राम
तैयारी
- प्याज और गाजर से बचें।
- 10 मिनट के लिए मशरूम और तलना जोड़ें।
- आलू, मौसम और तलना 5 मिनट के लिए रखो।
- उबलते पानी, खट्टा क्रीम डालो।
- मशरूम के साथ स्ट्यूड आलू ढक्कन के नीचे 25 मिनट के लिए पकाया जाता है।
आलू के साथ stewed खरगोश
खट्टा क्रीम में स्ट्यूड आलू नए व्यंजन बनाने के लिए सही आधार हैं। विशेष रूप से दिलचस्प खरगोश के मांस के साथ एक पकवान है। इसका निविदा मांस एक सुखद स्वाद है और पारंपरिक रूप से आलू और सफेद सॉस के साथ संयुक्त है। सरसों का एक छोटा सा, अजमोद, व्यतीत समय का एक घंटे - और फ्रेंच शैली में एक सुरुचिपूर्ण रात्रिभोज की गारंटी है।
सामग्री :
- एक खरगोश के पैर - 4 पीसी।
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- आलू - 7 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- मटर - 200 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 500 मिलीलीटर;
- डिजॉन सरसों - 40 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- अजमोद - 20 ग्राम
तैयारी
- खरगोश खरगोश में जोड़ें और इसे तलना। इसे तरफ ले लो।
- सब्जियां रखो और 3 मिनट के लिए उबाल लें।
- खरगोश सरसों, पानी, खट्टा क्रीम जोड़ें और 45 मिनट के लिए खाना बनाना।
सूखे मांस के साथ पके हुए आलू
एक फ्राइंग पैन में स्ट्यूड आलू गृहिणियों को जल्दी करने के साथ लोकप्रिय हैं। यह एक बार में किया जाता है, कुछ सर्विंग्स के लिए, कम से कम समय व्यतीत करना, इसलिए, उन घटकों को उठाएं जो जल्दी से तैयार हो जाते हैं और जितना संभव हो सके संतृप्त होते हैं। इस मामले में, फोर्समेट एक अनिवार्य जोड़ है। वह पकवान को अधिक निविदा बनाता है और एक समृद्ध शोरबा के साथ पौष्टिक सामग्री जोड़ता है।
सामग्री:
- टर्की मिनेस - 450 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- हल्दी - 5 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 2 पीसी।
- हरी मटर - 120 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- धनिया - 40 ग्राम
तैयारी
- फ्राइड minced मांस, प्याज और लहसुन।
- मसालों, पानी और आलू जोड़ें और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- मटर और टमाटर क्यूब्स डालो।
- स्ट्यूड फास्ट आलू 3 मिनट के लिए पकाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
आलू के साथ stewed सूअर का मांस पसलियों
पसलियों के साथ ब्रेज़्ड आलू - एक पंथ संयोजन। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन पोर्क पसलियों के साथ एक पकवान विशेष रूप से लोकप्रिय है। वे वसा, रसदार, बहुत पौष्टिक हैं, मसालों और सॉस के स्वाद को अपनाने, और जल्दी से मसालेदार, और यह स्वादयुक्त आलू नए स्वाद देने का सबसे प्रभावी तरीका है।
सामग्री:
- सूअर का मांस पसलियों - 450 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- लहसुन का एक लौंग - 5 पीसी।
- नमक और चीनी - 5 ग्राम;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- पानी - 480 मिलीलीटर;
- एक एनीज स्टार - 2 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- grated अदरक - 20 ग्राम।
तैयारी
- लहसुन, अदरक, नमक, चीनी और 20 मिलीलीटर तेल डालें और पसलियों को 10 मिनट तक मार दें।
- 5 मिनट के लिए पंख फ्राइये।
- 15 मिनट के लिए पानी, पेस्ट, एनीज और उबाल लें।
- आलू रखो और प्लेट से 15 मिनट के बाद हटा दें।
आलू के साथ stewed मेमने
मांस के साथ स्वादिष्ट स्ट्यूड आलू - व्यक्ति की अवधारणा। उदाहरण के लिए, भेड़ के बच्चे प्रेमियों को विशेष रूप से उसके साथ आलू पकाते हैं। यहां तक कि विशिष्ट स्वाद, बहुत सारे वसा और लंबे खाना पकाने के लिए, यह आलू को "छिपाना" नहीं करता है, मसालों के साथ सामंजस्यपूर्ण होता है, और जब बुझ जाता है तो यह नरम और रसदार हो जाता है, जिससे पकवान को भूख लगी हो जाती है।
सामग्री:
- आलू - 150 ग्राम;
- भेड़ का बच्चा - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नारंगी का रस - 100 मिलीलीटर;
- छील - 40 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 4 टुकड़े;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- शराब - 120 मिलीलीटर;
- शोरबा - 300 मिलीलीटर;
- अजमोद - 20 ग्राम
तैयारी
- फ्राई मटन और एक तरफ सेट करें।
- आलू, प्याज और लहसुन रखो और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- भेड़ का बच्चा लौटें, शराब, शोरबा, रस, उत्तेजना जोड़ें। 40 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू।
आलू और चिकन के साथ स्टोव गोभी
आलू के साथ स्ट्यूड गोभी के लिए प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा है । कुछ पकवान दुबला छोड़ देते हैं, लेकिन अधिकांश चिकन जोड़ें। यह अभी भी सबसे किफायती उत्पाद है, जिसका उपयोग आप संतति को जोड़ सकते हैं, लेकिन कैलोरी नहीं। इसके अलावा, चिकन जल्दी तैयार किया जाता है, ताकि आप 30 मिनट में टेबल पर स्वादिष्ट भोजन की सेवा कर सकें।
सामग्री:
- fillets - 300 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- गोभी - 250 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- तेल - 80 मिलीलीटर;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम
तैयारी
- 10 मिनट के लिए सब्जियां और fillets खड़े करो।
- गोभी जोड़ें।
- 10 मिनट के बाद, पास्ता, चीनी, पानी और लहसुन दर्ज करें।
- 15 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे स्टू।
सब्जियों के साथ उबले हुए आलू
सभी गर्मियों में गृहिणियां विभिन्न संयोजनों के लिए इस संयोजन का उपयोग करके आलू के साथ स्ट्यूड उबचिनी बनाती हैं। और यह सही है: सब्जियां पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं और बगीचे में "साथी" के साथ पूरी तरह सह-अस्तित्व में हैं: टमाटर, प्याज, लहसुन और हिरन। गर्मी की गर्मी में ये व्यंजन हल्के, पौष्टिक और बहुत अच्छे ठंडे होते हैं।
सामग्री:
- आलू - 4 पीसी।
- उबचिनी - 2 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- हरी बीन्स - 80 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 40 ग्राम;
- पानी 450 मिलीलीटर;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- हरे - 50 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 3 पीसी।
तैयारी
- प्याज और लहसुन 2 मिनट के लिए तनाव।
- आलू और 250 मिलीलीटर पानी जोड़ें। 10 मिनट के लिए स्टू।
- उबचिनी और सेम रखो और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- टमाटर, हिरन, पानी, पास्ता दर्ज करें और 10 मिनट के बाद गर्मी से हटा दें।
ओवन में मांस के साथ stewed आलू
बर्तन में ब्राइज्ड आलू एक जादुई पकवान हैं। पॉट रंग, भूख जोड़ता है और अवयवों के स्वाद और पौष्टिक गुणों को संरक्षित करता है। अक्सर आलू मांस के साथ पकाया जाता है, जो एक हार्दिक दोपहर का भोजन पाने में मदद करता है। इससे पहले कि आप मांस और सब्जियों को बेहतर रख सकें। यह उन्हें एक समृद्धि और एक अमीर स्वाद देगा।
सामग्री:
- आलू - 7 पीसी।
- सूअर का मांस - 350 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- तेल - 20 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 500 मिलीलीटर;
- तेल - 50 ग्राम
तैयारी
- मांस के टुकड़े फ्राइये।
- बालों वाली वसा पर, प्याज और गाजर उबाल लें।
- खट्टा क्रीम के साथ आलू स्लाइस हिलाओ।
- बर्तनों में सामग्री फैलाएं, 200 डिग्री 45 मिनट पर उबलते पानी, मक्खन और सेंकना जोड़ें।
Kazane में मांस के साथ stewed आलू
ओवन में स्ट्यूड आलू किसी भी मिट्टी के बर्तन में पकाया जा सकता है, लेकिन पकवान द्वारा पूरी तरह से एक अलग गुणवत्ता पकवान द्वारा प्राप्त की जाती है। मोटी दीवारें, एक गोलाकार आकार - सब कुछ है कि भोजन जलाया नहीं जाता है और समान रूप से protomilas। इस मामले में, मांस के साथ आलू दो घंटे तक पकाया जाता है, जिसे पकवान के स्वाद और juiciness द्वारा मुआवजा दिया जाता है।
सामग्री :
- सूअर का मांस - 700 ग्राम;
- आलू - 10 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अपने रस में टमाटर - 500 ग्राम;
- उबलते पानी - 700 मिलीलीटर;
- तेल - 40 मिलीलीटर
तैयारी
- मांस फ्राइये।
- प्याज रखना गाजर के बाद 3 मिनट के बाद।
- आलू और उबलते पानी को जोड़ें और प्रति घंटे 180 डिग्री पर उबाल लें।
- एक घंटे के लिए टमाटर दर्ज करें और 160 डिग्री पर उबाल लें।
एक multivariate में आलू बुझाने के लिए कैसे?
मल्टीवार्क में स्ट्यूड मांस के साथ स्ट्यूड आलू - यह आसान, लाभदायक और सुविधाजनक है। मांस की तैयारी आपको कम से कम घटकों का प्रबंधन करने की अनुमति देती है, क्योंकि इसमें पहले से ही मसाले और वसा को दमन के लिए आवश्यक होता है, और चूंकि स्टू को अतिरिक्त गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह आलू को कटोरे में फेंकने और 40 मिनट के बाद ध्वनि संकेत की प्रतीक्षा करता है।
सामग्री:
- आलू - 6 पीसी।
- स्टू का एक कैन - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
- पानी - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- झारका में सूखे गाजर और प्याज 10 मिनट के लिए।
- आलू, स्टूज, पास्ता और पानी जोड़ें।
- 30 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" सेट करें।