यदि आप कुछ उत्सव की घटना के लिए निर्धारित हैं, तो अपने नए मेहमानों को "ओलिवियर" के बजाय एक नया अद्भुत स्वादिष्ट सलाद "चाफन" करने की कोशिश करें। किसी भी उत्सव या भोज के लिए इस तरह के एक रंगीन साइबेरियाई पकवान सिर्फ एक शानदार और परिष्कृत सजावट होगी। सलाद "चाफन" तैयार करने के लिए चलो कुछ मूल व्यंजनों की समीक्षा करें।
सलाद "चाफन" के लिए क्लासिक नुस्खा
सलाद "चाफन" के लिए क्लासिक रेसिपी अपनी पाक फंतासी और स्वाद प्राथमिकताओं द्वारा बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, पकाया गाजर कोरियाई, और मांस - चिकन या सूअर का मांस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- सफेद गोभी - 100 ग्राम;
- ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 3 पीसी।
- टमाटर - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
सलाद "चाफन" कैसे तैयार करें? वनस्पति तेल में मांस को बहुत पतली स्ट्रॉ और तलना में काटें। आलू साफ कर दिए जाते हैं, गोमांस से भी पतले होते हैं और कुरकुरे तक भी तलना। आयनों को पानी में भिगोकर आधे छल्ले से साफ और कटा हुआ किया जाता है, ताकि सभी कड़वाहट खत्म हो जाएं। चुकंदर और गाजर सावधानीपूर्वक धोया जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, पानी में डाला जाता है और पके हुए तक उबला हुआ होता है। फिर हम एक बड़े grater पर ठंडा, साफ और रगड़ें। खीरे और टमाटर पुआल काटते हैं।
हम एक बड़ा गोल पकवान लेते हैं और मुंह से पानी के ढेर के साथ सभी अवयवों को निकाल देते हैं। बीच में हम भुना हुआ मांस की एक पहाड़ी डालते हैं, और इसके आस-पास हम गाजर, बीट, आलू, खीरे, गोभी और टमाटर फैलते हैं। सेवारत से तुरंत, मेयोनेज़ के साथ क्लासिक "चाफन" पानी और अच्छी तरह मिलाएं।
चिकन के साथ चाफन सलाद
सामग्री:
- ताजा गोभी - 50 ग्राम;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- आलू - 2 टुकड़े;
- चिकन पट्टिका - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सिरका, नींबू का रस - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
सलाद "चाफन" कैसे बनाया जाए? गोभी, चुकंदर, गाजर पतली स्ट्रिप्स में काटा। फिर हम सभी अलग-अलग मसाले करते हैं, नमक, मसाले, काली मिर्च, कसा हुआ लहसुन, सिरका और लाल गर्म वनस्पति तेल डालना।
मसालों के साथ चिकन पट्टिका का मौसम, एक पैन में तलना और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आलू साफ हो जाते हैं और पीसते हैं, गहरे तले हुए में तलना। जब सभी अवयव तैयार होते हैं, तो हम प्रत्येक उत्पाद को एक बड़े फ्लैट पकवान पर स्लाइड के साथ ढेर करते हैं, ऊपर जैतून का तेल और नींबू का रस डालते हैं। सेवा करते समय, सलाद "चाफन" को मेयोनेज़ बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के बिना सजाने के लिए।
कोरियाई गाजर के साथ चफ़ान सलाद
सामग्री:
- सूअर का मांस - 300 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी।
- चुकंदर - 2 पीसी।
- कोरियाई में गाजर - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- अजमोद, डिल, प्याज के हिरन - अगर वांछित।
तैयारी
सलाद "चाफन" कैसे तैयार करें? मांस धोया, सूखा और पतली स्ट्रिप्स में काटा। फिर वनस्पति तेल में पकाए जाने तक फ्राइंग पैन और तलना में स्थानांतरित करें।
अब एक बड़ी सपाट प्लेट लें, आलू और मांस को केंद्र में रखें, और बीट, कोरियाई गाजर, हिरन और भिगोले प्याज डाल दें। सेवारत से तुरंत, मेयोनेज़ के साथ सलाद पानी, धीरे-धीरे मिश्रण और प्लेटों पर फैल गया। बॉन भूख!