विभिन्न उत्पादों को मिलाकर, लोग स्वाद पर ध्यान केंद्रित करने के आदी हैं, लाभ नहीं। प्रयोगों का आयोजन करने वाले वैज्ञानिकों ने साबित किया कि कुछ उत्पादों को एक भोजन में जोड़ा नहीं जा सकता है। किस तरह के "जोड़े नहीं", अब हम समझेंगे।
डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि आपको न केवल अपने आहार के लिए स्वस्थ भोजन चुनने की आवश्यकता है, बल्कि उन्हें सही तरीके से संयोजित करने की भी आवश्यकता है। अन्यथा, लाभ को कम किया जा सकता है और यहां तक कि उत्पादों को हानिकारक भी बना सकते हैं। बहुत से लोग आश्चर्यचकित होंगे कि कई लोगों द्वारा प्यार किए जाने वाले खाद्य टंडेम को खतरनाक माना जाता है।
1. खीरे + टमाटर
आइए उन सूचनाओं के साथ तुरंत शुरू करें जो मदद नहीं कर सकते लेकिन आश्चर्यचकित हो सकते हैं, क्योंकि सबसे किफायती, सरल और स्वादिष्ट की सूची में टमाटर और खीरे का सलाद शामिल होता है। इस तरह के टंडेम पर प्रतिबंध काफी सरल स्पष्टीकरण है, क्योंकि ककड़ी को क्षारीय के रूप में जाना जाता है, और टमाटर को अम्लीय खाद्य पदार्थों के रूप में जाना जाता है। उनका संयोजन लवण के गठन की ओर जाता है। क्या यह सलाद की एक बड़ी हिस्से खाने के बाद होने वाली भारीपन की भावना से परिचित है?
2. अंडे + बेकन
दुनिया में सबसे लोकप्रिय नाश्ते में से एक हानिकारक साबित होता है। वैज्ञानिकों का मानना है कि इस तरह के संयोजन में बहुत अधिक पशु प्रोटीन, जिसके पाचन पर बहुत सारी ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री अधिक होती है। अंडे के लिए सबसे अच्छा पूरक टमाटर है।
3. दूध + केला
कई मिल्कशेक की तरह, लेकिन वास्तव में, इस तरह के एक तेंदुए को सबसे कठिन माना जाता है। बात यह है कि इस तरह का एक पेय सूजन और गुरुत्वाकर्षण की उपस्थिति का कारण बन सकता है। इसके अलावा, मानसिक गतिविधि में समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए स्कूली बच्चों और छात्रों के लिए इन सामग्रियों में से केवल सुचारुता की सिफारिश नहीं की जाती है।
4. दलिया + नारंगी का रस
नाश्ते के लिए एक और लोकप्रिय विकल्प भी बहुत उपयोगी नहीं है। यह बहुत आसान है: इस संयोजन की तरह कई लोग पेट में भारीपन पैदा कर सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि साइट्रस के रस के एसिड कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए जिम्मेदार एंजाइम की गतिविधि को कम करते हैं, जो दलिया में समृद्ध है। इस प्रक्रिया को याद रखें और अन्य खट्टे फल और जामुन के साथ अनाज को गठबंधन न करें। डॉक्टर भोजन के एक घंटे बाद पीने के रस की सलाह देते हैं।
5. पनीर + मांस
इन उत्पादों का संयोजन विभिन्न व्यंजनों में पाया जा सकता है। हाँ, यह स्वादिष्ट है, लेकिन उपयोगी नहीं है। डॉक्टर इस तथ्य से इसकी व्याख्या करते हैं कि पशु और सब्जी की उत्पत्ति के प्रोटीन अलग-अलग एकाग्रता और अम्लता के गैस्ट्रिक रस से पच जाते हैं। पनीर और मांस को गठबंधन रोकने के पक्ष में एक और तर्क, इस तथ्य के कारण है कि फॉस्फोरस, जो पनीर का हिस्सा है, मांस में मौजूद जस्ता के आकलन की दर को कम करता है।
6. सब्जियां + नींबू (सिरका)
क्या आप नींबू के रस या सिरका के साथ सलाद तैयार करना पसंद करते हैं? फिर जानें कि आपको बहुत सारे महत्वपूर्ण विटामिन नहीं मिल रहे हैं। कई उपयोगी पदार्थों को आत्मसात करने के लिए, वसा की आवश्यकता होती है, इसलिए एक ड्रेसिंग (अधिमानतः जैतून का तेल) के रूप में वनस्पति तेल का उपयोग करें। यदि आपको तेल पसंद नहीं है, तो व्यंजनों में उपयोगी वसा में समृद्ध अन्य खाद्य पदार्थों को शामिल करें, उदाहरण के लिए, पागल या एवोकैडो।
7. बकवास + दूध
बचपन से सबसे पसंदीदा संयोजनों में से एक। उन्हें "प्रतिबंधित" की सूची में भी शामिल किया गया था, क्योंकि दूध पेट में पचाया नहीं जाता है, लेकिन छोटी आंत में और यह दही के रूप में पेट में आता है, जो पाचन अनाज की प्रक्रिया को खराब करता है। इसके अलावा, कैल्शियम में समृद्ध दूध, लोहे को समेकित करने की प्रक्रिया को रोकता है, जो दलिया में होता है।
8. दूध + कोको
बहुत से लोग शुरुआती बचपन से दूध के साथ कोको का स्वाद जानते हैं, और निम्नलिखित जानकारी निश्चित रूप से एक वास्तविक निराशा बन जाएगी। कोको की संरचना में ऑक्सीलिक एसिड होता है, जो शरीर में कैल्शियम को अवशोषित करने की अनुमति नहीं देता है, और यह ऑक्सीलेट लवण के गठन में भी योगदान देता है, और वे बड़ी मात्रा में गुर्दे के लिए हानिकारक होते हैं। यह स्पष्ट है कि एक कप पेय नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। और अधिक: बेहतर स्कीम दूध का उपयोग करें।
9. ब्रान + दूध
इस तरह के टंडेम से दूध में निहित आवश्यक कैल्शियम और मैग्नीशियम प्राप्त करना असंभव है, क्योंकि ब्रान में फाइटिक एसिड होता है, जो इन खनिजों को बांधता है। समाधान है - ब्रान को पूर्व फोड़ा, क्योंकि थर्मल उपचार फाइटिक एसिड को नष्ट करने में मदद करता है।
10. कीवी + दही
खट्टा और उज्ज्वल फल अक्सर दही में जोड़ा जाता है और इन उत्पादों की चिकनी चीजों से बना होता है। यदि आप इस तेंदुए से प्यार करते हैं, तो आपके लिए बुरी खबर यह है कि किवी बनाने वाले एंजाइम दूध प्रोटीन के अपघटन की प्रक्रिया को तेज करते हैं, जिससे पेय कड़वा और कम उपयोगी होता है।
11. पेस्ट + टमाटर
पास्ता की संरचना में स्टार्च कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो लार के प्रभाव में मुंह में पचने लगते हैं। टमाटर की संरचना में एसिड होते हैं, जो इस प्रक्रिया को रोकते हैं। प्रोटीन की स्थिति को और भी बढ़ा देता है, जो पनीर में है - पास्ता के लिए एक लोकप्रिय योजक। इष्टतम अतिरिक्त अवयव गैर-अम्लीय ताजा या बेक्ड सब्जियां और पत्तेदार हिरण हैं।
12. बीयर + मूंगफली
नट एक फोम पेय के लिए सबसे लोकप्रिय additive हैं, लेकिन यह टेंडेम आकृति और स्वास्थ्य दोनों के लिए हानिकारक है। मूंगफली उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों को संदर्भित करती है जो गैस निर्माण और सूजन की प्रक्रिया को उत्तेजित करती हैं। बीयर के लिए, इस पेय में एक जटिल रासायनिक संरचना होती है, जो शरीर में विभिन्न प्रतिक्रियाओं के उद्भव को ट्रिगर कर सकती है, उदाहरण के लिए, किण्वन प्रक्रियाएं।
13. पिज्जा + कार्बोनेटेड पेय
यहां प्रवेश करें, आपने कैफे में कितनी बार ऐसा आदेश दिया था? और कुछ लोगों को संदेह है कि इस संयोजन के लिए शरीर को पाचन के लिए बहुत ताकत की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, चीनी, जो कार्बोनेटेड पेय में समृद्ध है, पेट की गतिविधि को कम कर देती है, इसलिए अक्सर यह भोजन स्वयं आनंद के बाद छोड़ देता है, लेकिन भारीपन की भावना नहीं होती है। इस तरह के भोजन का लगातार उपयोग पेट के साथ समस्याओं के विकास को उकसा सकता है।
14. शराब + कोका कोला
मादक कॉकटेल की संरचना में इस तरह के टंडेम का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, कई लोग कार्बोनेटेड पेय के साथ कोग्नाक को पतला करना पसंद करते हैं। वैज्ञानिकों का तर्क है कि इस तरह के एक कॉकटेल में प्रभाव पेय के विपरीत जोड़ा जाएगा, क्योंकि अल्कोहल आराम करता है, और कोला, इसके विपरीत, उत्तेजित करता है। मस्तिष्क को इस तरह के अस्पष्ट प्रभाव से नेविगेट करना मुश्किल लगेगा। इसके अलावा, दोनों पेय शरीर से तरल पदार्थ को हटाने में योगदान देते हैं, इसलिए निर्जलीकरण की भावना निश्चित रूप से उपस्थित होगी।
15. सफेद रोटी + संरक्षित करता है
यह सोवियत काल में बड़े लोगों की सबसे पसंदीदा स्वादिष्टता है! लेकिन, डॉक्टरों के मुताबिक, इस तरह की एक स्वादिष्टता सबसे हानिकारक है। यह तेजी से कार्बोहाइड्रेट के दोहरे हिस्से की उपस्थिति के कारण होता है, जो रक्त में चीनी का स्तर बढ़ाता है। "इसके खिलाफ" एक और राय यह है कि उत्पादों के इस तरह के संयोजन से आंत में किण्वन का उदय हो सकता है, खासकर यदि आप खाली पेट पर ऐसे मीठे सैंडविच खाते हैं।