सफेद प्याज अच्छा और बुरा है

हर कोई जानता है कि प्याज उपयोगी, स्वादिष्ट और मसालेदार के रूप में अच्छा है। लेकिन ज्यादातर लोगों को इस पौधे की एक बड़ी किस्म है, जिसमें एक मानक सुनहरा खोल-husks है। लेकिन प्याज की कई किस्में हैं, विशेष रूप से प्याज सफेद, लाल, बैंगनी हो सकते हैं। और उनके मूल्यवान गुणों के बारे में बहुत कम ज्ञात है। उदाहरण के लिए, कुछ उपभोक्ता दावा कर सकते हैं कि वे जानते हैं कि एक सफेद प्याज क्या उपयोगी है।

बाहरी रूप से इस प्रकार का प्याज सुनहरा त्वचा के साथ सामान्य प्याज प्याज से थोड़ा अलग होता है। बल्ब का आकार लगभग समान होता है, केवल एक हल्का सफेद रंग होता है। यह पौधे जंगली में नहीं पाया जाता है और केवल खेती की बाग फसलों के रूप में मौजूद है। सफेद प्याज का उपयोग, सबसे पहले, इसके निविदा स्वाद में है। लेकिन इसे विकसित करना बहुत मुश्किल है, यह बहुत मज़बूत है और इस पौधे को बीमारी से ग्रस्त है।

सफेद प्याज के लाभ और नुकसान

सफेद प्याज की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम ताजा उत्पाद केवल 45 किलोग्राम है। मधुर स्वाद के बावजूद, इसमें कुछ कार्बोहाइड्रेट यौगिक होते हैं - बल्ब के कुल वजन का केवल 11%। इसके अलावा यहां थोड़ी प्रोटीन और कई, कई मूल्यवान सक्रिय पदार्थ हैं: विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व। लेकिन सफेद प्याज के उपयोगी गुण, सबसे पहले, बड़ी संख्या में फाइटोसाइड्स की उपस्थिति के कारण होते हैं - विशेष यौगिकों जिनमें वायरस और बैक्टीरिया पर सबसे हानिकारक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, पौधे को शुद्ध करने और आंत के काम को अनुकूलित करने के लिए फोड़े और शुद्ध घावों के इलाज के लिए, ठंडे उपाय के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, और इसी तरह। लेकिन लाभ और हानि के अलावा सफेद प्याज भी ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह पेप्टिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस और गुर्दे की बीमारी से ग्रस्त लोगों के लिए contraindicated है। हानिकारक सफेद प्याज और अतिसंवेदनशील रोगी, क्योंकि इससे रक्तचाप में वृद्धि में मदद मिलती है।