मीठे चेरी केक साइबेरिया का एक पारंपरिक पकवान है, जहां पक्षी चेरी सूख जाती है, और फिर, पत्थर के साथ, यह आटा में पीस जाती है और बाद में यह विभिन्न व्यंजनों और पेस्ट्री के साथ तैयार होती है। पक्षी चेरी का आटा जस्ता, लौह, पेक्टिन और टैनिन में समृद्ध है, जो बहुत उपयोगी है।
साइबेरियाई पक्षी चेरी केक का क्लासिक रेसिपी
शास्त्रीय चिड़िया चेरी केक को गेहूं के आटे के अनुपात में पक्षी चेरी आटा 1: 1 में दर्शाया जाता है। फिर उस नुस्खा को लेकर बनावट और स्वाद का आवश्यक संतुलन होगा जो मकान मालिक प्राप्त करना चाहता है। इस नुस्खा को एक पिक्चर इंप्रेग्नेशन द्वारा पूरक किया जाता है, जो इसे अतिरिक्त juiciness देगा।
सामग्री:
- अंडे - 6 टुकड़े;
- दूध - 375 मिलीलीटर;
- पक्षी चेरी आटा - 225 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 750 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 225 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम;
- सिरप - 165 मिलीलीटर;
- मक्खन - 105 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम;
- कॉग्नाक - 20 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 85 ग्राम।
तैयारी
शुरू करने के लिए, चेरी के आटे को पीसना जरूरी है। एक हड्डी के साथ बेरी पीस जाती है और अगर आटा की तैयारी से पहले इसे थर्मल से संसाधित नहीं किया जाता है, तो तैयार पाई में हड्डियों के टुकड़े महसूस किए जा सकते हैं। दूध गर्म हो जाता है और हम पक्षी चेरी से सक्रिय रूप से हलचल करते हैं, ताकि यह सब समान रूप से फैल जाए। और फिर सबसे चालीस मिनट में लगभग चालीस मिनट तक पकाएं। मक्खन मक्खन और पिघल गया। अंडा तब तक चीनी के साथ whisk जब तक द्रव्यमान corolla से डालना बंद कर देता है, और एक व्यापक मोटी रिबन से गिर जाते हैं। तेल पक्षी चेरी द्रव्यमान में डाला जाता है और ध्यान से हम हस्तक्षेप करते हैं और अंडे के साथ इस पूरे द्रव्यमान को मिलाते हैं। हम इसमें बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं के आटे को जोड़ते हैं और सब कुछ एक समानता में जोड़ते हैं। ओवन 180 डिग्री तक गर्म और 45 मिनट सेंकना। पाउडर के साथ खट्टा क्रीम whipping, एक साधारण खट्टा क्रीम तैयार करें। ठंडा बिस्कुट केक में कटौती और सिरप और कोग्नाक के मिश्रण के साथ उन्हें भिगो दें, और फिर खट्टा क्रीम धुंधला करें।
पक्षी चेरी आटा के केक कैसे सेंकना है?
पक्षी चेरी की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, केक का स्वाद चॉकलेट बादाम है और यदि आपके मेहमानों को रहस्य नहीं पता है, तो वे कभी भी अनुमान लगाएंगे कि हाइलाइट क्या है।
सामग्री:
- मक्खन - 55 ग्राम;
- कॉटेज पनीर नरम - 100 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- दही - 75 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- पक्षी चेरी - 85 ग्राम।
तैयारी
चीनी और खट्टा क्रीम के साथ अंडे मारो। पक्षी चेरी और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, अंडे के मिश्रण के साथ मिश्रण करें। तेल गरम करें, इसे ठंडा करें और इसे आटे में जोड़ें। आटा सेंकना जब तक यह दो सौ डिग्री के तापमान पर तैयार नहीं है। हमने मोटी तक क्रीम को हराया, कुटीर चीज़ और दही के साथ मिश्रित किया। तैयार ठंडा बिस्कुट केक में काटा जाता है और बहुत सारे क्रीम के साथ चिकना होता है। केक से अधिक व्यास द्वारा पकवान लेना वांछनीय है, ताकि क्रीम शांत रूप से केक से निकल जाए।