नीचे दी गई हमारी व्यंजनों, आपको सर्दियों के लिए स्वादिष्ट मसालेदार मीठे मिर्च और मिर्च की मदद करने में मदद करेंगी, और दो दिनों में त्वरित बिलेट भी बनाती हैं। प्रत्येक विकल्प में एक बेहद सुगंधित और स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा।
मिर्च मसालेदार काली मिर्च - त्वरित पकाने की विधि
सामग्री:
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 2.2 किलो;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 110 मिलीलीटर;
- गर्म काली मिर्च (वैकल्पिक) की फली - 0,5-1 पीसी।
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
- नमक पत्थर iodized नहीं - 95 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 1 एल;
- सिरका (9%) - 95 मिलीलीटर।
तैयारी
पिकलिंग से पहले, हम शुरू में मिर्च को ठीक से तैयार करेंगे। हम पूंछ से फल साफ़ करते हैं, बीज के बक्से निकालते हैं, और मांस को स्लाइस में काटते हैं। अब पानी, परिष्कृत सूरजमुखी के तेल और सिरका के एक सॉस पैन में डालें, चीनी और नमक डालें, काली मिर्च के कटा हुआ फली फेंक दें और उबालने के लिए आवधिक हलचल के साथ marinade गर्म करें। अगर वांछित है, तो marinade में आप कुचल लहसुन दांत और ताजा जड़ी बूटी भी जोड़ सकते हैं।
हमने तैयार मिठाई बल्गेरियाई काली मिर्च उबलते marinade में उबाल लें, दो मिनट के लिए उबलते हुए उबाल लें, फिर हम इसे मारने के लिए एक जार या अन्य कंटेनर में डाल दें और सब्जियों के दूसरे हिस्से के गर्मी के उपचार के लिए आगे बढ़ें। तैयारी पर, हम इसे पहले बैच में फैलाते हैं, सब्जी को marinade से भरते हैं और शीतलन के बाद हम इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर एक या दो दिन तक डाल देते हैं। अगर वांछित है, तो इस प्रकार का काली मिर्च भी सर्दियों के लिए कॉर्क किया जा सकता है। इस मामले में, पके हुए स्लाइस को बाँझ सूखे कंटेनरों में रखना आवश्यक है, उबला हुआ marinade, उबला हुआ ढक्कन के साथ कॉर्क डालना और ढक्कन के साथ एक गर्म कंबल के नीचे धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
लहसुन के साथ मसालेदार मिर्च
सामग्री:
एक लीटर जार की गणना:
- गर्म मिर्च - कितना फिट होना;
- फ़िल्टर पानी - 260 मिलीलीटर;
- लौंग लहसुन - 4-5 टुकड़े;
- चीनी - 15 ग्राम;
- नमक, iodized नहीं - 25 ग्राम;
- मटर काली मिर्च सुगंधित और काला - 4 पीसी।
- सरसों के अनाज - 1 चुटकी;
- सिरका (6%) - 35 मिलीलीटर।
तैयारी
वर्कपीस की गंभीरता को कम करने के लिए, आप एक घंटे के लिए गर्म पानी में मिर्च मिर्च को भिगो सकते हैं, या आप इसे नहीं कर सकते हैं। फली पूरी तरह से छोड़ा जाना चाहिए, केवल कुछ जगहों पर एक कांटा या टूथपिक के साथ punctured।
हमने एक जार में भिगोकर मिर्च डालकर उबले हुए पानी से भर दिया। लगभग बीस मिनट के बाद, पानी सूखा जाता है, हम इसकी मात्रा मापते हैं और इसे सिंक में डाल देते हैं। हम एक ही मात्रा के पानी का एक नया हिस्सा भर्ती करते हैं और इसे स्टोव पर डाल देते हैं। उबलने के बाद, नमक जोड़ें, आयोडीन, चीनी, काला और मीठा काली मिर्च और सरसों के अनाज नहीं। उबलते पांच मिनट के बाद, मिर्च के मिर्च में मसाले डालें, कंटेनर को पहले कई टुकड़ों में लहसुन के दांतों में कटौती और सिरका डालना। धीरे-धीरे ढक्कन के साथ ढक्कन को घुमाएं और इसे धीमी ठंडा करने के लिए नीचे कंबल या कंबल के नीचे रखें।
आर्मेनियाई में बल्गेरियाई काली मिर्च कैसे चुनें?
सामग्री:
सात लीटर के डिब्बे के लिए गणना:
- बल्गेरियाई मीठा लाल मिर्च - 5 किलो;
- फ़िल्टर पानी - 260 मिलीलीटर;
- बड़े लहसुन सिर - 3 पीसी।
- अजवाइन की पत्तियां एक बड़ा गुच्छा हैं;
- अजमोद पत्तियां - मध्यम गुच्छा;
Marinade के लिए:
- शुद्ध पानी - 1 एल;
- शराब सिरका (9%) - 0.5 लीटर;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 0,5 एल;
- चीनी - 2 9 0 ग्राम;
- नमक, iodized नहीं - 115 ग्राम;
- मटर काली मिर्च सुगंधित और काला - 20-24 पीसी।
- लॉरेल औसत छोड़ देता है - 7 पीसी।
तैयारी
प्रारंभ में, धोया हुआ काली मिर्च आधा में कटौती की जाती है और बीज और उपजी निकालती है। हम हिरणों को बारीक से काटते नहीं हैं, और लहसुन के दांत साफ हो जाते हैं और यदि बड़े होते हैं तो हम दो या तीन भागों में कट जाते हैं।
अब, एक विस्तृत कटोरे में, मसाले के लिए वनस्पति तेल, सिरका और पानी मिलाएं, और चीनी, नमक, काली मिर्च और लौरुष्का रखें। अब उबलते marinade में, एक परत वैकल्पिक रूप से मिर्च के आधा और तीन मिनट के लिए ब्लैंच प्रत्येक टुकड़ा रखना, फिर अस्थायी रूप से ढक्कन के नीचे एक बर्तन में कार्यक्षेत्र रखना, जहां वे नरम हो जाएगा।
हमने जारों में मिर्च परतों को फैलाया, हिरण और लहसुन के साथ बारीक किया, और फिर एक कटोरे से marinade डालना, ढक्कन के साथ कवर और उबलते पानी के साथ एक पोत में नसबंदी डाल दिया। उबलते पंद्रह मिनट के बाद, हम ढक्कन को टोपी करते हैं, आर्मेनियाई तरीके से शीर्ष पर मसालेदार काली मिर्च के जार को चालू करते हैं और उन्हें इस रूप में ठंडा कर देते हैं।