मशरूम - अच्छा और बुरा

एक खाद्य उत्पाद के रूप में, पैनकेक की एक बहुत अजीब स्थिति है: कुछ देशों में इसे सर्वसम्मति से अयोग्य माना जाता है, और हम इसे सशर्त रूप से खाद्य मानते हैं। इस परिभाषा को "इलाज की विधि के आधार पर खाद्य या अयोग्य बनने" के रूप में समझा जाना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह भी दृष्टिकोण के दृष्टिकोण पर निर्भर करता है: एक पोषण विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से इस कवक को भोजन के लिए फिट के रूप में पहचानने से इनकार करता है, इसके विपरीत, दावा करते हैं कि यह बेहद उपयोगी है। लेकिन सच्चाई, हमेशा के रूप में, कहीं बीच में है। मशरूम से लाभ और हानि दोनों को विभिन्न कारकों के प्रभाव में प्रकट किया जा सकता है: कवक इकट्ठा करने की जगह और विधि, खाना पकाने का प्रकार, खाने की मात्रा, उस व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति, जो इसका इस्तेमाल करती है आदि। इसलिए, बिल को स्पष्ट रूप से फेंक दें और इसे "अयोग्य" ब्रांड के लायक नहीं है।

मशरूम मशरूम के उपयोगी गुण

किसी को केवल यह समझने के लिए मशरूम को देखना है कि उसे यह नाम क्यों मिला - यह भारी, भारी, भारी बोनेट और मोटी पैर है। कई प्रकार के मशरूम हैं जो रंग में भिन्न होते हैं। सबसे आम सफेद और काले हैं। यह मशरूम मांस के रूप में लगभग बहुत पौष्टिक है। और इसमें प्रोटीन सामग्री 32% से अधिक है, जो उन लोगों के लिए बेहद महत्वपूर्ण है जो शाकाहार के शौकीन हैं। इसमें विटामिन डी, बी 12 और थोड़ा विटामिन सी शामिल है। इसके अलावा ट्रेस तत्व भी हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, लौह, फास्फोरस, आदि। स्तनों में प्राकृतिक एंटीबायोटिक्स नामक पदार्थ होते हैं जो सफलतापूर्वक ट्यूबरकल बैसिलस से लड़ते हैं। इसके अलावा, उनमें आंतों के काम को उत्तेजित करने, बहुत सारे फाइबर होते हैं। इन मशरूम की एक मूल्यवान संपत्ति यह है कि उन्हें किसी भी तरह से पकाया जा सकता है: नमक, तलना, खाना बनाना, पाई में भरने के रूप में सेंकना, जमीन के मांस, डिब्बाबंद, मसालेदार और विभिन्न उत्पादों के साथ संयुक्त जोड़ें। अनिवार्य नियमों को देखते हुए मशरूम को सावधानी से संभालना चाहिए: कम से कम आधे घंटे तक उबालें, अच्छी तरह से साफ करें और धो लें, पहले ढाई दिनों तक ठंडे पानी में भिगो दें।

सफेद मशरूम के लाभ और नुकसान

इस प्रजाति के सफेद मशरूम को सबसे सुरक्षित माना जाता है और दूसरों की तुलना में अधिक बार पाया जाता है। वे मधुमेह और उच्च रक्तचाप के रोगियों को दिखाए जाते हैं, क्योंकि वे रक्त ग्लूकोज स्तर और दबाव में वृद्धि में योगदान नहीं देते हैं। वे ठंड के मौसम में उपयोगी होते हैं, क्योंकि उनके जीवाणुरोधी घटक फेफड़ों और ब्रोंची के श्लेष्म झिल्ली को साफ करते हैं। वे यूरिकिथियासिस के विकास को रोकने, यूरिक एसिड के लवण भी निकालते हैं। लेकिन सफेद मशरूम से लाभ और हानि के अलावा, भी है। उन्हें छोटे बच्चों, यकृत, पेट और आंतों वाले लोगों को नहीं दिया जा सकता है।

काले ग्रौस का लाभ और नुकसान

एक असामान्य स्वाद के लिए चेर्नुष्का, या एक काला मशरूम की सराहना की जाती है। इसके अलावा, यह शरीर को संतृप्त करता है समूह बी और विटामिन РР के विटामिन, चयापचय को उत्तेजित करता है , वजन कम करने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को शुद्ध करने में मदद करता है। काले रंग से लाभ और हानि के अलावा, भी है। यह एक भारी भोजन है जो पेट में परेशान, दस्त और कब्ज पैदा कर सकता है, इसलिए आपको इन मशरूम का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए।

नमकीन मशरूम के लाभ और नुकसान

बहुत नमकीन और कई नमकीन मशरूम से प्यार करता था। प्रसंस्करण की इस विधि के साथ, विटामिन, एमिनो एसिड और अन्य पोषक तत्वों का एक बड़ा हिस्सा कवक में बनाए रखा जाता है। उनमें केवल 26 कैलोरी प्रति सौ ग्राम होते हैं। वे उबले हुए मशरूम की तरह, बहुत पौष्टिक होते हैं, शरीर के स्वर को बढ़ाने में सक्षम होते हैं, सकारात्मक रूप से मूड को प्रभावित करते हैं। गर्म नमक कवक अनुचित तैयारी और खराब गुणवत्ता वाले कच्चे माल के उपयोग के साथ ला सकता है।