एक या दो काटने के लिए ऐपेटाइज़र, जो हाथों से खाने के लिए सुविधाजनक हैं, किसी भी ग्रहण की हिट होने की गारंटी है। एक भरने के साथ टार्टलेट, जिनमें से व्यंजनों में खुद को एक आदर्श एपीटेज़रोम साबित करने का समय था, बस इस भूमिका के लिए उपयुक्त है। आधार घर की एक टोकरी या खरीदा पफ और शॉर्ट पेस्ट्री, साथ ही सुपरमार्केट से वेफर बिलेट्स भी हो सकता है।
पफ पेस्ट्री टर्टलेट्स
यह देखते हुए कि आधुनिक सुपरमार्केट में अर्द्ध तैयार पफ पेस्ट्री का एक सभ्य वर्गीकरण है, एक असली, तेल और बहुआयामी आधार केवल अपने हाथ से ही तैयार किया जा सकता है। घर के आधार पर भरने के साथ पफ पेस्ट्री तैयार करने में अधिक समय लगेगा, लेकिन परिणाम प्रयास को औचित्य देगा।
सामग्री:
- आटा - 310 ग्राम;
- मक्खन (आटा के लिए) - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन (इंटरलेयर के लिए) - 260 ग्राम;
- बर्फ का पानी - 1 9 5 मिलीलीटर;
- नमक चुटकी।
तैयारी
- आटा, नमक और पानी के साथ तेल के एक छोटे से हिस्से को रगड़ें।
- परिणामस्वरूप आटा एक आयताकार में रोल करें, इसे फिल्म के साथ लपेटें और इसे ठंड में आधे घंटे तक भेज दें।
- अलग-अलग तेल के फिल्म ब्लॉक को लपेटें और इसे एक आयताकार में घुमाएं जो चौड़ाई के 2/3 और आटा शीट की आधा ऊंचाई पर कब्जा कर लेता है।
- आटा परत पर तेल ब्लॉक डालें, ऊपर से अतिरिक्त कवर करें और किनारों की रक्षा करें।
- परत को एक लंबे आयत में रोल करें और इसे तीन बार फोल्ड करें। आधा घंटे के लिए फिल्म और ठंडा लपेटें।
- रोलिंग-फोल्डिंग को तीन बार दोहराएं।
- परत रोल और कटौती। Tartlets बेकिंग से पहले, उन्हें एक कांटा के साथ नाखून। उन्हें 12-15 मिनट के लिए 210 डिग्री पर सेंकना।
कैवियार के साथ Tartlets
मेन्यू का उत्सव मनोदशा और विशिष्टता लाल कैवियार जैसे व्यंजनों को दी जाती है। इसे मक्खन के साथ सामान्य टोस्ट पर परोसा जा सकता है, और आप थोड़ा और समय बिता सकते हैं और एक एयर पफ पेस्ट्री से एक मूल नाश्ता तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री की परत;
- बटेर अंडे - 7 पीसी।
- कैवियार - 1 9 0 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 95 ग्राम।
तैयारी
- लुढ़का हुआ परत से, सात चक्रों और बराबर व्यास के चौदह छल्ले काट लें। अंडे का उपयोग करके प्रत्येक सर्कल के शीर्ष पर दो अंगूठियां लगाएं।
- ब्लशिंग तक 220 डिग्री पर सेंकना टोकरी।
- ठंडा आधार में, क्रीम पनीर डालें, और उस पर - कैवियार। लाल कैवियार हार्ड उबला हुआ बटेर अंडे के साथ tartlets पूरक।
कुटीर चीज़ के साथ Tartlets
भरने वाले व्यंजन, व्यंजन जो दुर्लभ रूप से पूर्ण गर्म व्यंजनों का विकल्प नहीं हैं, वे संतृप्ति से विशेषता रखते हैं। तो, पनीर और लहसुन से भरने वाली क्रीम के साथ मिनी-कटोरे का यह संस्करण, साथ ही उनके "सहकर्मियों" को ओवन में बेक किया जाता है, जो एक पूर्ण गर्म स्नैक्स में बदल जाता है।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 2 पत्ते;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- क्रीम पनीर - 115 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 45 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- पालक - 75 ग्राम;
- प्याज - 9 0 ग्राम
तैयारी
- प्याज और पालक छिड़कें और मिश्रण को ठंडा करें।
- दोनों प्रकार के पनीर और कटा हुआ लहसुन के साथ अंडे whisk। प्याज-पालक भुना जोड़ें।
- मफिन molds में चौराहे और जगह में आटा रोल। "कप" के बीच भरने वितरित करें।
- आधा घंटे के लिए 180 डिग्री पर पनीर और लहसुन के साथ सेंकना tartlets।
रेत tartlets
यदि आप क्लासिक टार्टा और टार्टलेट के बारे में एक भाषण शुरू करते हैं, तो वे रेत परीक्षण की भागीदारी के साथ तैयार हैं। इसे अपने हाथ से पकाने के लिए एक स्तरित आधार की तुलना में बहुत आसान और तेज है, और इसके अलावा, यह लंबे समय तक ठंड के साथ भी पूरी तरह से संरक्षित है।
सामग्री:
- आटा - 115 ग्राम;
- नमक का एक चुटकी;
- बर्फ मक्खन - 55 ग्राम;
- बर्फ पानी - 35 मिलीलीटर
तैयारी
- यदि आपके पास ब्लेंडर है तो टर्टलेट के लिए आटा सेकंड में तैयार किया जाता है। कटोरे में सभी सामग्री रखें और एक टुकड़े में हराया।
- एक कॉम में टुकड़े टुकड़े करें, इसे लपेटें और इसे ठंड में एक घंटे के लिए भेजें।
- रोल आउट, आटा को मोल्ड में फैलाएं।
- टार्टलेट के लिए शॉर्टब्रेड आटा 10 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पकाया जाता है, फिर उनमें भरने और अतिरिक्त भूरे रंग फैलते हैं।
टार्टलेट में जूलियन
ये tartlets एक क्लासिक, फ्रेंच नुस्खा हैं। इसके रूपरेखा में मलाईदार मशरूम भरना रेत tartinki में रखा गया है और एक पनीर परत के नीचे पकाया जाता है। परिणामी पकवान आहार को कॉल करना मुश्किल है, लेकिन यह भोज में पौष्टिक ऐपेटाइज़र के रूप में अच्छी तरह से प्रदर्शन करता है।
सामग्री:
- रेत के तहखाने - 15 टुकड़े;
- चैंपिगन - 210 ग्राम;
- पनीर हार्ड - 85 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 240 ग्राम;
- आटा - 15 ग्राम;
- दूध - 235 मिलीलीटर
तैयारी
- मशरूम डार्क करें।
- आटा फ्राइये, इसे दूध और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सॉस सीजन और मशरूम के साथ मिश्रण।
- मशरूम के साथ टर्टलेट भरने को ठंडा किया जाता है, टारलेट पर रखा जाता है और पनीर के साथ छिड़क दिया जाता है। अगला, सभी सुनहरे तक ग्रिल के नीचे सेंकना।
Shrimps के साथ Tartlets
घर की मूल बातें सेंकने और बहुविकल्पीय fillings तैयार करने के लिए समय नहीं है? फिर एक झींगा कॉकटेल के साथ एक बदलाव पर रोकें। छोटे क्रस्टेसियन की चमकदार पूंछ हमेशा पकवान पर शानदार दिखती हैं, और उनका प्यारा स्वाद सभी गोरमेट को आकर्षित करता है।
सामग्री:
- झींगा पूंछ - 36 पीसी।
- मेयोनेज़ - 55 ग्राम;
- मिर्च फ्लेक्स का एक चुटकी;
- नींबू - ½ पीसी।
तैयारी
- झींगा पूंछ उबलते हुए, सॉस को समझें।
- मिर्च, ज़ेस्ट और नींबू के रस के गुच्छे के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
- श्रिप्स के साथ टार्टलेट भरना प्राथमिक है। मिनी-टार्टलेट में आधे चम्मच सॉस फैलाएं, और झींगा पूंछ को शीर्ष पर रखें।
चिकन के साथ टार्टलेट
भरने के साथ टार्टलेट - व्यंजन जो सामग्री के मौजूदा शस्त्रागार को जल्दी से अनुकूलित करते हैं। कैवियार और समुद्री भोजन को छोड़कर, उपलब्ध नुस्खा का चयन करें और इसे निम्नलिखित नुस्खा की सिफारिशों के बाद, एक स्वादिष्ट नाश्ता में बदल दें।
सामग्री:
- Bechamel सॉस - 430 मिलीलीटर;
- चिकन पट्टिका - 740 ग्राम;
- अखरोट क्रेन के मुट्ठी भर;
- सेवा करने के लिए धनिया।
तैयारी
- चिकन फ्राइये और इसे फाइबर पर अलग करें।
- सॉस और कटा हुआ पागल के साथ पक्षी मिलाएं। चिकन के साथ tartlets भरने के लिए तैयार है, इसे tartlets में वितरित और cilantro पकवान के साथ छिड़कना।
भरने के साथ वफ़ल tartlets - व्यंजनों
एक भरने के साथ tartlets के व्यंजनों लगभग किसी भी सुपरमार्केट में बेचा वेफर कप का उपयोग करने की संभावना को सरल बनाता है। कुरकुरा आधार बहुत रसदार भराई नहीं रखता है, यह मेयोनेज़ के साथ सलाद के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- पनीर - 115 ग्राम;
- अखरोट - 45 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- अंडे बटेर, हिरन - सजावट के लिए।
तैयारी
- तैयार tartlets के लिए भरने grated पनीर, पागल, कुचल अंडे और लहसुन के साथ मेयोनेज़ के मिश्रण से बना है।
- द्रव्यमान को टोकरी में बांटा जाता है और उबले अंडे और हिरन के साथ सजाया जाता है।
लाल मछली के साथ tartlets
उत्सव में मौजूद सभी को खुश करने के लिए, यदि आप लाल मछली के साथ टेबल स्नैक्स में जमा कर सकते हैं । यह विकल्प एक बार फिर मछली, मलाईदार सॉस और कैपर्स का एक फायदेमंद संयोजन खेलता है, जो एक काटने के लिए वेफर टार्टिंकी पर रखा जाता है।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 210 ग्राम;
- horseradish सॉस - 35 ग्राम;
- गर्म सॉस - स्वाद के लिए;
- डिल के हिरन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्मोक्ड सामन - 165 ग्राम;
- कैपर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- डिल, horseradish और मसालेदार सॉस के साथ खट्टा क्रीम whisk।
- सैल्मन के साथ टर्टलेट भरने के लिए निम्नलिखित क्रम में रखा गया है: क्रीम की एक परत, मछली के स्लाइस, कैपर।
केकड़ा छड़ के साथ Tartlets
भरने के साथ टार्टलेट के व्यंजनों में भरने के रूप में लोकप्रिय सलाद शामिल हो सकते हैं। ऐसा एक नया रूप में बनाया गया एक केकड़ा सलाद हो सकता है। इसमें केकड़े की छड़ें लगभग एक सॉफले में पनीर, अंडे और मेयोनेज़ के साथ कुचल जाती हैं।
सामग्री:
- केकड़ा मांस - 270 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- हार्ड पनीर - 85 ग्राम;
- सूखे लहसुन का चुटकी;
- मेयोनेज़ - 65 ग्राम
तैयारी
- उबले हुए अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ केकड़ा मांस मारो। मेयोनेज़ के साथ मौसम और सूखे लहसुन का एक चुटकी।
- टार्टलेट में सलाद की सेवा करें, इसे पूर्व-ठंडा करें।
मीठे tartlets
जब एक पूर्ण मिठाई अनिवार्य है, मिठाई दांत मीठे tartinki के रूप में छोटे स्नैक्स से प्रसन्न हो सकता है। आपके बजट, समय और कन्फेक्शनरी कौशल के आधार पर, आप हमेशा सही विकल्प चुन सकते हैं।
- पसंदीदा आधार चुनकर शुरू करें: घर या खरीद, वफ़ल, रेत या पफ। फिर भरने के लिए जाओ। टार्टलेट के लिए मीठा भरना उनकी विविधता के साथ आश्चर्यजनक नहीं है नमकीन से कम। आप नींबू या अन्य साइट्रस क्रीम के साथ टोकरी भर सकते हैं, जो मिंगर की टोपी पर डालकर इसे ग्रिल के नीचे रख सकते हैं।
- थोड़ा आसान विकल्प नट्स, या चॉकलेट पेस्ट क्रीम के साथ एक चॉकलेट गैनाची है। शास्त्रीय संयोजन के प्रशंसक कस्टर्ड या व्हीप्ड क्रीम के साथ फल और जामुन के संयोजन की सराहना करेंगे।
- यदि आपके पास ध्यान केंद्रित करने के लिए एक अच्छा रेत आधार है, तो बस सिरप में जामुन का मिश्रण डालें, क्रीम का एक चम्मच या चॉकलेट के साथ पानी डालें।