केक में क्रीम न केवल एक लिंक है जो केक की परतों को अपने आप में रखने में मदद करता है, बल्कि एक स्वाद उच्चारण भी है जो आपके विवेकानुसार भिन्न हो सकता है। हमने एक बिस्कुट केक के लिए केला क्रीम बनाने का फैसला किया, जो एक्सोटिक्स के सभी प्रेमियों की सेवा करेगा।
केक के लिए चॉकलेट-केले क्रीम
सामान्य क्रीम के अलावा, इस क्रीम का आधार भी एक नाज़ुक क्रीम पनीर है, जिसके लिए मुंह में सबसे शुष्क बिस्कुट पिघल जाएगा।
सामग्री:
- क्रीम पनीर - 480 ग्राम;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- केले - 2 टुकड़े;
- पाउडर चीनी - 115 ग्राम;
- चॉकलेट पेस्ट - 210 ग्राम।
तैयारी
मक्खन के कमरे के तापमान तक पहुंचने की प्रतीक्षा करते समय, केला काट लें और क्रीम पनीर के साथ मैश किए हुए आलू को मिलाएं। चीनी पाउडर के साथ अधिकतम गति चाबुक केले क्रीम पर मिक्सर, फिर मुलायम मक्खन और चॉकलेट पेस्ट का एक हिस्सा जोड़ने शुरू करते हैं। इससे पहले कि आप इसे एक बिस्कुट पर डाल दें, एक समान सजावटी क्रीम ठंडा करें।
मोटी दही-केले क्रीम
सामग्री:
- कुटीर चीज़ - 265 ग्राम;
- दही - 85 ग्राम;
- शहद - 25 मिलीलीटर;
- केले - 1 टुकड़ा;
- वैनिलीन - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
केले क्रीम बनाने से पहले, इसे एक पेस्ट-जैसे द्रव्यमान में बदलने के लिए एक अच्छी चाकू के माध्यम से कुटीर पनीर को मिटा दें। दही के साथ कुटीर पनीर और कटा हुआ केला, शहद के साथ वैनिलीन जोड़ें, जब तक आप चिकनी स्थिरता द्रव्यमान प्राप्त न करें तब तक फुसफुसाएं।
बिस्कुट के लिए खट्टा क्रीम और केला क्रीम
सामग्री:
- मक्खन - 65 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 115 ग्राम;
- केले - 1 टुकड़ा;
- पाउडर चीनी - 355 ग्राम।
तैयारी
पाउडर चीनी के टुकड़े के साथ मक्खन को एक क्रीम में नरम करें। केला छीलें और मक्खन क्रीम में प्यूरी जोड़ें। कटाई में बाधा डाले बिना खट्टा क्रीम डालो, और फिर शेष पाउडर चीनी जोड़ें। जब क्रीम सजातीय हो जाता है, इसे ठंडा करें और निर्देशित के रूप में उपयोग करें।
बिस्कुट के लिए केला क्रीम
व्हीप्ड क्रीम मक्खन और क्रीम पनीर पर आधारित क्रीम का एक और हल्का संस्करण कपकेक और बिस्कुट के लिए सबसे अच्छा टॉपिंग होगा।
सामग्री:
- पाउडर चीनी - 320 ग्राम;
- मक्खन - 90 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 165 ग्राम;
- केले - 1 पीसी।
तैयारी
मक्खन को कमरे के तापमान में लाएं, और फिर चावल के माध्यम से चीनी पाउडर डालने, भागों में इसे घुमाएं। केले में प्यूरी चाबुक और परिणामी तेल क्रीम में जोड़ें। मिक्सर को मत रोको, क्रीम पनीर की सर्विंग्स जोड़ें। तैयार क्रीम, एकरूपता प्राप्त करने के बाद, ठंडा और बिस्कुट पर सेट।