क्या आप जानते हैं कि बैंगन से बहुत सारे मूल और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना संभव है? आइए तला हुआ बैंगन के लिए व्यंजनों को देखें।
लहसुन के साथ तला हुआ बैंगन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बैंगन - 4 पीसी।
- वनस्पति तेल;
- मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 3 लौंग।
तैयारी
बैंगन धोया, सूखे और सर्कल में काटा। फिर हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, इसमें तेल डालें, इसे गरम करें और बैंगन को दोनों तरफ से एक कठोर रंग में फ्राइये। इस बार, मेयोनेज़ को प्रेस के माध्यम से लहसुन के साथ मिश्रित किया जाता है और हम परिणामी मिश्रण के साथ थोड़ा ठंडा तला हुआ बैंगन तेल पीते हैं। जड़ी बूटी के साथ छिड़का हुआ तैयार नाश्ता, मैश किए हुए आलू या तला हुआ आलू के साथ परोसा जाता है।
सब्जियों के साथ फ्राइड बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 4 पीसी।
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- टमाटर - 2 पीसी।
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- हिरण - इच्छा पर;
- गर्म काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
तला हुआ बैंगन पकाने के तरीके को एक और तरीके पर विचार करें। तो, मेरा नीला धो लें, इसे एक तौलिया से मिटा दें, पतली स्लाइस में काट लें, नमक छिड़कें और 15 मिनट तक छोड़ दें। उसके बाद, उन्हें निचोड़ें, उन्हें वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें और 3 मिनट तलना। हम टमाटर, प्याज और घंटी मिर्च के साथ भी ऐसा ही करते हैं। फिर सभी सब्जियों को सॉस पैन, नमक, काली मिर्च में डाल दें और कमजोर आग लगा दें। 15 मिनट के लिए पकवान पकाओ, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ सजाने और मिश्रण। यही वह है, टमाटर के साथ तला हुआ बैंगन तैयार हैं!
अंडे के साथ तला हुआ बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल
सॉस के लिए:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गर्म काली मिर्च - 1 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- ताजा अदरक की जड़ - स्वाद के लिए;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
बल्लेबाज के लिए:
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बैंगन धोया, एक तौलिया के साथ सूखे, पतली प्लेटों में काटा और नमक के साथ छिड़काव। अपने हाथों से सब कुछ मिलाएं, ताकि नमक समान रूप से वितरित हो और सब्जियों को 20-30 मिनट तक छोड़ दें। और इस बार सॉस तक पकाने के लिए। ऐसा करने के लिए, अदरक की जड़ को साफ करें और इसे लहसुन के साथ पतली स्ट्रॉ के साथ काट लें। बीज से तेज काली मिर्च पाउंड और पीस लें। एक अलग कटोरे में, बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज पासा।
एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को गर्म करें और अदरक, गर्म काली मिर्च और लहसुन डालें। थोड़ा गर्म करने के लिए मसाला, और फिर प्याज और मिर्च जोड़ें। हलचल, सभी मिनट पकाएं 5. अगला, सोया सॉस में डालें, पानी का स्वाद लें, टमाटर का पेस्ट और चीनी डाल दें। इसे उबाल लेकर लेकर 3 मिनट तक पकाएं।
पानी की थोड़ी मात्रा में, हम स्टार्च उगते हैं और सॉस के साथ मोटा करते हैं। बल्लेबाज बनाने के लिए, अंडे का सफेद स्टार्च और पानी के साथ मिलाया जाता है। ऑबर्जिन से रस निचोड़ें, प्रत्येक टुकड़े को बल्लेबाज में डुबोएं और गहरे तला हुआ में तलना। तैयार बैंगन उबलते सॉस में डाल दिया जाता है और कुछ सेकंड के लिए उबला हुआ होता है। हम इस पकवान को कुरकुरे चावल के साथ सबसे अच्छी तरह से सेवा देते हैं।
तला हुआ बैंगन के साथ सलाद
सामग्री:
- सलाद पत्तियां - 100 ग्राम;
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 50 ग्राम;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 10 ग्राम;
- पनीर - 10 ग्राम;
- जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
- चेरी टमाटर - 5 पीसी।
- सिरका बाल्सामिक - 10 मिलीलीटर।
तैयारी
मेरे बैंगन, क्यूब्स में कटौती और आटा में गिरना। फिर उबले हुए चिकन fillets, चेरी टमाटर काट और उन्हें एक सलाद कटोरे में डाल दिया। जैतून का तेल जोड़ें, बाल्सामिक सिरका में डालना, मसालों के साथ छिड़कना और अच्छी तरह मिलाएं। एक खूबसूरत सुनहरी परत तक गहरी तली हुई जब तक ऑबर्जिन तलना। पनीर पतली प्लेटों में काटा जाता है। सलाद कटोरे में सभी अवयवों को जोड़ें, कसा हुआ गाजर के साथ सजाने के लिए और मेज पर पनीर के साथ तला हुआ बैंगन के सलाद की सेवा करें।