शराब सहित विभिन्न व्यंजनों में अक्सर काले currants का उपयोग किया जाता है। किसी भी किस्म के उपयुक्त currant तरल पदार्थ की तैयारी के लिए, लेकिन यह जरूरी है कि पके हुए और ताजा चुने गए हों। इसके अलावा, शराब की गुणवत्ता इस व्यवसाय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, यह निर्दोष होना चाहिए। अन्यथा, प्रक्रिया को अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है, और परिणाम बस आश्चर्यजनक है।
जामुन और काले currant पत्तियों से घर का बना मदिरा
काले currant से शराब के इस नुस्खा में न केवल बेरीज, बल्कि पत्तियों का उपयोग किया जाता है। शराब थोड़ा तीखा और बहुत सुगंधित हो जाता है।
सामग्री:
- काले currant के जामुन - 1 गिलास;
- चेरी पत्तियां - 100 पीसी।
- काले currant की पत्तियां - 10 - 15 पीसी।
- पानी - 2 एल;
- चीनी - 600 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 1.5 चम्मच;
- शराब (या वोदका की 1 बोतल) - 250 ग्राम।
तैयारी
बेरीज और मेरी पत्तियां और पानी डालना, उबाल लेकर आना। एक छोटी आग पर 30 मिनट के लिए उबाल लें। हम परिणामी शोरबा मर्ज करते हैं, चीनी और नींबू का रस डालते हैं। फिर, एक फोड़ा लेकर आओ, ताकि चीनी और साइट्रिक एसिड भंग हो जाए। सिरप तनाव और इसे ठंडा करें। ठंडा सिरप में शराब या वोदका डालना, शराब तैयार है।
काले currant से शराब
सामग्री:
- काला currant;
- वोदका;
- चीनी।
तैयारी
Currants धोया और सूखा, एक बड़े ग्लास जार में डाल दिया और वोदका डालना ताकि बेरीज पूरी तरह से कवर कर रहे हैं। हम ढक्कन को घुमाते हैं और इसे सूखे अंधेरे जगह में डाल देते हैं।
दिसंबर के मध्य में हम जार निकालते हैं और सामग्रियों को एक बड़े सॉस पैन में डाल देते हैं। बेरीज को उनमें से रस बनाने के लिए खींचें (आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं) और इसे एक अच्छी चलनी के माध्यम से मिटा दें,
फ़िल्टर किए गए तरल के प्रत्येक 500 मिलीलीटर के लिए, चीनी के 500 ग्राम और वोदका के 125 मिलीलीटर जोड़ें। हम इसे आग पर डालते हैं और इसे कम गर्मी पर उबाल लेकर लेते हैं, फोम को हटाते हैं, चीनी के पूर्ण विघटन की प्रतीक्षा करते हैं। हम एक सिरप राज्य तक पकाते हैं, लेकिन पच नहीं सकते हैं, अन्यथा यह जेली को बदल देगा। गर्म शराब को एक कटे हुए ढक्कन ढक्कन के साथ निर्जलित जार या बोतलों में डाला जाता है। हम एक अंधेरे और सूखी जगह में स्टोर करते हैं।
जामुन से मादक पेय पदार्थों के प्रशंसकों को निश्चित रूप से स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी शराब का स्वाद मिलेगा, जिसे आप घर पर पका सकते हैं।