ओट्स - सबसे उपयोगी सांस्कृतिक अनाज में से एक, जिसे सैकड़ों वर्षों तक लोक चिकित्सकों द्वारा उपयोग किया गया है। ओट्स में इतने सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं कि उच्च रक्तचाप वाले लोगों, पाचन विकार वाले मरीजों के लिए और सूजन प्रक्रियाओं की रोकथाम और उपचार के लिए सिफारिश की जाती है।
सूरज की कोमल किरणों के नीचे, जई प्रकृति से सभी बेहतरीन अवशोषित करते हैं। इसके अनाज खनिजों, उपयोगी प्रोटीन, विटामिन और फाइबर में समृद्ध हैं, और उपभेदों में विरोधी भड़काऊ तत्व होते हैं। इसलिए, दलिया विभिन्न बीमारियों और आहार के लिए संकेत दिया जाता है, और आप नीचे इस अनाज के लाभ और नुकसान के बारे में जानेंगे।
हमारे शरीर के लिए दलिया के लिए क्या उपयोगी है?
- ओट ग्रुप बी विटामिन में समृद्ध हैं, जो तंत्रिका तंत्र के उत्तेजक-अवरोधक तंत्र का ख्याल रखते हैं, जहाजों को मजबूत करते हैं, मायोकार्डियम के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, सेरोटोनिन नामक एक अद्वितीय पदार्थ के विकास में भाग लेते हैं (सकारात्मक भावनाएं इसके क्रिया के तहत उत्पादित होती हैं), घावों को कसने के दौरान प्राथमिक जहाजों का निर्माण करने की आवश्यकता होती है, जो कि है पुनर्जन्म प्रक्रियाओं में अनिवार्य हैं। थियामिन (बी 1) और पाइरोडॉक्सिन (बी 6) का एक बड़ा योगदान हर चयापचय प्रक्रिया में उल्लेख किया जाता है, टोनस और लोच को बनाए रखने के लिए हमारी त्वचा द्वारा रिबोफ्लाविन (बी 2) की आवश्यकता होती है।
- ओट्स में निहित फाइलोक्विनोन (के 1) कोग्यूलेशन के लिए जरूरी है, यानी, यह रक्त के थक्के की प्रक्रियाओं में भाग लेता है। घावों को ठीक करने के लिए इसका महत्व बहुत अच्छा है।
- विटामिन एफ कोलेस्ट्रॉल के जमावट और एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक के साथ झगड़े के साथ हस्तक्षेप करता है।
- टोकोफेरोल (ई) के अनाज में मौजूद महिला हार्मोन के निर्माण के लिए एक "निर्माता" है, जो मादा प्रजनन प्रणाली के उचित कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई है, इसकी सुरक्षा के तहत, कोशिका झिल्ली ऑक्सीकरण और मृत्यु से कम प्रवण होती है।
- शरीर के लिए हमारे शरीर के हर कोशिका द्वारा उपयोग किए जाने वाले अद्वितीय प्रोटीन का उत्पादन करने के लिए जई से दुर्लभ एमिनो एसिड की एक बड़ी संख्या की आवश्यकता होती है, लेकिन यह विशेष रूप से हार्मोन के उत्पादन और तंत्रिका कोशिकाओं के काम के लिए आवश्यक होती है।
- खनिज पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला प्रतिरक्षा में वृद्धि करती है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है।
शरीर के लिए जई उपयोगी क्या है?
भोजन के लिए उपयोग की जाने वाली जई का उपयोग बहुमुखी है। ओट्स ने वजन घटाने के लिए आवश्यक कई उपयोगी गुणों का खुलासा किया - यह फाइबर में समृद्ध है, और इसलिए, आंतों को अधिक सक्रिय रूप से काम करता है। सक्रिय पेरिस्टालिसिस के साथ, फेकोल पत्थर और स्लैग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से निकल जाते हैं, जबकि श्लेष्म और विली की ऐसी "गिट्टी" सूजन प्रक्रियाओं से छुटकारा पाने के दौरान, वे अधिक पोषक तत्वों को अवशोषित करना शुरू करते हैं। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, चयापचय सामान्यीकृत है, और व्यक्ति सफलतापूर्वक एक सामान्य वजन तक पहुंचता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फाइबर संरचना में समान है जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बेकार करता है और उन्हें हटा देता है।
ओट्स में मूल्यवान पोंटोटेनिक एसिड होता है, जो पाचन के दौरान खाद्य पदार्थों को तोड़ने में मदद करता है। चयापचय के सक्रियण में इसका महत्व बहुत अच्छा है, और चयापचय जितना अधिक सक्रिय होता है, एक व्यक्ति में अधिक जीवन शक्ति और ऊर्जा और कम फैटी जमा।
विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध परिसर कोशिकाओं में बढ़ते चयापचय के लिए एक प्रकार का उत्तेजना भी प्रदान करता है। जो लोग नाश्ते के लिए दैनिक दलिया खाते हैं वे सक्रिय चयापचय प्रक्रियाओं के कारण ताकत और जीवंतता का उदय महसूस करते हैं।
तर्क देना, जिगर के लिए जई के लिए क्या उपयोगी है यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन एफ और के होते हैं। समूह के के विटामिन हेपेटोसाइट्स (यकृत कोशिकाओं) के लिफाफे की रक्षा के लिए आवश्यक हैं, यह विटामिन यकृत द्वारा प्रोकोगुलेंट्स के उत्पादन में भाग लेता है। विटामिन के कई हेपेटिक एंजाइमों के गठन में मदद करता है जो डुओडेनम में पित्त के साथ प्रवेश करते हैं और पचाने वाले फैटी एसिड में वसा तोड़ते हैं। विटामिन एफ यकृत कोशिकाओं की दीवारों को संकलित करता है और उन्हें विषैले पदार्थों से बचाता है।
उबले हुए जई पेट के लिए फायदेमंद गुण होते हैं - यह दीवारों को ढंकता है और अम्लता को सामान्य करता है। अनाज से सक्रिय पदार्थ सूजन को दूर करने में मदद करते हैं
दलिया का नुकसान
दलिया की अत्यधिक खपत के साथ, उपरोक्त उल्लिखित लाभकारी गुणों को पार किया जा सकता है, क्योंकि इसमें फैटिक एसिड शरीर से कैल्शियम को साफ करता है, जिससे सबसे अवांछित परिणाम हो सकते हैं।
अगर हम दलिया के एनालॉग के बारे में बात करते हैं - दलिया फास्ट फूड, तो इस तरह के उत्पाद के लाभ, अभ्यास में, नहीं। प्रसंस्करण के दौरान विटामिन गायब हो जाते हैं, और पाचन तंत्र के लिए उपयोगी गुण गायब हो जाते हैं।