ककड़ी की उत्पत्ति पर, विभिन्न दृष्टिकोण हैं। लेकिन, यह सुनिश्चित करने के लिए जाना जाता है कि इसका पूर्वज घर पूर्वी एशिया के देश है, जहां यह अभी भी जंगली और अर्ध-जंगली रूप में पाया जाता है। ककड़ी यूरोप में बहुत लंबे समय तक आई, और अब हमारी टेबल पर सबसे आम सब्जी है।
लोकप्रिय साहित्य और सार्वजनिक राय में, मानव स्वास्थ्य के लिए ककड़ी की बेकारता पर विचार दृष्टिकोण मजबूत हो गया है। लेकिन ऐसा नहीं है! बेशक, सब्जियां और विटामिन और खनिजों का एक अमीर शस्त्रागार है, लेकिन यह न भूलें कि उनमें से अधिकतर लंबी अवधि के परिवहन, अधिभार और भंडारण के "कांटेदार पथ" के माध्यम से हमारी मेज पर आते हैं, जबकि हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले नहीं होते हैं। एक ककड़ी, यहाँ यह प्रिय है, हमेशा हाथ में! यहां तक कि यदि आप एक बड़े शहर में रहते हैं, तो आप हमेशा पास के गांव में जाने और बगीचे से अच्छी दादी ताजा खीरे से खरीदने का मौका पा सकते हैं। याद रखें कि ताजा ककड़ी की तुलना में संग्रह के समय से कम समय बीत जाएगा, ककड़ी में अधिक विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ बने रहेंगे!
तो, "ताजगी, ताजगी और ताजगी दोबारा - यह आदर्श वाक्य है ..." - जैसा कि एक प्रसिद्ध साहित्यिक चरित्र द्वारा दावा किया गया है। सिद्धांत रूप में, ताजा खीरे की उपलब्धता उनका मुख्य लाभ है।
ताजा खीरे के लाभ और नुकसान
ककड़ी अभी भी बहुत कम कैलोरी उत्पाद है। ताजा ककड़ी में केवल 13 किलोग्राम। डिब्बाबंद खीरे में, कैलोरी बहुत बड़ी हैं। यह आपको वजन घटाने के लिए सबसे कम कैलोरी विकल्पों में ताजा खीरे पर आहार शामिल करने की अनुमति देता है।
डिल और अजमोद के हिरन के साथ जैतून का तेल में ताजा खीरे का सलाद शायद मछली, दुबला मांस और चिकन आहार के साथ चिकन का सबसे अच्छा पक्ष पकवान है। तीव्र वजन घटाने के लिए सख्त आहार के प्रशंसकों के बीच एक ककड़ी-केफिर कॉकटेल बहुत लोकप्रिय है। इस मामले में, एलर्जी का व्यावहारिक रूप से कोई जोखिम नहीं होता है, क्योंकि हमारे शरीर में ककड़ी का उपयोग किया जाता है और आसानी से पचा जाता है। गर्मी के मौसम में ताजा रूप में इसकी उपलब्धता इस तरह के आहार को छोटी आय के साथ लोगों के लिए काफी किफायती बनाती है।
ताजा ककड़ी कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है, कब्ज और एडीमा से छुटकारा पाने में मदद करता है, शरीर को एथेरोस्क्लेरोसिस से पूरी तरह से बचाता है, शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा देता है, थायराइड ग्रंथि की बीमारी से बचाता है।
जैसा कि आप समझते हैं, ताजा खीरे के लाभ और नुकसान केवल ग्रीन हाउस, "ताजा" सब्जियों की अवधि में ही बोलते हैं।
यह असंभव है कि एक ताजा ककड़ी एक स्वस्थ व्यक्ति को नुकसान पहुंचा सकती है, लेकिन उच्च अम्लता वाले लोग इसका उपयोग सावधानी के साथ होना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य भी है कि ताजा ककड़ी ताजा दूध के साथ पूरी तरह से असंगत है। यह लगातार दस्त का कारण बन जाएगा।
याद रखें, एक ताजा ककड़ी की तुलना में, इससे अधिक लाभ होता है। हालांकि, अज्ञात उत्पत्ति के शुरुआती खीरे से सावधान रहें! बेईमान उत्पादकों के लालच की वजह से उनमें नाइट्रेट की बढ़ी हुई सामग्री, वास्तव में आपको बहुत नुकसान पहुंचा सकती है।