रास्पबेरी एक अद्भुत बेरी है जो न केवल एक ताज़ा मीठा और खट्टा स्वाद है, बल्कि एक अविश्वसनीय लाभ भी है - एक छोटी बेरी में केवल विटामिन सी की एक असाधारण आपूर्ति होती है, ठीक है, इसे सर्दियों के लिए कैसे नहीं बचाया जाता है, जब विटामिन की आवश्यकता सिर्फ स्केल होती है।
बेशक, आप बेरीज को फ्रीज कर सकते हैं, आप उनसे जाम पका सकते हैं, जो शीतकालीन शाम को खाने के लिए भी सुखद है, लेकिन आप लाभ के साथ प्यास बुझाने के लिए एक स्वादिष्ट मिश्रण पका सकते हैं।
सर्दी के लिए रास्पबेरी के मिश्रण को कैसे पीसें, हम इस लेख को समझेंगे।
सर्दियों के लिए रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और खुबानी के साथ मिश्रण
सामग्री:
- खुबानी - 15 पीसी।
- चेरी - 4 आइटम;
- ब्लूबेरी - 2 आइटम;
- रास्पबेरी - 1 आइटम;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 3/4 बड़ा चम्मच।
तैयारी
बेरीज और फलों को सावधानीपूर्वक धोया जाता है और सूख जाता है। खुबानी में कटौती करें और हड्डियों को हटा दें। इसी प्रकार हम चेरी के साथ करते हैं। पानी उबाल में लाया जाता है और हम इसे हमारे सभी बेरीज और फलों में डाल देते हैं। हम दूसरी बार तरल फोड़े तक इंतजार करते हैं, जिसके बाद हम आग को मध्यम में कम करते हैं और ढक्कन के साथ इसे कवर किए बिना 30 मिनट तक कंप्यूशन पकाते हैं। समय बीतने के बाद, स्वाद के लिए शराब पीने के लिए चीनी जोड़ें। फिर, मिश्रण उबाल लें और बाँझ जार पर डालना।
सर्दियों के लिए रास्पबेरी के मिश्रण के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- रास्पबेरी - 700 ग्राम;
- चीनी - 400 ग्राम
तैयारी
रास्पबेरी रास्पबेरी पूरी तरह से धोया और क्रमबद्ध, कीड़े या खराब नमूने निकालने। एक रसोई तौलिया पर जामुन सूखें, जिसके बाद हम उन्हें एक जार में डालना शुरू कर देते हैं। रास्पबेरी की प्रत्येक परत चीनी की एक परत के साथ वैकल्पिक होना चाहिए। नतीजतन, की सामग्री गर्म पानी से भरा जाना चाहिए, और डिब्बे स्वयं को पानी के स्नान में रखा जा सकता है और 3 मिनट के लिए निर्जलित छोड़ दिया जा सकता है। इसके बाद, डिब्बे को पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म तौलिया के साथ लुढ़काया जाना चाहिए।
सर्दियों के लिए रास्पबेरी और currants का मिश्रण
सामग्री:
- एक रास्पबेरी की जामुन - 1 आइटम;
- currant जामुन - 1 आइटम;
- चीनी - 2 आइटम;
- 1 नींबू का रस।
तैयारी
हम 3 लीटर की क्षमता के साथ एक निर्जलित जार डाल दिया। पेरी तौलिए पर बेरीज पूरी तरह से धोए जाते हैं और हल्के ढंग से सूख जाते हैं। हम सभी जामुन एक बाँझ जार में डालते हैं, उन्हें चीनी के साथ भरें और नींबू के रस में डालें। तुरंत उबलते पानी के साथ डिब्बे की सामग्री डालना, बस प्लेट से हटा दिया। हम डिब्बे को ढक्कन के साथ रोल करते हैं और उन्हें गर्म कंबल से लपेटते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
सर्दी के लिए शराब के साथ रास्पबेरी और चेरी का मिश्रण
सामग्री:
- रास्पबेरी - 150 ग्राम;
- चेरी - 100 ग्राम;
- मीठी लाल शराब - 100 मिलीलीटर;
- 1 नींबू का रस;
- चीनी - 200 ग्राम
तैयारी
चीनी को 1.5 लीटर उबलते पानी में डाला जाता है, नींबू का रस जोड़ें और चीनी क्रिस्टल भंग होने तक पकाएं।
मैं अपने जामुन साफ करता हूं और उन्हें सूखा करता हूं। चेरी को छील दिया जा सकता है, लेकिन उन लोगों के लिए जो पेय में हल्के कड़वाहट पसंद करते हैं, यह आवश्यक नहीं है।
तैयार बेरीज गर्म सिरप डालना और लाल शराब जोड़ें। गर्मी से, कॉम्पोट से अल्कोहल पूरी तरह से वाष्पित हो जाता है, केवल एक सुखद शराब के बाद छोड़ देता है। आप तुरंत इस compote की सेवा कर सकते हैं, लेकिन आप इसे सर्दियों के लिए बंद कर सकते हैं।
सर्दी के लिए रास्पबेरी का क्लासिक मिश्रण
सामग्री:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 3 लीटर।
तैयारी
पानी और चीनी मिश्रण, सिरप कुक। परिणामी सिरप में रास्पबेरी जोड़ें, पहले धोया और सूखा, जिसके बाद हम सभी 2-3 मिनट उबालें। हम तरल से जामुन निकालते हैं और उन्हें जारों पर फैलाते हैं। दोबारा मिश्रण एक उबाल लेकर उन्हें बेरीज डालना। एक पेय कवर के साथ जार को कसकर बंद करें और भंडारण के लिए छोड़ दें।
यदि आप मिश्रण में थोड़ी ताजगी जोड़ना चाहते हैं, तो पकाने के दौरान नींबू छील के साथ पेय छिड़कें। रिचर और मसालेदार मसालेदार स्वाद दालचीनी की एक छड़ी या लौंग की कलियों की एक जोड़ी देगा।
प्रयोग करें और अपने और अपने परिवार को सामान्य व्यंजनों के दिलचस्प बदलावों के साथ खुश करें।