आज, विभिन्न चीनी विकल्प लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं - कोई उन्हें आहार की कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए ले जाता है, जिसे किसी को मधुमेह के विकास के जोखिम से बचने की आवश्यकता होती है। इस लेख से आप सीखेंगे कि चीनी के बजाय फ्रक्टोज का उपयोग करना है या नहीं।
फ्रक्टोज की विशेषताएं
फक्टोज़ फल, सब्जियां और शहद में पाया जाने वाला एक प्राकृतिक स्वीटनर है। चीनी के विपरीत, फ्रक्टोज़ कई सकारात्मक प्रभावों की ओर जाता है, जिनमें आप निम्नलिखित सूचीबद्ध कर सकते हैं:
- रक्त शर्करा का स्थिरीकरण;
- शरीर को तनाव और तनाव से ठीक होने में मदद करता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
- क्षय और अन्य दंत रोगों के जोखिम में कमी;
- रक्त से जल्दी से समाप्त होने की क्षमता, इसकी संरचना को नकारात्मक रूप से प्रभावित किए बिना;
- बच्चों में डायथेसिस के जोखिम में कमी।
इस प्रकार, फ्रक्टोज चीनी के उपयोग के बिना व्यंजन को मीठा करने का एक अच्छा तरीका है, और यह बच्चों के लिए और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है।
वजन कम करते समय चीनी के बजाय फ्रूटोज़
इस मामले में वज़न कम करने के दौरान फ्रक्टोज का उपयोग करने की सलाह दी जाती है कि आप चीनी और शर्करा पेय को पूरी तरह से अस्वीकार करने की कल्पना नहीं कर सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि फ्रक्टोज की कैलोरी सामग्री लगभग चीनी के कैलोरी मूल्य के बराबर होती है, यह चीनी के रूप में लगभग दोगुनी होती है, जिसका मतलब है कि आपको इसे 2 गुना कम रखना होगा, जिसके परिणामस्वरूप आपको मीठे पेय से आधा कैलोरी मिल जाएगी।
कृपया ध्यान दें, सुबह में केवल वजन घटाने के लिए फ्रैक्टोस की सिफारिश की जाती है - 14.00 बजे तक। इसके बाद, वजन कम करने के लिए, आपको कुछ भी मीठा नहीं खाना चाहिए, और सब्जियों और कम वसा वाले मांस पर अपना ध्यान केंद्रित करना चाहिए।
चीनी के बजाय कितना फ्रक्टोज़ डालना है?
आदर्श रूप से, चाय के साथ चाय और कॉफी जैसे मीठे पेय को पूरी तरह से त्याग दिया जाना चाहिए। यदि हम चीनी के बदले प्रति दिन कितना फ्रक्टोज खपत किया जाना चाहिए, तो यह संख्या 35-45 ग्राम है।
यदि आप मधुमेह से पीड़ित हैं, तो इस आधार पर गणना की जानी चाहिए कि 12 ग्राम फ्रक्टोज़ एक अनाज इकाई के बराबर है।
Fructose चीनी से 1.8 गुना मीठा है - यानी, लगभग दोगुना है। इसलिए, यदि आप दो चम्मच चीनी के साथ कॉफी पीने के आदी हैं, तो फ्रक्टोज़ केवल 1 चम्मच पर्याप्त होगा। इसे ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है, और अपने प्राकृतिक स्वाद को खराब नहीं करना है। यदि आप बहुत प्यारे पेय पीते हैं, तो आप जल्दी से उपयोग करते हैं, लेकिन इसे कम करना मुश्किल होगा।