घबराहट से कुरकुरा बैंगन चिप्स

चिप्स एक लोकप्रिय उत्पाद है, जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा पसंद किया जाता है। हालांकि, हम सभी जानते हैं कि यह स्वादिष्ट व्यंजन न केवल हमारे शरीर को लाभ नहीं पहुंचाता है, बल्कि इससे उन्हें बहुत नुकसान होता है। और क्या आप जानते हैं कि कठोर, कुरकुरा और सुगंधित चिप्स न केवल आलू से बने किए जा सकते हैं। आइए हम सभी को इस खुशी से वंचित न करने का प्रयास करें और साथ में हम बैंगन से उपयोगी चिप्स तैयार करेंगे।

फ्राइड बैंगन चिप्स

सामग्री:

तैयारी

बैंगन पतले सर्कल में धोया, सूखा और काटा जाता है। दोनों तरफ नमक का प्रत्येक टुकड़ा और पेपर तौलिए की परतों के बीच ध्यान से फैलता है, हम बोर्ड को ऊपर और उस पर लोड करते हैं। जैसे ही बैंगन रस देंगे, हम स्लाइस निकालते हैं, हम इसे सूखते हैं, हम इसे आटे और तलना में गर्म और सब्जी के तेल में तैयार और सुनहरे तक डाल देते हैं। फिर तैयार चिप्स को नैपकिन में स्थानांतरित करें और अतिरिक्त तेल निकालें।

एक माइक्रोवेव ओवन में बैंगन चिप्स

सामग्री:

तैयारी

बैंगन सावधानीपूर्वक धोना, एक तौलिया से पोंछें और पतली स्लाइस में काट लें। फिर, प्रत्येक टुकड़ा फिर से ठंडा पानी की धारा के नीचे धोया जाता है और अच्छी तरह से सूख जाता है। हम एक प्लास्टिक के थैले में ऑबर्जिन डालें, थोड़ा सब्जी के तेल में डालें, स्वाद, नमक, मसाले को जोड़ने के लिए मसाले जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। अब माइक्रोवेव ट्रे पर स्लाइस डालें और 5 मिनट के लिए 750 वाट की उच्च शक्ति पर सेंकना। माइक्रोवेव में हमारे चिप्स तैयार हैं! हम टेबल की सेवा करते हैं और अपने अद्भुत स्वाद का आनंद लेते हैं। तैयारी के दौरान, आप अपने विवेकाधिकार और स्वाद पर ग्राउंड पेपरिका, प्रोवेंस जड़ी बूटियों, लहसुन नमक, कुचल सूखे लहसुन, हल्दी और किसी अन्य मसाले का उपयोग कर सकते हैं।

ओवन में स्वादिष्ट बैंगन चिप्स

बैंगन चिप्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कुरकुरे होते हैं अगर सब्ज़ियां एक विशेष समुद्री डाकू में 12 घंटे के लिए पहले से भिगोती हैं, और पूरी रात पूरी तरह से होती हैं।

सामग्री:

Marinade के लिए:

तैयारी

आइए चिप्स बनाने के बारे में जानें । तो, शुरुआत करने वालों के लिए हम marinade तैयार करते हैं: बराबर अनुपात में जैतून का तेल के साथ बाल्सामिक सिरका मिलाएं। फिर थोड़ा नमक, स्वाद, मिश्रण और स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। परिणामस्वरूप मैरीनाड खट्टा सिरका के विपरीत, काफी मीठा हो जाना चाहिए।

बैंगन एक तौलिया से धोते हैं, सुझावों को काटते हैं और समान मोटाई की पतली प्लेटों में काटते हैं। इसके बाद, प्रत्येक टुकड़ा को एक कटोरे में रखा जाता है जिसमें एक मसालेदार, मिश्रित, एक खाद्य फिल्म के साथ कसकर कसकर रेफ्रिजरेटर में 12 घंटे तक साफ किया जाता है। समय-समय पर, हर 2 घंटे, बैंगन धीरे-धीरे मसालेदार बनाने के लिए मिश्रित होते हैं, सभी टुकड़ों में भिगोते हैं। के अंत में समय हम बेकिंग के लिए आगे बढ़ते हैं: हमें ऑबर्जिन के साथ एक कटोरा मिलता है, हम प्रत्येक टुकड़ा को जाली या बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर फैलाते हैं। हम शीर्ष पर शेष marinade डालना और इसे ओवन में डाल, लगभग 40 डिग्री 60 मिनट के लिए 150 डिग्री गर्म। बेकिंग का समय बैंगन की स्थिति पर निर्भर करता है: तैयार किए गए चिप्स गीले नहीं होने चाहिए, लेकिन उन्हें अधिक आराम करना भी खतरनाक है, क्योंकि वे बस जला सकते हैं। निर्दिष्ट समय के बाद, हम ध्यान से गर्म कुरकुरे चिप्स लेते हैं, उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और पकवान के अद्भुत और समृद्ध स्वाद का आनंद लेते हैं। हम किसी भी सॉस या बस केचप और खट्टा क्रीम के साथ सेवा करते हैं। आलू के विपरीत, इस तरह के चिप्स कम कैलोरी हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट हैं।