गुलाब - स्वस्थ फलों के साथ जंगली गुलाब की तरह एक बहुत ही खूबसूरत झाड़ी। कूल्हे विटामिन सी में बहुत समृद्ध हैं। इस विटामिन की मात्रा से, कुत्ता भी काले currant और नींबू के आसपास चला गया।
इसके अलावा, कूल्हों में आवश्यक विटामिन ए और आर होते हैं। केवल तीन जामुन के साथ कुत्ते की कुछ किस्में विटामिन सी में मनुष्य की दैनिक आवश्यकता को पूरी तरह से कवर कर सकती हैं। औषधीय गुणों के लिए, कुत्ते गुलाब लगभग सभी बीमारियों के इलाज में सम्मान की जगह लेता है। मलेरिया, स्कर्वी, सर्दी, जीनियंत्रण प्रणाली की बीमारियां। ये एक विशाल सूची से कुछ ही आइटम हैं।
गुलाब का रस
कुत्ते के रस में गुलाब सभी विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो फल में निहित होते हैं। आप कुत्ते का रस घर पर स्वतंत्र रूप से गुलाब तैयार कर सकते हैं:
- चलने वाले पानी के नीचे पके हुए फल को अच्छी तरह से कुल्लाएं;
- बेकार और बीज से मांस मुक्त;
- उबलते पानी में, आपको फल को दो मिनट तक खिलाना होगा (जब तक वे नरम न हो जाएं);
- मुलायम कूल्हों को एक चलनी के माध्यम से मिटाया जाना चाहिए या पिस्तौल से किया जाना चाहिए;
- पानी के 1 लीटर प्रति चीनी के 200 ग्राम की दर से, पानी में चीनी जोड़ें जिसमें खिलना कुत्ता हो;
- फल पीसकर सिरप के साथ एक सॉस पैन पर लौटें और द्रव्यमान को उबाल लें;
- जार को पूर्व-निर्जलित करें और उनमें रस डालें।
एक dogrose से जाम
गुलाब कूल्हे से जाम की तैयारी के लिए, इस झाड़ी के लगभग सभी हिस्सों का उपयोग किया जाता है। आप कुत्ते गुलाब, इसकी पत्तियों और पंखुड़ियों के फल से जाम बना सकते हैं। गुलाब कूल्हों से जाम बनाने के लिए यहां कुछ व्यंजन हैं।
कूल्हों से जाम
सामग्री:
- कुत्ते की जामुन गुलाब - 2 किलो
- चीनी - 6 चश्मा
- साइट्रिक एसिड
तैयारी:
पके हुए फल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और बीज से साफ किया जाना चाहिए। फल पानी से भरा जाना चाहिए और उबाल लेकर लाया जाना चाहिए। बेरीज नाली और सूखी। बेरीज को मध्यम घनत्व सिरप में डालें और तीन सेट में पकाएं जब तक कि वे पारदर्शी न हों। खाना पकाने के अंत में, आपको थोड़ा साइट्रिक एसिड जोड़ने की जरूरत है। गर्म जाम जल्दी से नसबंदी वाले जारों पर डाल दिया जाता है और लुढ़काया जाता है।
कूल्हों से जाम
सामग्री:
- जंगली गुलाब की पत्तियां - 1 किलो
- चीनी - 2 कप
- पानी - 1 गिलास
- साइट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच।
तैयारी:
ठंडे पानी में पत्तियों को कुल्लाएं। एक मध्यम मोटी सिरप तैयार करें और इसमें कुत्ते की पत्तियों को डुबो दें। मिश्रण को गर्म स्थिति में ठंडा होने दें। सिरप निकालें और इसमें साइट्रिक एसिड जोड़ें। सॉस पैन को सिर पर सिरप के साथ रखें और मोटी तक पकाएं, फिर पत्तियों को इसमें डाल दें। गर्म, बाँझ जार पर उबाल लें और उबाल लें।
पंखुड़ियों से जाम
सबसे सरल और "ठंडा" तरीका। साफ डिब्बे परतों में, एक-एक करके, गुलाब कूल्हों और चीनी को रखना चाहिए। इस मामले में, आपको एक चम्मच के साथ सब कुछ अच्छी तरह से टंप करने की जरूरत है। जब बर्तन शीर्ष पर भर जाता है, तो उसे ढक्कन से बंद किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए। थोड़ी देर के बाद, पंखुड़ियों धीरे-धीरे व्यवस्थित हो जाएंगे और रस छोड़ देंगे। रस चीनी को भंग कर देगा और एक बहुत उपयोगी और सुगंधित सिरप बना देगा।
सूखे गुलाब
सूखे गुलाब कूल्हों का इस्तेमाल पंद्रहवीं शताब्दी के शुरू में किया जाता था। सूखे कुत्ते गुलाब में इतने सारे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, जो इसके औषधीय गुणों में कई पौधों से बेहतर होते हैं।
ठंड के मौसम में, सूखे गुलाब के जलसेक से ठंड को शरीर के प्रतिरोध में वृद्धि करने में मदद मिल सकती है। इन्फ्यूजन और डेकोक्शंस में मजबूत, टॉनिक गुण होते हैं। इन्फ्यूजन का व्यापक रूप से बेरीबेरी और संक्रामक रोगों के लिए उपयोग किया जाता है। मल्टीविटामिन खुराक की संरचना में कूल्हों को अक्सर शामिल किया जाता है। घर पर, आप थोड़ा खुले ओवन में सूखे कुत्ते को पका सकते हैं। तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं होना चाहिए तैयारी में 3-4 घंटे लगेंगे।