पहली बार लोगों ने 1 9वीं शताब्दी की शुरुआत में दूध पाउडर की कोशिश की, और इसके औद्योगिक उत्पादन की स्थापना केवल सौ साल बाद हुई थी। समय बीत गया, उपकरण बदल गए, लेकिन निर्माण का सिद्धांत वही बना हुआ है। सामान्यीकृत दूध पेस्टराइज्ड, केंद्रित और वाष्पीकृत होता है। ऐसा लगता है कि सबकुछ सरल है, लेकिन वास्तव में यह एक जटिल और समय लेने वाली प्रक्रिया है। सूखे दूध, काफी जल्दी, व्यापक आवेदन मिला। आसान भंडारण और उपयोग ने इस उत्पाद को लोकप्रियता हासिल करने की अनुमति दी।
विकल्प उत्पादों के बीच एक विशेष जगह दूध पाउडर स्किम किया गया था।
स्किम्ड दूध पाउडर की संरचना
इस तरह के दूध की संरचना पूरी तरह से अलग होती है, अंतर केवल वसा सामग्री के निचले प्रतिशत में होता है। उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं: वसा - 1 ग्राम, प्रोटीन 33.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 52.6 ग्राम, कैलोरी सामग्री 362 किलो कैलोरी।
शुष्क स्कीम दूध की संरचना में पोषक तत्वों की मात्रा पूरी तरह से संरक्षित है। पूरे दूध में, विटामिन ए, जो शरीर की प्रतिरक्षा और सुरक्षात्मक कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, वसा मुक्त दूध में निहित है; विटामिन सी, जिसके बिना कोशिकाओं और अंगों का निर्माण असंभव है; विटामिन पीपी, जो ऊर्जा उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण है; विटामिन ई - सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट्स में से एक, विटामिन ए और सी के साथ संयोजन में हानिकारक पर्यावरणीय प्रभावों के लिए शरीर के प्रतिरोध का समर्थन करता है। विटामिन बी का समूह सेलुलर चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमारे दांत और बाल स्वस्थ हैं, विटामिन डी की आवश्यकता है।
शुष्क स्किम्ड दूध की संरचना में आयोडीन, तांबा, लौह, जस्ता, मैंगनीज, सेलेनियम, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, एल्यूमीनियम, क्रोमियम, फ्लोराइन, टिन, स्ट्रोंटियम जैसे मैक्रोलेमेंट्स का एक संपूर्ण परिसर शामिल है। और माइक्रोलेमेंट्स: सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सल्फर।
स्किम्ड दूध पाउडर का आवेदन
सबसे लोकप्रिय लोगों को दूध के पाउडर को स्किम्ड किया जाता है जो अतिरिक्त वजन से संघर्ष करते हैं, क्योंकि इसका उपयोग कई आहारों में किया जाता है। यह उत्पाद कई एथलीटों के दैनिक आहार में शामिल है। कम वसा वाले दूध में उच्च कैलोरी सामग्री होती है, लेकिन साथ ही, इसमें वसा का एक छोटा प्रतिशत होता है। इस कारण से, स्किम्ड दूध पाउडर बॉडीबिल्डिंग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। प्रति दिन स्किम्ड दूध पाउडर के 2-3 से अधिक सर्विंग्स (एक सेवारत - 100 ग्राम) का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
ऊपर वर्णित सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों की सामग्री, शरीर में तरल पदार्थ के संतुलन को सामान्य करती है, मांसपेशियों द्वारा ऊर्जा की पीढ़ी को प्रभावित करती है, मांसपेशी ऊतकों और तंत्रिका ऊतकों के बीच संतुलन को नियंत्रित करती है, हृदय की मांसपेशियों के सामान्य संचालन को सुनिश्चित करती है। बॉडीबिल्डिंग में बड़े भौतिक भार के लिए ये सभी गुण आवश्यक हैं।
शुष्क स्कीम दूध के लाभ और नुकसान
शुष्क स्कीम दूध के उपयोगी गुणों पर पहले से ही बहुत कुछ है
प्राकृतिक दूध के विकल्प के रूप में शुष्क स्कीम दूध का प्रयोग करें और स्वस्थ रहें।