ओवन में पन्नी में उबला हुआ ठंडा

उबले हुए सूअर का मांस भी तैयार है, जैसा कि इसकी तैयारी के लिए व्यंजनों की सूची है। अपने पारंपरिक रूप में, पोर्क हैम - पोर्क हैम , जो मसाले और मसालेदार सब्जियों के साथ मसालेदार होता है, और फिर धीरे-धीरे और धीरे-धीरे पकाया जाता है। समय के साथ, थोड़ा बदल गया है, सिवाय इसके कि ओवन के बजाय, आधुनिक ओवन का उपयोग किया गया है, और सूअर का मांस कभी-कभी शव के अन्य हिस्सों या अन्य जानवरों के मांस के साथ बदल दिया जाता है। इसके बाद, हम घर पर पन्नी में उबले हुए पोर्क को पकाए जाने के बारे में बात करेंगे।

पन्नी में रसदार घर से बने उबले हुए पोर्क के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• सूअर का मांस (पैर से कोई टुकड़ा) - 1.2 किलो;
• अनाज सरसों 12 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• गाजर - 150 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 12 पीसी।

तैयारी

तैयार पोर्क, सभी अतिरिक्त वसा, त्वचा, हड्डियों और tendons से मुक्त, पहले इसे तेल, नमक और अनाज सरसों के साथ नमक के साथ रगड़ें, और फिर मोर्टार 5 लहसुन लौंग में रगड़ें और इसके परिणामस्वरूप पेस्ट भी लागू करें। क्रॉबर गाजर के साथ शेष zubchikami spikyem मांस। यह बहुत आसान है: मांस गहरे कटौती करता है, लहसुन लौंग या गाजर सलाखों को समायोजित करने के लिए पर्याप्त है। फिर यह केवल 160 डिग्री सेल्सियस पर बेक्ड भेजने के लिए मांस को पन्नी की चादर से लपेटने के लिए बनी हुई है। फोइल में उबला हुआ सूअर का मांस कितना सेंकना है केवल आपके ओवन पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन इस प्रक्रिया में ढाई से दो घंटे लगते हैं।

पन्नी में घर का बना सूअर का मांस सूअर का मांस

इस तथ्य के बावजूद कि आम तौर पर उबले हुए सूअर का मांस वसा और त्वचा नहीं होता है, बाद में नमी को बड़ी मात्रा में नमी बनाए रखने के दौरान तैयार पकवान को अधिक रसदार बनाने में मदद मिल सकती है। खाना पकाने के बाद, उबला हुआ सूअर का मांस काटा जा सकता है और सीधे त्वचा के साथ खा सकता है, और यदि आवश्यक हो तो आप इसे काट सकते हैं।

सामग्री:

• सूअर का मांस (त्वचा के साथ काटा) - 3 किलो;
• लहसुन दांतों - 3/4;
• नारंगी छील 1;
• काली मिर्च के मटर - 17 पीसी।
• जीरा - 5 ग्राम;
• गर्म काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर

तैयारी

मांस के साथ, हम सभी हड्डियों और फिल्मों को हटाते हैं, और सावधानीपूर्वक धोने और सूखने के बाद हम एक कटिंग बोर्ड पर रहते हैं। एक मोर्टार में हम नमक के साथ सभी लहसुन लौंग को एक या कम सजातीय पेस्ट में रगड़ते हैं, त्वचा को छूए बिना, सभी तरफ से प्राप्त मांस को रगड़ते हैं। मांस कटा हुआ गर्म काली मिर्च, जीरा, ताजा जमीन मीठा और गर्म काली मिर्च या मिर्च के मिश्रण के साथ भी अनुभवी है, उत्तेजना के साथ छिड़कना। इसके अलावा, नमक के बारे में मत भूलना, न केवल मांस, बल्कि त्वचा को रगड़ना महत्वपूर्ण है।

हम सूअर को एक रोल में फोल्ड करते हैं और इसे जुड़वां या किसी भी गैर सिंथेटिक थ्रेड के साथ ठीक करते हैं जो ओवन में बेकिंग खड़ा होगा। चूंकि हम पन्नी में बेक्ड बेक्ड पोर्क तैयार कर रहे हैं, हम पहले मांस को एक फोइल शीट से लपेटते हैं और फिर इसे कुछ घंटों तक रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।

मसालेदार मांस को 155 डिग्री सेल्सियस ओवन से पहले गरम किया जाता है और लगभग आधे घंटे तक सेंकना होता है। तापमान को 130 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 4 घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से आधे घंटे पहले, मांस से पन्नी हटा दें ताकि वह हल्के से बाहर भूरे रंग के हो।

पन्नी में उबले हुए सूअर का मांस चिकन के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 600 ग्राम;
• चिकन के लिए मसालों का सूखा मिश्रण - 50 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 6 पीसी।

तैयारी

लहसुन के मसालों के सूखे मिश्रण के सूखे मिश्रण के साथ grated से तैयार चिकन fillet के fillets से छिड़काव। यदि तैयार किए गए मसालों के मिश्रण में नमक होता है, तो इसे पकवान में न जोड़ें, अन्यथा चम्मच अनावश्यक नहीं होगा, लेकिन केवल पकवान में स्वाद जोड़ देगा। अब चिकन को प्लास्टिक के कंटेनर में रखें और ढक्कन या खाद्य फिल्म के साथ कवर करें। 2 घंटे के बाद मांस को पन्नी में लपेटा जा सकता है और एरोग्रिल में रखा जा सकता है।

पन्नी में एरोग्रिल में उबला हुआ सूअर का मांस अधिकतम उड़ने की गति और तापमान पर 20-25 मिनट (fillets की मोटाई के आधार पर) पर तैयार किया जाता है। उस समय के अंत में, डिवाइस से कुरु नहीं पहुंचता है, लेकिन वहां जाने के लिए छोड़ देता है।