शायद सभी मीठे की तरह मीठे। पसंद अब बिक्री पर है, आप हर स्वाद के लिए चुन सकते हैं। और आप इसे स्वयं पका सकते हैं। अब हम आपको बताएंगे कि कैसे एक स्वादिष्ट नारंगी मर्मेलैड जल्दी और आसानी से तैयार करें।
नारंगी मर्मेल के लिए नुस्खा
सामग्री:
- ताजा निचोड़ा संतरे का रस - 300 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- चीनी - 300 ग्राम;
- शीट जेलाटीन - 25 ग्राम;
- पेक्टिन - 40 ग्राम;
- नारंगी छील - 1 टुकड़ा;
- नारंगी सार - 0.5 बोतलें।
तैयारी
पत्ती जिलेटिन 15 मिनट तक पानी में भिगो दी जाती है। ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस सॉस पैन में डाला जाता है, 1 नारंगी छील, चीनी, मक्खन, पेक्टिन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक छोटी सी आग पर, उबाल लेकर आओ। अब जिलेटिन निचोड़ें और इसे बाकी हिस्सों में एक पैन में डाल दें और इसे पूरी तरह पिघल दें। अब आग बंद कर दें और नारंगी सार जोड़ें।
फॉर्म चर्मपत्र के साथ रेखांकित किया गया है, तेल के साथ स्नेहन और नारंगी द्रव्यमान डाला, समान रूप से सतह पर फैल रहा है। परत की मोटाई लगभग 2 सेमी होनी चाहिए। हम रेफ्रिजरेटर में फॉर्म को 3 घंटे तक हटा देते हैं, जब तक जिलेटिन पूरी तरह कठोर न हो जाए। इसके बाद, मर्मेल को बाहर निकाला जाता है और वांछित आकार के क्यूब्स में काटा जाता है, जिसे चीनी पाउडर या चीनी में लुढ़काया जाता है।
संतरे से मर्मेल के लिए नुस्खा
सामग्री:
- नारंगी जाम - 300 ग्राम;
- पेक्टिन - 4 ग्राम;
- अग्र-अग्र -4 जी;
- चीनी - 70 ग्राम;
- पानी - 50 मिलीलीटर
तैयारी
सबसे पहले हम चीनी और पेक्टिन को जोड़ते हैं, उन्हें नारंगी जाम में जोड़ें। 20-30 मिनट के लिए पानी में अग्र-अग्रर सोखें। जाम को उबाल लेकर लाया जाता है और आग में डाल दिया जाता है। हम लगातार गर्मी, उच्च गर्मी पर लगभग 3 मिनट उबाल लें। अब हम मोल्डों पर द्रव्यमान डालते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। एक बार संतरे के मर्मेलडे ठोस हो जाते हैं, स्लाइस में काट लें।
ऐप्पल-नारंगी मर्मेलैड
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- संतरे - 4 पीसी।
- चीनी - 1 कप;
- जाम के लिए जेली - 2 sachets।
तैयारी
हम नारंगी छील को एक छोटे grater पर रगड़ते हैं। और लुगदी से रस बाहर निचोड़। हम बीज और छील से सेब छीलते हैं और स्लाइस काटते हैं। पैन में, नारंगी के रस के लगभग 60 मिलीलीटर डालें और समान रूप से चीनी वितरित करें। हम फ्राइंग पैन को आग पर डाल देते हैं और चीनी तब तक रंग बदलने शुरू होने तक प्रतीक्षा करते हैं। अब सेब जोड़ें और नारंगी के रस के बाकी डालना।
उत्तेजना और जेलिंग एजेंट जोड़ें। आग को कम से कम कर दिया जाता है, पैन को कवर करें और इसे तब तक बैठने दें जब तक सेब नरम न हो जाएं। एक नियम के रूप में, इसमें लगभग 10 मिनट लगते हैं।
हम सेब को शुद्ध में ब्लेंडर के साथ बदल देते हैं। यदि परिणामी द्रव्यमान तरल है, तो इसे फिर से पैन में डालें और इसे कवर किए बिना, अधिक नमी वाष्पित करें। ट्रे या ट्रे थोड़ा वनस्पति तेल के साथ चिकनाई, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को शीर्ष पर 2 सेमी मोटी परत के साथ डालें। शीर्ष स्तर पर है। आप रेफ्रिजरेटर में ठंड के लिए पैन को हटा सकते हैं, या आप इसे कमरे के तापमान पर छोड़ सकते हैं। वांछित आकार के टुकड़ों में सेब-नारंगी मर्मेलैड काट लें।
Marmalade «ऑरेंज स्लाइस»
सामग्री:
- संतरे - 4 पीसी।
- नारंगी जेली - 2 sachets;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- चीनी गिरने के लिए।
तैयारी
संतरे उबलते पानी से घिरे होते हैं, उन्हें आधे में काटते हैं, और मांस हटा दिया जाता है, ताकि छील को नुकसान न पहुंचाया जा सके। हमारे पास नारंगी छील के कटोरे होना चाहिए। अब हम जेली बना रहे हैं। ऐसा करने के लिए, 150 मिलीलीटर पानी के साथ प्रत्येक sachet की सामग्री मिश्रण। नारंगी कटोरे पर जेली डालो और 4 घंटे के लिए फ्रिज में डाल दें। अब, प्रत्येक काट स्लाइस में काटा जाता है और उन्हें चीनी में डाल दिया जाता है।
सटीक रूप से एक ही सिद्धांत पर, आप नारंगी न केवल नींबू स्लाइस तैयार कर सकते हैं।