"3 टेबल" आहार डॉक्टर पेवज़नर का आविष्कार है, जिसने विभिन्न बीमारियों वाले लोगों के लिए आहार विकसित किया है। तीसरी तालिका विशेष रूप से उन लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है जो आंत्र रोग, कब्ज से पीड़ित हैं और हल्के उत्तेजना या इसके बाहर के लिए अनुशंसित हैं।
आहार "टेबल संख्या 3" की विशेषताएं
इस तरह के पोषण का मुख्य लक्ष्य इस क्षेत्र में आंतों और चयापचय प्रक्रियाओं के प्राकृतिक कार्यों को बहाल करना है। ऐसा करने के लिए, खाद्य प्रणाली में उन सभी उत्पादों को शामिल किया जाता है जो पेरिस्टालिस को बढ़ाते हैं और आंतों की सफाई को बढ़ावा देते हैं - मुख्य रूप से सब्जियां, फल , रोटी, अनाज और खट्टे-दूध उत्पादों। आहार का दूसरा महत्वपूर्ण पहलू उन खाद्य पदार्थों का बहिष्कार है जो आंत में किण्वन और अव्यवस्था की प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं।
कुल मिलाकर इसे 100 ग्राम प्रोटीन तक आहार में शामिल किया जाना चाहिए, 9 0 ग्राम वसा तक और कार्बोहाइड्रेट के 400 ग्राम तक, जो कुल कैलोरी मूल्य 3000 किलो से अधिक नहीं है। एक दिन के लिए 15 ग्राम से अधिक नमक खाने और कम से कम 1.5 लीटर पानी पीना आवश्यक है। छोटे भागों में दिन में 4-6 बार भोजन लें, और सुबह शहद के पानी से शुरू होता है, और शाम दही के साथ समाप्त होता है।
मेनू आहार "3 टेबल"
व्यंजनों को आसानी से पचाने वाले व्यंजनों के साथ नियमित भोजन परोसा जाता है। यदि हम एक सामान्य आहार पर विचार करते हैं, तो यह ऐसा कुछ होगा:
- नाश्ता: मक्खन, तले हुए अंडे या अनाज, चाय के साथ सब्जी सलाद।
- दूसरा नाश्ता: एक सेब या एक नाशपाती।
- दोपहर का खाना: खट्टा क्रीम के साथ शाकाहारी सूप, stewed beets, compote के साथ उबला हुआ गोमांस।
- रात का खाना: सब्जी गोभी रोल, दही पुलाव, चाय।
- सोने से पहले: केफिर।
यह ध्यान देने योग्य है कि बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए आहार "तालिका संख्या 3"। भोजन के लिए जितना संभव हो उतना खाना जोड़ना और हानिकारक को छोड़ना महत्वपूर्ण है।
आहार Pevzner "तालिका संख्या 3"
मेनू के विविध और सुखद होने के लिए, पेव्सनर ने ऐसे भोजन और खाद्य पदार्थों की एक बड़ी सूची की पेशकश की जो ऐसे भोजन के लिए स्वीकार्य हैं:
- दिन में 2 से अधिक अंडे नहीं - मुलायम उबले हुए या भाप के आमलेट के रूप में;
- दूध के अलावा पानी पर अनाज, गेहूं, याका;
- सब्जियां आलू, मूली, मूली, सलियां, प्याज और मशरूम को छोड़कर सभी हैं;
- एक कमजोर शोरबा सब्जी या मोती जौ के साथ सूप;
- पूरे मीठे आटे से कल की गेहूं की रोटी अनाज या राई (सहनशीलता के साथ) के लिए भी स्वीकार्य है;
- एक अस्वास्थ्यकर कुकी या सूखी बिस्कुट;
- मांस, मछली और कुक्कुट की कम वसा वाली किस्में - चिकन, टर्की, गोमांस, पोलॉक इत्यादि। (उबला हुआ या बेक्ड);
- सभी खट्टे-दूध के पेय, ताजा कॉटेज पनीर और इससे व्यंजन, कच्चे पनीर, खट्टा क्रीम;
- ताजा फल, सूखे फल ।
वसा, चंचलता, मिठास या ग्लूकन बढ़ाने वाले सभी खाद्य पदार्थों को हटा दें: उदाहरण के लिए, बेकिंग, फैटी मीट्स और मछली, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, सभी मसालेदार व्यंजन, चॉकलेट और क्रीम उत्पाद, मजबूत चाय और कॉफी, पशु और खाना पकाने की वसा।