इस स्वादिष्ट रोटी को एक नियम के रूप में पूर्वी और भारतीय व्यंजनों के व्यंजन पर परोसा जाता है। अपने आप से यह बहुत स्वादिष्ट और हवादार है। आप इसे नाश्ते के लिए पका सकते हैं। यदि आपके पास एक रोटी निर्माता है, तो तैयारी मुश्किल नहीं होगी, क्योंकि एक रोटी निर्माता के लिए मकई की रोटी के लिए नुस्खा काफी सरल है।
मकई के आटे से रोटी - नुस्खा
घर की बनावट रोटी हमेशा एक दुकान की तुलना में अधिक उपयोगी है। एक ब्रेडमेकर में मकई के आटे से यह रोटी, अपने परिवार को स्वाद लेनी होगी। विशेष रूप से यह सुबह चाय के लिए शहद के साथ स्वादिष्ट है। यह नुस्खा पैनासोनिक रोटी निर्माता में मकई की रोटी की तैयारी के लिए है, यदि आपके पास एक और मॉडल है, तो नुस्खा पर नज़र डालें और अपने उपकरण में ऐसा व्यवहार करने का प्रयास करें।
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
- मकई का आटा - 100 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 2 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 370 मिलीलीटर
तैयारी
रोटी निर्माता के कटोरे में, गेहूं और मकई का आटा डालना। आटा पहाड़ी से एक दिशा में, नमक में डालें और दूसरी तरफ शुष्क खमीर पर जैतून का तेल डालें, जिस पर चीनी डालना। नमक पर पानी भी डालें। "नियमित रोटी" कार्यक्रम, समय - 4 घंटे, आकार - एक्सएल, क्रस्ट - माध्यम के लिए रोटी निर्माता सेट करें। जब रोटी तैयार हो जाती है, तो इसे एक तौलिया के साथ एक डिश और कवर पर रख दें, इसलिए वह थोड़ी देर तक खड़ा था।
पनीर के साथ मकई की रोटी कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- मकई का आटा - 2 आइटम;
- गेहूं का आटा - 2 आइटम;
- केफिर - 2 आइटम;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक - 1 चम्मच;
- शुष्क खमीर - 2 चम्मच;
- चीनी - 1,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 200 ग्राम;
- इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण।
तैयारी
एक गहरे कटोरे में, मकई और गेहूं का आटा गठबंधन करें। नमक, सूखा खमीर, इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण जोड़ें (यदि आपको मिश्रण नहीं मिलता है, तो बस अलग-अलग जोड़ें - तुलसी, थाइम, हरी प्याज) और कसा हुआ पनीर। अच्छी तरह से मिलाएं। एक आटा मिश्रण से मिश्रण बनाएं और बीच में एक नाली बना लें, फिर इसमें जैतून का तेल और केफिर डालें। आटा गूंध लें ताकि वह हाथों से दूर हो जाए। यदि आवश्यक हो, गेहूं का आटा जोड़ें। एक तौलिया के साथ कटोरे को ढकें और आटा बनाने के लिए 40 मिनट तक गर्म जगह डालें। उसके बाद, इसे फिर से गूंधें। रोटी को एक मोल्ड, पूर्व-तेल वाले, पंकर को एक कांटे से दो बार रखें, कुछ कटौती करें और रोटी को 25 मिनट तक पीसने दें। रोटी को 200 डिग्री तक गर्म करें और लगभग 40 मिनट तक रोटी सेंक लें। समय बीतने के बाद, रोटी निर्माता बंद कर दें और रोटी को 10 मिनट तक छोड़ दें।
खमीर पर मकई की रोटी
सामग्री:
- कॉर्नमील - 150 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम;
- अंधेरे गुड़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गेहूं खमीर - 150 ग्राम;
- गर्म पानी - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 1,5 छोटा चम्मच।
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
मकई के आटे को एक छोटे कंटेनर में डालो, गर्म पानी और कवर से भरें। जब द्रव्यमान कमरे के तापमान में ठंडा हो जाता है, तो आप आटा गूंधना शुरू कर सकते हैं। एक गहरे कटोरे में, गेहूं के आटे को डालें, नमक, मक्का मिश्रण, खमीर, ट्रेक और जैतून का तेल जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और आटा गूंध ताकि यह आपके हाथों से चिपके न हो। यदि यह भुना हुआ हो जाता है, तो थोड़ा पानी जोड़ें। एक कटोरे में रोल करने के लिए आटा तैयार करें, इसे फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रात के लिए नीचे शेल्फ पर रख दें।
अगले दिन, रेफ्रिजरेटर से आटा बाहर निकालें और इसे गर्म जगह में डेढ़ घंटे तक गरम करें। फिर एक आटा फ्लेक्ड बोर्ड पर रखो और इसके साथ एक छोटी चीरा बनाकर एक रोटी बनाओ। रोटी निर्माता के लिए कंटेनर के नीचे मकई के आटे के साथ छिड़के और इसमें अपनी रोटी डालें। एक तौलिया के साथ कवर और लगभग 2 घंटे के लिए खड़े हो जाओ। बेकिंग से पहले, पानी के साथ रोटी के शीर्ष छिड़के। 50 मिनट के लिए 210 डिग्री के तापमान पर मकई की रोटी सेंकना। पहले 10 मिनट, समय-समय पर पानी के साथ रोटी छिड़के। रोटी को कटिंग बोर्ड पर रखो और इसे ठंडा कर दें।