भोजन में विटामिन बी 6

विटामिन बी 6 या पाइरोडॉक्सिन एक पानी घुलनशील बी समूह विटामिन है जो ऊतकों में जमा नहीं होता है, मूत्र के साथ एक साथ उत्सर्जित होता है और कुछ मात्रा में आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा अपने आंतों और यकृत की जरूरतों के लिए उत्पादित किया जाता है।

विटामिन बी 6 पौधे और पशु भोजन दोनों में पाया जाता है। यही कारण है कि पाइरोडॉक्सिन में कमी एक गैर-विशिष्ट घटना है, क्योंकि संतुलित आहार के साथ एक अतिरिक्त विधि की आवश्यकता नहीं होती है।

वयस्क के लिए विटामिन बी 6 की दैनिक आवश्यकता 2 मिलीग्राम है। हालांकि, लोगों की कई श्रेणियां हैं जिन्हें आवश्यकता है

• इस खुराक को 5 मिलीग्राम तक बढ़ाएं:
• गर्भावस्था और स्तनपान;
• कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों वाले लोग;
• शारीरिक श्रम बढ़ने के साथ;
• गंभीर तनाव के दौरान;
• वृद्धावस्था में;
• प्रोटीन की बढ़ी हुई मात्रा का उपभोग करते समय।

चलो भोजन में विटामिन बी 6 की उपस्थिति के बारे में बात करते हैं।

पशु भोजन

• चिकन और गोमांस का यकृत;
• चिकन;
• टूना;
• सार्डिन;
• मैकेरल।

सब्जी भोजन

• देवदार पागल;
• हिरन का सींग;
• अखरोट;
• अखरोट;
• केले;
• मिठाई काली मिर्च;
• आलू;
• बाजरा;
• हथगोले।

गर्मी उपचार वाले उत्पादों में विटामिन बी 6 केवल 25-30% तक नष्ट हो जाती है, जबकि खाना पकाने के दौरान, विटामिन का हिस्सा पानी में रहता है। सूरज की रोशनी के संपर्क में Pyridoxine नष्ट हो गया है।

लाभ

विटामिन बी 6 के महत्वपूर्ण गुण मुख्य रूप से प्रोटीन, एंटीबॉडी और हीमोग्लोबिन के संश्लेषण में शामिल होते हैं। पाइरोडॉक्सिन वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, और एंजाइमों के गठन में भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है । मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए Pyridoxine आवश्यक है। यह एमिनो एसिड और न्यूक्लिक एसिड के संश्लेषण में शामिल है।

दैनिक आहार में विटामिन बी 6 युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होना चाहिए क्योंकि इसके बिना बी 12 के अवशोषण में गिरावट और एमजी के साथ उल्लंघन किए गए यौगिकों के बिना।

घाटे के लक्षण:

• चिड़चिड़ापन;
• उदासीनता, उनींदापन;
• आवेग, अंगों की संयम;
• मुंह के कोनों में दरारें;
• होंठ में दरारें;
• सूखी त्वचा;
• भूख की कमी;
• विकास की समाप्ति (बच्चों में)।

बी 6 की कमी आंत, यकृत विफलता, विकिरण बीमारी के संक्रमण के साथ होती है। यह पाइरोडॉक्सिन के अवशोषण और एंटीबायोटिक दवाओं का सेवन, जन्म नियंत्रण गोलियां, और एंटीट्यूबरकुलस दवाओं को खराब करता है।

जरूरत से ज्यादा

विटामिन बी 6 के साथ जहर केवल 100 मिलीग्राम / दिन से अधिक लंबी अवधि की खुराक के साथ संभव है। इस मामले में, मतली हो सकती है, अंगों की संवेदनशीलता का नुकसान।