बचपन से हमें सिखाया गया था कि रात्रिभोज के लिए "पहला" होना चाहिए - सूप, बोर्श, रासोलनिक और इसी तरह। लेकिन हाल ही में इस मुद्दे पर अधिक से अधिक विवादित राय दिखाई दी हैं। कुछ बाल रोग विशेषज्ञ दृढ़ता से मानते हैं कि सूप हर दिन बच्चे के आहार में होना चाहिए, दूसरों को कोई समस्या नहीं दिखती है कि बच्चे पहले पकवान से इंकार कर देता है। किसी भी मामले में, बच्चों को खिलाने के बारे में निर्णय, केवल माता-पिता ही लें।
बच्चों के लिए उपयोगी सूप क्या है?
सूप का मुख्य लाभ यह है कि मांस, मछली या सब्जी शोरबा जिस पर पकाया जाता है, में सक्रिय पदार्थ होते हैं जो भूख पैदा करते हैं और नतीजतन, बेहतर पाचन और भोजन के आकलन को बढ़ावा देते हैं। बच्चों के सूप-मैश किए हुए आलू कम आक्रामक होते हैं - वे स्राव का कारण नहीं बनते हैं और इस प्रकार नाजुक मलाईदार स्थिरता के कारण पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करते हैं। इसके अलावा, उन्हें चबाने की जरूरत नहीं है, इसलिए ठीक से पकाया सूप-प्यूरी बच्चों के लिए भी उपयुक्त है।
बच्चों के लिए सूप व्यंजनों
बच्चों के लिए कद्दू क्रीम सूप
कद्दू बेहद उपयोगी है, कई विटामिन और खनिजों के अलावा इसमें आहार फाइबर होता है, जो पाचन में सुधार करने में मदद करता है, इसलिए इस सूप को 8 महीने से आहार में प्रवेश करने की सिफारिश की जाती है।
सामग्री:
- कद्दू - कुछ लॉब्यूल;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- क्रीम - 150 मिलीलीटर;
- मक्खन - 1 टुकड़ा;
- नमक।
तैयारी
सब्जियों को साफ, धोया और छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। ठंडा पानी डालो और पके हुए तक पकाएं - जब तक गाजर और कद्दू नरम न हो जाएं। एक चाकू के माध्यम से सब्जियों को मर्ज करने और गले लगाने के लिए पानी या ब्लेंडर की मदद से पीसने के लिए पानी। नमक, गर्म क्रीम और मक्खन जोड़ें, चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
बच्चों के लिए सब्जी का सूप प्यूरी
इस सूप के लिए नुस्खा बच्चे की उम्र, मौसम और सब्जियों की उपलब्धता के आधार पर भिन्न हो सकती है। यदि आप "मूल" नुस्खा पर इस स्वादिष्ट और पौष्टिक सूप को पकाते हैं, तो आप इसे लगभग पूरक भोजन की शुरुआत से ही दे सकते हैं।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1 पत्ता;
- आलू - 1 पीसी;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- उबला अंडे की जर्दी - आधा;
- पानी - 1 गिलास।
तैयारी
सब्जियों को धोया जाता है, ब्रश किया जाता है, छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। एक सॉस पैन में पानी उबाल लेकर आता है, फिर इसमें सब्ज़ियां जोड़ें, ढक्कन के नीचे पकाएं जब तक कि लगभग 15 मिनट तक तैयार न हो जाएं। तैयार सूप में, एक ब्लेंडर के साथ मिश्रित होने तक जर्दी जोड़ें और पीस लें। सूप में अंडे हर दूसरे दिन और मक्खन के साथ वैकल्पिक जोड़ा जा सकता है।