प्रत्येक मकान मालिक जो अपने परिवार को घर के बने केक के साथ छेड़छाड़ करना पसंद करता है, निश्चित रूप से स्टॉक में बन्स के लिए एक पसंदीदा नुस्खा है। उत्पाद मीठा, नाश्ता, मीठा या चमकीला हो सकता है और उपवास के लिए भी व्यंजनों का एक दिलचस्प संस्करण है।
बन्स कैसे पकाना है?
घर का बना बन्स छोटे बेक्ड सामान होते हैं, जिन्हें विभिन्न अड्डों पर पकाया जाता है। उत्पादों के रूप अलग-अलग हो सकते हैं, फिर आप मूल व्यंजनों को बनाने, केवल अपनी कल्पना का पालन कर सकते हैं।
- स्वादिष्ट स्वादिष्ट बन्स में बड़ी मात्रा में मक्खन और अंडे शामिल होते हैं - ये अवयव शानदारता के लिए जिम्मेदार होते हैं। ऐसे उत्पाद कई दिनों तक नरम रहते हैं।
- बन्स जल्दी से केफिर या पफ पेस्ट्री पर बने होते हैं।
- मसालेदार पनीर, लहसुन के साथ खराब पेस्ट्री जोड़ा जा सकता है या ताजा छोड़ दिया जा सकता है। इस तरह के रोल मुख्य पाठ्यक्रम में रोटी के बजाय परोसा जा सकता है।
मक्खन बन्स - नुस्खा
खमीर बन्स बनाना मुश्किल नहीं है। बनाने में मुख्य बात ओपारा है, यदि खमीर गर्म दूध में सक्रिय होता है, तो परिणाम बिल्कुल सही होगा, आप संदेह नहीं कर सकते हैं। मिठास के लिए, किशमिश, सूखे चेरी या सूखे खुबानी जोड़ें। अक्सर, कटा हुआ पागल इन बन्स के नुस्खा में जोड़े जाते हैं।
सामग्री:
- दूध - 0.5 लीटर;
- ताजा खमीर -50 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मक्खन -100 ग्राम;
- वेनिला;
- चीनी - 200 ग्राम;
- आटा - 500-800 ग्राम;
- किशमिश, सूखे चेरी, कटा हुआ बादाम - 50 ग्राम के लिए।
तैयारी
- 100 मिलीलीटर गर्म दूध में, खमीर पतला करें, इसे सक्रिय करने के लिए छोड़ दें।
- मुलायम मक्खन, अंडे, चीनी, वेनिला, दूध मिलाएं।
- उगते हुए चम्मच में डालो, हलचल, आटा जोड़ें।
- आटे को गर्म छोड़ दें, इसे तीन बार रगड़ें।
- सूखे फल और पागल जोड़ें।
- फॉर्म बन्स, जर्दी के साथ तेल, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 1 9 0 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
फ्रेंच बन्स - नुस्खा
लगभग सभी फ्रेंच बन्स एक कुरकुरा खोल और एक छिद्रपूर्ण टुकड़ा द्वारा विशेषता है। यूरोपीय खाना पकाने के क्लासिक्स "मोरिसेट" हैं। बेकिंग से पहले, इन उत्पादों को सोडा समाधान में डुबो दिया जाता है, यह विधि विशेष रूप से पतली और कुरकुरा बनाती है, उत्पाद के अंदर असामान्य रूप से नरम होगा।
सामग्री:
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- आटा - 500 ग्राम;
- नमक - 1 चम्मच;
- खमीर - 1 छोटा सा sachet;
- स्नेहन के लिए एक अंडा;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- तिल के बीज;
सोडा समाधान के लिए:
- पानी - 1 एल;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सोडा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- दूध में खमीर को पतला करें, पानी, तेल, नमक में डालें।
- आटा डालो, मुलायम आटा मिलाएं, सबूत छोड़ दें।
- फॉर्म oblong रिक्त स्थान।
- पानी उबाल लें, नमक और सोडा जोड़ें। एक शोर, pritaplivaya के साथ एक समय में उत्पादों को छोड़ दो, ताकि तैरने के लिए नहीं।
- एक तेल की बेकिंग शीट पर फैलाओ।
- अंडे के साथ सतह को चिकनाई, तिल के साथ छिड़के, 2 चीजें बनाओ।
- 220 डिग्री पर 20 मिनट के लिए सेंकना।
घर पर बन्स "सिन्नाबोन" - नुस्खा
"सिन्नबोन" रोल की क्लासिक फ्रांसीसी रेसिपी प्रत्येक अनुभवी कन्फेक्शनर से परिचित है। उनकी विशिष्ट विशेषता स्वादिष्ट भरना है। इस मीठे सॉस को बनाने की कोशिश करें, और अब से आप सभी बेकिंग को पानी देंगे। आटा मक्खन से बना है, और पारंपरिक भराई दालचीनी और चीनी है।
सामग्री:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- खमीर - 25 ग्राम;
- तेल - 100 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 600-800 ग्राम;
भरने:
- तेल - 50 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- दालचीनी - 50 ग्राम;
भरने:
- क्रीम पनीर - 150 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 120 ग्राम;
- तेल - 35 ग्राम
तैयारी
- आटा गूंध, इसे सबूत के लिए छोड़ दो, एक बार mopping।
- आटे को रोल करें, मुलायम तेल के साथ तेल, चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें, एक तंग रोल के साथ रोल करें।
- रोल को सेगमेंट में 4 सेमी चौड़ा, बेकिंग शीट पर फैलाएं।
- बिस्कुट के लिए नुस्खा में 15 मिनट के लिए प्रूफिंग शामिल है।
- 180 डिग्री पर पहले 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में सेंकना, फिर 160 मिनट में 30 मिनट।
- पनीर, पाउडर और मक्खन चाबुक और समाप्त बन्स डालना।
भरने के साथ बर्गर
जाम के साथ बन्स - एक मूल उपचार जिसे खूबसूरती से सजाया जा सकता है। चीज़केक के रूप में उत्पादों को तैयार करना मुश्किल नहीं है। आटे से एक केक बनाने के लिए, केंद्र में एक नाली बनाते हैं और पसंदीदा जाम फैलाते हैं, यह बेहतर है अगर यह एक सजातीय जाम है: खुबानी, सेब या स्ट्रॉबेरी।
सामग्री:
- मीठा आटा - 700 ग्राम;
- जाम - 200 ग्राम;
- जर्दी।
तैयारी
- तैयार आटा से, फार्म केक, उन्हें एक बेकिंग ट्रे पर डाल दें।
- एक गिलास के साथ, बिलेट के केंद्र में एक नाली बनाओ, जाम के एक चम्मच पर रखो।
- जर्दी के साथ बिस्कुट के किनारों को चिकनाई और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना बन्स।
रोसेट बन्स
पफ खमीर आटा से मूल बन्स गुलाब के रूप में बनाया जा सकता है और भरने से भर दिया जा सकता है। एक सेब के लिए आदर्श। जो भी स्लाइस बेकिंग में खूबसूरत लगती थी, लाल त्वचा के साथ फल लें, पतली स्लाइस में काट लें और कमजोर चीनी सिरप में पकाएं। यह बन्स नुस्खा दालचीनी के साथ पूरक है।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
- लाल सेब - 2 टुकड़े;
- दालचीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 0,5 एल;
- चीनी - ½ बड़ा चम्मच।
तैयारी
- सेब को पतले से काटें।
- पानी और चीनी से सिरप को कुक, सेब स्लाइस डुबकी, 5 मिनट के लिए खाना बनाना। इसे लो, इसे सूखा।
- स्ट्रिप्स में डिफ्रॉस्टेड आटा काट, दालचीनी के साथ छिड़काव, सेब ओवरलैप फैलाओ।
- रोल रोल करें और इसे बेकिंग ट्रे पर वितरित करें।
- 1 9 0 डिग्री पर 25 मिनट के लिए सेंकना।
खमीर आटा से दालचीनी के साथ बन्स
किसी भी घर का बना पेस्ट्री खुशबू से भरा जा सकता है और स्वादिष्ट बन्स की नुस्खा अपवाद नहीं होगी। मसालेदार सुगंध, उत्कृष्ट स्वाद और मूल सेवा, बस हर किसी की तरह। परंपरागत रूप से, उत्पादों को "घोंघा" के रूप में बनाया जाता है और चीनी के साथ पूरक होता है। किसी भी खमीर या खरीदा आटा का प्रयोग करें।
सामग्री:
- खमीर आटा - 500 ग्राम;
- दालचीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 1 आइटम;
- तेल - 100 ग्राम;
- जर्दी।
तैयारी
- आटा को एक आयताकार में पतला नहीं रोल करें।
- नरम तेल के साथ सतह छिड़कें, उदारता से चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ फाड़ें।
- बीच में विपरीत किनारों को घुमाकर, एक डबल रोल बनाएं।
- कार्यक्षेत्र को 4-5 सेमी सेगमेंट में काटें।
- बेल्ट को बेकिंग ट्रे पर रखें, जर्दी के साथ तेल और 1 9 0 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
चीनी के साथ बन्स "दिल"
प्रसिद्ध चीनी बन्स - बन्स, उन्हें पकाना बहुत आसान है। मक्खन का उपयोग करने के लिए आटा बेहतर होता है, इसलिए उत्पाद लुप्त हो जाएंगे, और रिक्त स्थान के विस्फोट के दौरान तेल पूरी तरह से पिघला नहीं जाना चाहिए, इसे नरम होने दें। इन बन्स के लिए नुस्खा बेहद सरल है, आप खरीदे गए आटा का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- मीठा आटा - 600 ग्राम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- चीनी - 350 ग्राम;
- जर्दी।
तैयारी
- आटा को 6 भागों में विभाजित करें।
- वर्कपीस को रोल करें, नरम तेल के साथ तेल, चीनी के साथ छिड़के।
- रोल को रोल करें, डबल फोल्ड करें, रोल के साथ काटें और किनारों को सामने लाएं, दिल बनाना।
- बिलेट को बेकिंग शीट पर रखें, जर्दी के साथ तेल, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 1 9 0 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
लहसुन बन्स
लहसुन के साथ बन्स - यूक्रेनी क्लासिक्स, लोकप्रिय रूप से पंपुष्का के रूप में जाना जाता है। समान उत्पादों के लिए आटा सरल तैयार किया जाता है, यह ताजा और खमीर दोनों हो सकता है। लहसुन भरने से मुख्य भूमिका निभाई जाती है। ये उत्पाद 20 मिनट में तैयार हो जाएंगे, इसलिए उन्हें पहले पकवान के साथ पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर, नमक;
- आटा - 120 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- कटा हुआ डिल - 1 मुट्ठी भर।
तैयारी
- बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, दूध में डालें और मेयोनेज़ जोड़ें।
- एक मुलायम, थोड़ा चिपचिपा आटा गूंधना।
- तेल के हाथों से, आटे को भागों में विभाजित करें, इसे मोल्ड में डाल दें और 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना।
- घी को हरे और कटा हुआ लहसुन, ग्रीस गर्म बिस्कुट के साथ मिलाएं।
कॉटेज पनीर रोल
नरम, सुडौल ओवन में कुटीर पनीर बन्स बदल जाता है। कुटीर चीज़ के आधार पर खमीर आटा से बने उत्पाद लंबे समय तक ताजा रखा जाता है, इसलिए आप अधिक पका सकते हैं। सामग्री में एक विशेष स्वाद के लिए, उत्तेजना जोड़ें। यदि कल्पना काम नहीं करती है, तो आइटम का आकार कोई भी हो सकता है, सरल गोल बिस्कुट बनाएं।
सामग्री:
- कुटीर चीज़ - 150 ग्राम;
- आटा - 350 ग्राम;
- दूध - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- शुष्क खमीर - 1 चम्मच;
- साइट्रस छील, जर्दी।
तैयारी
- गर्म दूध में, खमीर पतला, गर्मी में 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- चीनी, अंडे और कुटीर चीज़ के साथ मक्खन मक्खन, उत्तेजना जोड़ें।
- चम्मच डालो, मिलाएं, आटा जोड़ें, एक घने, लोचदार आटा गूंधना। एक घंटे के लिए छोड़ दो।
- छोटे बन्स बनाएं, बेकिंग ट्रे पर रखें, जर्दी के साथ तेल और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।