जापान में, टूना सबसे लोकप्रिय मछली में से एक है। और जापानी के स्वाद, समुद्री खाने के महान गुणक, आप पर भरोसा किया जा सकता है। सच है, वे इस उत्पाद का ताजा रूप में उपयोग करते हैं, और दुकानों में आप अक्सर डिब्बाबंद भोजन देख सकते हैं। और सभी जानते हैं कि डिब्बाबंद ट्यूना का लाभ और नुकसान क्या है।
डिब्बाबंद ट्यूना की सामग्री और कैलोरी सामग्री
यदि कैनिंग की तकनीक मनाई जाती है, तो मछली अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखती है। सबसे पहले, ये मूल्यवान फैटी एसिड ओमेगा -3 , साथ ही सेलेनियम भी हैं, जो शायद ही कभी अन्य खाद्य पदार्थों में ऐसी महत्वपूर्ण मात्रा में पाए जाते हैं। ट्यूना पट्टिका की संरचना में विटामिन ई और डी, विटामिन बी, एक दुर्लभ विटामिन के, और ट्रेस तत्व शामिल हैं: फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और आयोडीन।
इसके अलावा, डिब्बाबंद ट्यूना के लाभ और नुकसान उत्पाद की संरचना द्वारा निर्धारित किए जाते हैं। यदि इसमें केवल मसालों और नमक के साथ marinade शामिल है, तो ऊर्जा मूल्य 96 किलो कैल / 100 ग्राम होगा। यदि तेल मौजूद है, तो कैलोरीफिश मूल्य 1 9 7 किलो / 100 ग्राम तक बढ़ जाता है। पहले मामले में, उत्पाद विशिष्ट रूप से आहार होगा, दूसरे में - बहुत नहीं।
डिब्बाबंद टूना के लाभ
इस सवाल पर कि डिब्बाबंद ट्यूना उपयोगी है, पोषण विशेषज्ञ सकारात्मक जवाब देते हैं। हालांकि, वे अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद भोजन पर अपनी पसंद को रोकने की सलाह देते हैं। विशेष रूप से यह उन लोगों से संबंधित है जिनके पास अतिरिक्त वजन, उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या है। और प्राकृतिक डिब्बाबंद ट्यूना ताजा उत्पाद के साथ तुलना कर सकते हैं, अगर इसमें कृत्रिम additives शामिल नहीं है और गुणवत्ता कच्चे माल से बना है।
इन डिब्बाबंद मछली, फॉस्फोरस और फैटी एसिड की सामग्री के लिए धन्यवाद, मस्तिष्क गतिविधि में सुधार कर सकते हैं। उनकी संरचना में पोटेशियम दिल के काम का समर्थन करने में मदद करता है, जहाजों की स्थिति को अनुकूलित करता है। डिब्बाबंद ट्यूना का नियमित उपयोग प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, इसका दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
डिब्बाबंद ट्यूना हानिकारक है?
उत्पाद के लिए विरोधाभास भी उपलब्ध हैं। सबसे पहले, ट्यूना पारा जमा करने में सक्षम है - एक बहुत ही खतरनाक पदार्थ। इसलिए, इसे बड़ी मात्रा में खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। एक गर्भवती, नर्सिंग मां आहार से ऐसे डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को बाहर करने के लिए बेहतर होती हैं। छोटे बच्चों को भी वे लाभ नहीं लाएंगे। इसके अलावा, किसी भी डिब्बाबंद उत्पाद की तरह, एक कैन से ट्यूना गुर्दे और मूत्राशय रोगों वाले लोगों के लिए contraindicated है। और यह एलर्जी का कारण बन सकता है।