Bouillon एक उत्कृष्ट स्वतंत्र पकवान है, और अभी भी अन्य व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। गोमांस शोरबा बनाने के लिए कितना और कितना, नीचे पढ़ें।
बीफ शोरबा - नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 1.5 किलो;
- प्याज - 175 ग्राम;
- गाजर - 1 9 जी;
- अजमोद (जड़) - 9 5 ग्राम;
- अजवाइन - 115 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता - 1-2 टुकड़े;
- नमक।
तैयारी
मांस को एक सॉस पैन में रखें और पानी में डालें। कृपया ध्यान दें कि यह जरूरी ठंडा होना चाहिए। मध्यम आग पर, उबाल लें। परिणामी फोम शोर के साथ हटा दिया जाता है। इसके अलावा, पैन के किनारों को फोम से मिटा दिया जाता है। हम शोरबा छील सब्जियों और जड़ों में डाल दिया। न्यूनतम गर्मी पर, शोरबा को 3 घंटे तक पकाएं। लगभग एक घंटे में, गाजर और प्याज निकाले जा सकते हैं। तैयार शोरबा फ़िल्टर और निर्देश के रूप में आगे का उपयोग करें।
हड्डी पर बीफ शोरबा
सामग्री:
- पानी - 2-2.5 लीटर;
- हड्डी के साथ गोमांस - 5 9 0 ग्राम;
- प्याज - 145 ग्राम;
- गाजर - 145 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- नमक।
तैयारी
एक हड्डी धोया, नसों और फिल्मों के साथ बीफ काट लें। हमने मांस को पूरे टुकड़े में पानी में डाल दिया। खाना पकाने के दौरान, फोम दिखाई देगा, हम इसे जरूरी हटा दें। हम सब्जियां, मसालों को जोड़ते हैं। थोड़ा उबाल लें, बंद ढक्कन के नीचे कम से कम 3 घंटे के लिए शोरबा पकाएं। फिर हम इसे फ़िल्टर करते हैं, ताकि कोई छोटी हड्डी के टुकड़े न बने।
मल्टीवायरेट में गोमांस से पारदर्शी शोरबा कैसे पकाएं?
सामग्री:
- पानी - 2 लीटर;
- गोमांस लुगदी - 5 9 0 ग्राम;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 130 ग्राम;
- काली मिर्च काली मटर - 5 पीसी।
- प्याज - 150 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
मेरा मांस, छोटे टुकड़ों में काटा, हम उन्हें एक बहु पके हुए सॉस पैन में डालते हैं और ठंडे पानी में डाल देते हैं। यह एक शर्त है। उबलते पानी को नहीं डाला जा सकता है, क्योंकि उस स्थिति में प्रोटीन जल्दी से कटाई करेगा, और सभी रस मांस के अंदर बने रहेंगे। और हमें शोरबा को अधिकतम स्वाद देने के लिए मांस की आवश्यकता होती है। फिर खुली सब्जियां, मसालों को जोड़ें। हम "क्वेंचिंग" मोड में 3 घंटे के लिए पकाते हैं। स्वाद के लिए नमक के बहुत अंत में।
एक स्वादिष्ट ब्राउन गोमांस शोरबा कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- मांस के साथ मांस के हड्डियों - 600 ग्राम;
- गोमांस पूंछ - 500 ग्राम;
- अजवाइन - 45 ग्राम;
- अजमोद जड़ - 35 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 पीसी।
तैयारी
गोमांस की हड्डियों और पूंछ को ओवन में धोने के लिए धोया जाता है, सूखा और पकाया जाता है। उसके बाद, हड्डी, पूंछ डालें और 3 लीटर ठंडे पानी में पॉट में डाल दें। लगभग 6 घंटे के लिए शोरबा कुक। खाना पकाने के दौरान गठित फोम और तेल, सतह से हटा दिया जाना चाहिए। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत से एक घंटे पहले, हम सब्जियों, जड़ों को जोड़ते हैं और स्वाद के लिए नमक डालते हैं। परिणामी स्वादिष्ट, समृद्ध गोमांस शोरबा फ़िल्टर करें।