एक अच्छा सॉस पैन चुनना सीखना वास्तव में महत्वपूर्ण है, क्योंकि व्यंजन का स्वाद सही व्यंजन पर निर्भर करता है। दुकान में जाकर, मकान मालिक जानता है कि उसे कितनी मात्रा में व्यंजन चाहिए, लेकिन किस सामग्री से - हमेशा नहीं। यह समझने के लिए कि किस प्रकार का पैन चुनना है, आपको अपने सभी प्रकार और व्यंजनों को जानना होगा जिनके लिए वे उपयुक्त हैं।
सही सॉस पैन कैसे चुनें?
याद रखें कि प्रत्येक मॉडल में फायदे और नुकसान दोनों होते हैं। धातु हैंडल के साथ मॉडल लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि प्लास्टिक इतना मजबूत नहीं है। खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि ढक्कन सॉस पैन के खिलाफ छीन लिया गया है। यह अच्छा है अगर इसमें एक भाप आउटलेट है। जब ढक्कन ग्लास से बना होता है तो यह बहुत सुविधाजनक होता है, आप खाना पकाने की प्रक्रिया को नियंत्रित कर सकते हैं।
कई अनुभवी गृहिणी एक स्टेनलेस स्टील सॉस पैन चुनने का फैसला करते हैं, क्योंकि इस तरह के व्यंजन बहुत आम नहीं थे। यह सबसे पर्यावरण अनुकूल सामग्री भी है, मिश्र धातु में बैक्टीरियोस्टैटिक गुण होते हैं। यह सॉस पैन बड़े पैमाने पर खाना पकाने के लिए सही विकल्प है, क्योंकि भोजन लंबे समय तक खराब नहीं होता है। चुनते समय, नीचे ध्यान दें: अधिक परतें हैं, बेहतर। एक सस्ती मॉडल पर ठोकर खाने के बाद, यह बेहतर नहीं होना चाहिए, क्योंकि एक पतला तल भोजन को समान रूप से खाना बनाने की अनुमति नहीं देगा, यह जला देगा।
तामचीनी पैन चुनने से पहले, दीवारों की मोटाई पर ध्यान दें। तथ्य यह है कि पतली दीवारें और नीचे खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत बड़ी कठिनाइयों का निर्माण होगा। भोजन जला देगा और व्यंजनों की दीवारों पर चिपकेगा। यह सामग्री केवल खाना पकाने के लिए उपयुक्त है। जब आप तय करते हैं कि कौन सी तामचीनी पॉट चुनने के लिए, कम से कम 4.5 मिमी की दीवार मोटाई के साथ विकल्पों का चयन करें और पर्याप्त वजन लें, तो खाना पकाने की समस्या नहीं होगी।
सूप, फ्राइज़ या सॉस तैयार करने के लिए, मिट्टी का एक बर्तन चुनना सबसे अच्छा है, क्योंकि इसे ओवन में पकाया जा सकता है। मिट्टी - सामग्री बहुत नाजुक, अल्पकालिक है। सेवा जीवन का विस्तार करने के लिए, दोनों तरफ की दीवारों को लहसुन के साथ रगड़कर रख दिया जा सकता है
यदि आप सीधे टेबल पर सेवा करना चाहते हैं, तो ग्लास से बने पैन को चुनना बेहतर है, क्योंकि इस तरह के व्यंजनों की उपस्थिति बहुत ही प्रस्तुतिपूर्ण है। एक विशेष अपवर्तक ग्लास का उपयोग करके, आप सुरक्षित रूप से ओवन में पका सकते हैं और फिर तुरंत टेबल पर एक और गर्म सुगंधित पकवान डाल सकते हैं।
लंबे समय तक खाना पकाने के लिए कच्चे लोहा को प्राथमिकता देना बेहतर होता है। ऐसे व्यंजनों में आप किसी भी पकवान को पका सकते हैं। केवल नकारात्मक वजन भारी वजन है और सबसे अधिक उपस्थिति नहीं है।