बेल्जियम व्यंजन

बेल्जियम व्यंजन फ्लेमिश सादगी, जर्मन सघनता और फ्रेंच परिष्कार का एक विचित्र और बहुत स्वादिष्ट मिश्रण है। वे जानते हैं कि कैसे स्वादिष्ट रूप से खाना और पसंद करना है - बेल्जियम में बहुत सारे रेस्तरां हैं, और किसी भी अन्य यूरोपीय देश की तुलना में प्रति वर्ग किलोमीटर अधिक "स्टार" प्रतिष्ठान हैं। बेल्जियम का व्यंजन विविध है: मांस और समुद्री भोजन, सब्जियां और क्रीम, पनीर और मक्खन, शराब और बियर का उपयोग बहुत सक्रिय रूप से किया जाता है। वैसे, बेल्जियम प्रसिद्ध फ्रेंच फ्राइज़ का जन्मस्थान है।

बेल्जियम व्यंजन अधिकतर साधारण व्यंजन पेश करते हैं - जो घर पर दोहराने में आसान होते हैं। लेकिन, फिर भी, अधिकांश व्यंजन सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट को संतुष्ट करेंगे - हालांकि, दुनिया में बेल्जियम की तुलना में गोरमेट्स की अधिक मांग करना मुश्किल है, इस में वे फ्रेंच से भी कम हैं।

सूप और स्नैक्स

"मुख्य" बेल्जियम सूप - मछली या ऑयस्टर, अजवाइन के एक काढ़ा में पकाया जाता है। बेल्जियन और मटर सूप बेकन और क्रैकर्स के साथ, और चिकन सूप, पोर्क शंकु और अजवाइन, मशरूम सूप और सामन के स्लाइस के साथ एक सूप से शोरबा के साथ पकाया जाता है।

पारंपरिक बेल्जियम स्नैक्स (जो, आकस्मिक रूप से, अक्सर पहले पकवान की सेवा करने से पहले नहीं किया जाता है, लेकिन सूप के साथ एक ही समय में) - फ्लेमिश में शतावरी "कच्चे अंडे से सॉस के साथ एक ला फ्लेमिश", मक्खन और हिरन के साथ अजमोद, टमाटर के साथ झुकाव और मेयोनेज़ "ला टमाटर-झींगा", पनीर की गेंद "क्रोकेट ए-परमेसन", सैंडविच की एक किस्म, जिसकी सजावट प्याज और मूली, सभी प्रकार के सलाद और, ज़ाहिर है, चीज: erv, maro, परमेसन और अन्य।

मुख्य पाठ्यक्रम

शायद, बेल्जियम राष्ट्रीय व्यंजन का सबसे लोकप्रिय पकवान एक गर्म आलू माना जाना चाहिए - सब्जी शोरबा में स्टेगिनॉन्स मांस या मछली (अक्सर इस्तेमाल किया जाने वाला ईल) के साथ। इस पकवान की सेवा के लिए दो विकल्प हैं: या तो सॉस के साथ क्रीम सूप के रूप में सूप प्लेट में, या सूप प्लेट में अलग तरल, और मांस या मछली - चावल के गार्निश के साथ एक अलग पकवान के रूप में।

जैसा ऊपर बताया गया है, बेल्जियम में फ्रेंच फ्राइज़ का आविष्कार किया गया था। सामान्य रूप से बेल्जियम व्यंजनों के लिए आलू के विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए "व्यापक" उपयोग की विशेषता है। और यहां मुख्य व्यंजन भी बहुत विविध हैं।

दुनिया में बेल्जियम व्यंजनों के सबसे मशहूर व्यंजनों में से एक फ्लेमिश कार्बोनाडो है। हालांकि, फ्लेमिंग्स स्वयं इसे "कार्बोराडो" कहते हैं। यह स्वादिष्ट पकवान पोर्सिन कार्बोनेट से तैयार किया जाता है: सबसे पहले, प्याज मक्खन में प्याज, गाजर, लहसुन और सीजनिंग के साथ तला हुआ जाता है, और फिर बियर में स्टू होता है। यहाँ व्यापक और स्टीक्स, जो मीठे और खट्टे से बहुत तेज तक विभिन्न सॉस पेश किए जाते हैं। जंबॉन डी आर्डेनेस भी हैं - अर्देनेस हैम, या बल्कि - स्मोक्ड हैम, यकृत पदक, शक्कर के शक्कर के साथ स्मोक्ड सामन (यह साइड डिश, साथ ही आलू के रूप में भी लोकप्रिय है), झींगा सॉस के साथ समुद्री भाषा, साल्सा के साथ मुसलमान।

डेसर्ट

बेल्जियन मिठाई से प्यार करते हैं और जानते हैं कि इसे कैसे पकाया जाए। केवल बेल्जियम चॉकलेट के लायक क्या है, जो पिछले कुछ दशकों में स्विस उत्पाद को "दुनिया में नंबर 1 चॉकलेट" की स्थिति से आत्मविश्वास से "बदल देता है"! और प्रसिद्ध बेल्जियम waffles! दो शहरों, लीज और ब्रुसेल्स , उनमें से एक सदियों पुरानी विवाद है, जिनके वेफर्स स्वादिष्ट हैं, और उनका स्वाद लंबे समय से पर्यटक सूची में रहा है, जो इन शहरों का दौरा करते समय किया जाना चाहिए। हालांकि, ये इन शहरों में ध्यान देने योग्य एकमात्र मिठाई नहीं हैं: लीज में, आपको बेक्ड नाशपाती और एक गुलदस्ता भी कोशिश करनी चाहिए - पैनकेक्स और फ्रिटर के बीच कुछ, और ब्रसेल्स में - बेल्जियम कुकीज़ के साथ तिरामिसू।

अन्य बेल्जियम शहर अपने मूल मिठाई के लिए भी प्रसिद्ध हैं। तो, गेन्ट जाने के बाद, "gentse-moccen" केक, और दीनान में - "कुकीज़" बिस्कुट को बेल्जियम में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। माल्डिडिए अपने मलाईदार meringue के लिए प्रसिद्ध है, और ब्रुग्स बादाम केक और कारमेल बिस्कुट की पेशकश करेगा ।

पेय

बेल्जियम बियर का देश है। यह यहां एक हजार से अधिक किस्मों का उत्पादन करता है! हालांकि, बेल्जियम में शराब बनाया जाता है, जो फ्रेंच और इतालवी वाइन की तुलना में बहुत कम "पदोन्नति" के बावजूद, गुणवत्ता और स्वाद विशेषताओं में उनके लिए कम नहीं है। दोनों बियर और शराब व्यापक रूप से खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। और गैर मादक पेय से सबसे लोकप्रिय कॉफी है; बेल्जियम व्हीप्ड अंडे की जर्दी के साथ कॉफी बनाने के मूल तरीके का घर है। ठंडे राज्य में यह कई पेय पीते हैं।