कुछ लोग सोचते हैं कि उबले हुए व्यंजनों में सुस्त और अप्रिय स्वाद होता है, और जिन लोगों को स्वास्थ्य समस्याएं होती हैं उन्हें खाने के लिए मजबूर किया जाता है। हम इस मिथक को दूर करने की कोशिश करेंगे। आखिरकार, सही तैयारी, भाप कटलेट , या मांस और मछली के स्टीक्स के साथ-साथ सब्जियों के स्वाद के लिए सब्जियां तला हुआ, उबला हुआ या बेक्ड से कम नहीं हैं। लेकिन इस तरह के व्यंजनों की उपयोगिता की डिग्री स्पष्ट है। विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स, जो अन्य प्रकार के ताप उपचार के दौरान टूट जाते हैं, उबले हुए अपरिवर्तित रहते हैं।
आइए कॉड से कुछ व्यंजनों को एक मल्टीवार्क में पकाएं और सुनिश्चित करें कि यह न केवल उपयोगी है, बल्कि वास्तव में स्वादिष्ट है।
खट्टे क्रीम और पनीर के साथ एक मल्टीवार्क में उबला हुआ कॉमड कॉड
सामग्री:
- स्टेक स्टीक्स - 2 टुकड़े;
- प्याज - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम (15% वसा सामग्री) - 100 ग्राम;
- हार्ड पिक्चर पनीर - 100 ग्राम;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- ताजा जमीन मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद के हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
रस्सी और सूखे कॉड स्टीक्स नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं, नमक के साथ रगड़ते हैं और मिर्च का मिश्रण होता है। पानी के साथ कटोरे में, मछली पर एक भाप खाना पकाने का मंच रखा जाता है। स्टीक्स के शीर्ष पर हमने प्याज के आधे-छल्ले, खट्टा क्रीम के साथ पानी डाला और कसा हुआ पनीर के साथ grate। "स्टीम खाना पकाने" मोड चुनें और हमारे स्टीक्स को आधे घंटे तक पकाएं। सेवा करते समय, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
एक बहु-जोड़ी कुकर में कॉड और पनीर से चिपके हुए कटलेट
सामग्री:
- कॉड fillets - 1 किलो;
- हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 150 ग्राम;
- सफेद रोटी - 100 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- डिल - 25 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
तैयार कॉड fillets और प्याज छोटे आकार के cubes में कटौती। हम एक ब्लेंडर के साथ रोटी काटते हैं, या यदि कोई नहीं है, तो हम इसे क्रीम में भिगोते हैं और इसे अपने हाथों से गूंधते हैं। कटा हुआ मछली और प्याज, कसा हुआ पनीर, कटा हुआ डिल, अंडे और रोटी क्रीम के साथ मिलाएं और थोड़ा नमक जोड़ें। चलो एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े हो जाओ। फिर हम कटलेट बनाते हैं, उन्हें स्टीमिंग और बीस मिनट के लिए "भाप खाना पकाने" मोड में पकाने के लिए मंच पर डालते हैं। हम ताजा सब्ज़ियों के साथ कटा हुआ कटलेट की सेवा करते हैं, डिल के साथ छिड़कते हैं।
मल्टी-जोड़ी स्टोर में सब्जियों और मसालों के साथ कॉड fillets
सामग्री:
- कॉड पट्टिका - 200 ग्राम;
- ब्रोकोली गोभी - 100 ग्राम;
- गोभी रंग - 100 ग्राम;
- गाजर - 100 ग्राम;
- काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- मछली के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- सब्जियों के लिए मसालों - स्वाद के लिए;
- नमक, डिल - स्वाद के लिए।
तैयारी
धोया मछली पट्टिका नमक, मछली के लिए मसालों के साथ इसे रगड़ें। खुली गाजर सर्कल, बल्गेरियाई काली मिर्च स्लाइस में काटा। प्लेटफार्म पर, पानी के साथ मल्टीवार्क के एक कटोरे में स्थापित, हम मसालों और कॉड fillets के साथ सब्जियों फैल गया। हम बीस मिनट के लिए भाप खाना पकाने मोड में पकाते हैं। आप सब्जियों के साथ टारटर सॉस की सेवा कर सकते हैं।