स्टू एक मांस पकवान है, जो अक्सर सबसे अप्रत्याशित क्षणों में गृहिणियों की मदद के लिए आता है। आप इसे किसी भी स्टोर में खरीद सकते हैं, या आप मल्टीवार्क का उपयोग कर घर पर पका सकते हैं। मांस बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, रसदार और निविदा है।
एक बहु-दबाव कुकर में स्टू के लिए नुस्खा
सामग्री:
- भेड़ का बच्चा - 1,5 किलो;
- नमक - 2 चम्मच;
- काली मिर्च काली मटर - चुटकी;
- लॉरेल पत्ता - 3 पीसी।
तैयारी
मांस को संसाधित, धोया जाता है, एक तौलिया से सूख जाता है और आकार में 3 सेंटीमीटर टुकड़ों में काटा जाता है। फिर नमक, काली मिर्च, बे पत्ती डालकर, इसे अपने हाथों से मिलाएं और भेड़ का बच्चा 40 मिनट तक खड़े हो जाएं और मसालेदार हो जाएं। इसके बाद, हम सब कुछ दबाव कुकर में लोड करते हैं, ढक्कन को बंद करते हैं और "क्वेंचिंग" प्रोग्राम का चयन करते हैं, समय 2 घंटे होता है और दबाव 3 पर सेट होता है। संकेत के बाद, हम दबाव कम नहीं करते हैं, लेकिन एक और घंटे के लिए स्टू देते हैं। इसके अलावा, हम इसे बाँझ जार पर फैलाते हैं, इसे रोल करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
Multivariate में बीफ स्टू
सामग्री:
- लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
- गोमांस की लुगदी - 2 किलो;
- काली मिर्च मटर - स्वाद के लिए;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक मल्टीवार्क में एक स्टू पकाने के लिए कैसे? तो, मांस ले लो और इसे एक ही मध्यम टुकड़ों में काट लें। फिर फिल्म और नसों को काटने, ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला। इसके बाद, हम इसे एक नैपकिन के साथ सूखते हैं और मल्टीवायरेट कटोरे में गोमांस डालते हैं। पानी नहीं जोड़ा जाता है, क्योंकि मांस बुझाने की प्रक्रिया में बहुत सारे मांस का रस आवंटित किया जाएगा। डिवाइस के ढक्कन को बंद करें, "क्वेंचिंग" प्रोग्राम शुरू करें और लगभग 5 घंटे का पता लगाएं। समय के अंतराल के बाद, ढक्कन खोलें, स्वाद के लिए समुद्री नमक, काली मिर्च और लॉरेल पत्ता फेंक दें। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। और इस समय तक, हम बाँझ के डिब्बे के दौरान तैयार करते हैं। इसके बाद, हम मल्टीवार्क में तैयार गोमांस स्टू को डालने के साथ-साथ डिब्बे पर अलग शोरबा के साथ, थोड़ा गर्दन के किनारे नहीं जोड़ते हैं। हम लोहे के ढक्कन के साथ गर्म जार रोल करते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक उन्हें तरफ हटा देते हैं। हम मांस को रेफ्रिजरेटर या अन्य शांत जगह में स्टोर करते हैं।
Multivariate में चिकन स्टू
सामग्री:
- लॉरेल पत्ता - 5 पीसी।
- चिकन - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च काली मटर - 10 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- नमक समुद्र - स्वाद के लिए।
तैयारी
मल्टीवार्क में स्टू तैयार करने के लिए, चिकन शवों को धोया जाता है, हम हड्डियों को हटाते हैं और मांस को बड़े टुकड़ों में काटते हैं। फिर हम इसे मल्टीवार्क के कटोरे में डालते हैं, डिवाइस के ढक्कन को बंद करते हैं, डिस्प्ले पर "क्वेंचिंग" मोड का चयन करते हैं और लगभग 4 घंटे तक पकाते हैं। इस बार, हम बल्ब को साफ करते हैं और पतली सेमिरींग के साथ इसे फेंक देते हैं। लगभग 2 घंटे के बाद, चिकन काली मिर्च मटर, नमक में जोड़ें और प्याज के साथ बे पत्ती फेंक दें। तैयार सिग्नल के बाद, उपकरण कवर खोला नहीं गया है। चिकन स्टू 4-5 घंटे के लिए एक multivariate के कटोरे में होना चाहिए। उसके बाद, हम प्याज फेंकते हैं, और मांस को मसाले के साथ ग्लास साफ जार में डालते हैं, उन्हें ढक्कन के साथ बंद करते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
मल्टीवार्क में पोर्क स्टू
सामग्री:
- सूअर का मांस - 4 किलो;
- नमक - स्वाद के लिए;
- बे पत्तियों - 5 पीसी।
- काली मिर्च का कांटा - 10 पीसी।
तैयारी
मल्टीवार्क में स्टू कैसे करें? पोर्क पूरी तरह से धोया जाता है, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है और एक कटोरे मल्टीवार्क में भरा हुआ होता है। हमने प्रदर्शन पर "क्वेंचिंग" कार्यक्रम और लगभग 7 घंटे के लिए समय लगाया। अंत से 2 घंटे पहले, मल्टीवार्क के ढक्कन को खोलें और स्वाद, काली मिर्च और बे पत्ती के लिए समुद्री नमक जोड़ें। डिवाइस बंद करें और ध्वनि संकेत तक पकाते रहें। इसके बाद, हमने तैयार स्टूइंग को 6 घंटे तक ठंडा होने दिया, और फिर हम इसे जार में स्थानांतरित कर देते हैं, हम इसे पूरी तरह से ठंडा करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।