"बीफ से बीफ स्ट्रोगनॉफ" नामक खाना पकाने की अनगिनत किस्में हैं। हम मूल के निकटतम नुस्खा प्रदान करते हैं, साथ ही साथ खट्टा क्रीम के साथ पकवान का एक साधारण संस्करण भी प्रदान करते हैं।
बीफ से बीफ स्ट्रोगनॉफ - एक बहुविकल्पीय में एक नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 550 ग्राम;
- प्याज - 145 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 250 ग्राम;
- मध्यम वसा सामग्री के खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- लॉरेल की पत्तियां - 2-3 पीसी।
- नमक - स्वाद के लिए;
- काला जमीन काली मिर्च - 1-2 चुटकी।
तैयारी
गिनती अलेक्जेंडर स्ट्रोगानोव के लिए उचित समय में यह पकवान विशेष रूप से सर्वश्रेष्ठ गोमांस टेंडरलॉइन से तैयार किया गया था। यदि आप भोजन के स्वाद को एक प्रामाणिक रूप के करीब लाने के लिए चाहते हैं, तो हम मांस की पसंद के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण लेने की सलाह देते हैं। फिर इसे धोया, सूखा, फिल्म से छुटकारा और स्टीक्स में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, हमने एक रसोई हथौड़ा के साथ टुकड़ों को हरा दिया और एक सेंटीमीटर से अधिक की लंबाई और पांच से छह सेंटीमीटर की मोटाई वाले ब्लॉक में कटौती की।
छील और धोया प्याज आधा छल्ले में फेंक दिया जाता है और, मक्खन और वनस्पति तेल के मिश्रण के साथ, एक मल्टीकास्ट पॉट में रखा जाता है। हम उसे "सेंकना" मोड में एक फली देते हैं, और फिर हम आटे में गोमांस की छड़ें डालते हैं और उन्हें प्याज कुशन पर डाल देते हैं। उपकरण के ढक्कन को पंद्रह मिनट के लिए मांस और प्याज के साथ इस रूप में खुले और stewed छोड़ दिया गया है। इसे उबला जाना चाहिए और वार्निश के रूप में बनना चाहिए, लेकिन बिल्कुल भूरे रंग के नहीं होना चाहिए। इस बिंदु पर, मिर्च पकवान, एक ब्लेंडर टमाटर में धोया, छील और कटा हुआ जोड़ें और केवल नमक जोड़ें। हम खट्टा क्रीम भी डालते हैं, धीरे-धीरे मिश्रण करते हैं, डिवाइस के ढक्कन को ढकते हैं और इसे बीस मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड में स्थानांतरित करते हैं। उसके बाद, हम बीफ स्ट्रोगानॉफ में लॉरेल पत्तियां जोड़ते हैं और पकवान को एक घंटे तक बैठने देते हैं। उबले हुए आलू या पास्ता के साथ सेवा करना सबसे स्वादिष्ट है।
गोमांस से गोमांस stroganoff कैसे पकाने के लिए - एक multivariate में खट्टा क्रीम के साथ एक साधारण नुस्खा?
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 750 ग्राम;
- प्याज - 9 5 ग्राम;
- औसत वसा सामग्री का खट्टा क्रीम - 270 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 45 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- स्वाद के लिए - पांच मिर्च का एक जमीन मिश्रण।
तैयारी
क्या आप एक शुद्ध मलाईदार स्वाद के साथ गोमांस stroganoff प्राप्त करना चाहते हैं? फिर यह नुस्खा बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए। इसके कार्यान्वयन के लिए, धोए गए गोमांस टेंडरलॉइन को रसोईघर हथौड़ा के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है और आबादी में काटा जाता है