अग्नाशयशोथ तब होता है जब पैनक्रिया अपने एंजाइमों की क्रिया से प्रभावित होता है। यह रोग तीव्र और पुरानी हो सकती है। चिकित्सा के घटकों में से एक सख्त आहार का पालन करता है। किसी स्थिति को बढ़ाने के लिए, यह जानना आवश्यक है कि अग्नाशयशोथ में खाना संभव है, और यह असंभव है। आहार का उद्देश्य बीमारी की तीव्रता और शरीर के आगे विनाश को रोकने के लिए है। उचित रूप से चुने गए उत्पाद ग्रंथि को सामान्य करने और श्लेष्म को नुकसान पहुंचाने के जोखिम को कम करने में मदद करेंगे।
आप अग्नाशयशोथ के साथ क्या खा सकते हैं?
आहार कई नियमों पर आधारित होना चाहिए। सबसे पहले, प्रोटीन के साथ उत्पादों को वरीयता देना आवश्यक है, लेकिन वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को कम से कम कम किया जाना चाहिए। दूसरा, यह महत्वपूर्ण है कि शरीर को बहुत सारे विटामिन मिलते हैं। तीसरा, जब अग्नाशयशोथ के उत्तेजना के साथ क्या खाया जा सकता है, इस बारे में बात करते हुए, यह उल्लेखनीय है कि मसालेदार, नमकीन, स्मोक्ड और मसालेदार व्यंजनों का उपयोग करना बंद करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे श्लेष्म को परेशान करते हैं। पाक कला एक जोड़े या उबाल के लिए सबसे अच्छा है।
अग्नाशयशोथ के लिए किस उत्पाद का उपयोग किया जा सकता है:
- मांस को कम वसा चुना जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, मुर्गी, मांस, वील और खरगोश के मांस। मीटबॉल, सॉफले, पैट्स और इससे अन्य नाजुक व्यंजन बनाना सबसे अच्छा है।
- डेयरी उत्पादों में कम से कम वसा होना चाहिए। अनाज बनाने के लिए दूध का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन केवल इसे बराबर अनुपात में पानी से पतला किया जाना चाहिए।
- बहुत से लोग रुचि रखते हैं कि अग्नाशयशोथ के लिए किस तरह की मछली का उपयोग किया जा सकता है, और इसलिए कम वसा वाले प्रजातियों को प्राथमिकता देने के लायक है, उदाहरण के लिए, कॉड, कार्प, पाईक, फ्लैंडर इत्यादि। समुद्री भोजन को झींगा की अनुमति है। एक जोड़े के लिए पाक कला की सिफारिश की जाती है।
- तीव्र रूप में अंडे की अनुमति होती है, या एक प्रोटीन, जिसमें से खाना बनाना संभव है, उदाहरण के लिए, एक सॉफल या आमलेट। एक सप्ताह चार से अधिक नहीं हो सकता है। बटेर अंडे को वरीयता देना सबसे अच्छा है। जब उत्तेजना कम हो जाती है, तो आप अंडे उबले हुए उबले हुए अंडे खा सकते हैं, और फिर उन्हें सलाद में जोड़ सकते हैं।
- एक और महत्वपूर्ण विषय - कौन सा अनाज अग्नाशयशोथ के साथ खाया जा सकता है, और इसलिए, मेनू दलिया, आम, अनाज और चावल में शामिल करना सबसे अच्छा है। पानी या पतला दूध पर कृप उबाल लें। यदि लंबे समय तक कोई उत्तेजना नहीं होती है, तो आप मेनू गेहूं और जई ब्रान में शामिल कर सकते हैं।
- तीव्र रूप की अवधि में, लेकिन दर्द की अनुपस्थिति में, आप प्रथम श्रेणी के आटे से बने सफेद रोटी खा सकते हैं। कल की रोटी को प्राथमिकता देना या इसे सूखा देना सबसे अच्छा है। क्रैकर्स, पहले से नरम होना जरूरी है।
- एक और महत्वपूर्ण बिंदु, जिस पर अधिक विस्तार से चर्चा की जानी चाहिए - अग्नाशयशोथ के साथ मिठाई क्या दी जा सकती है। इस बीमारी के बढ़ने के साथ-साथ तीव्र रूप से, मेनू से मीठे खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से निकालना आवश्यक है, जो पैनक्रिया से छुटकारा पायेंगे। आप चीनी विकल्प के विभिन्न संस्करणों का उपयोग कर सकते हैं। यदि लंबी अवधि में छूट है, तो आप मेनू में शहद, जाम, मार्शमलो, मर्मेल या कैंडीड फलों की थोड़ी मात्रा जोड़ सकते हैं।
- सब्जियां विटामिन के मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक हैं। वे मैश किए हुए आलू या मैश किए हुए सूप के रूप में सबसे अच्छी तरह से परोसे जाते हैं। आप मेनू में गाजर, आलू, चुकंदर, गोभी, उबचिनी और कद्दू शामिल कर सकते हैं। अचार और संरक्षण खाने के लिए मना किया जाता है।
- फल के रूप में, परिपक्व, मुलायम और मीठे फलों को वरीयता देने की सिफारिश की जाती है। यदि कोई कठोर त्वचा है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए।
- यह जानना दिलचस्प होगा कि अग्नाशयशोथ के साथ रस क्या शराब पी सकते हैं, और इसलिए बीमारी के तीव्र रूप में, ऐसे पेय सख्ती से प्रतिबंधित हैं। जब छूट, रस की अनुमति है, लेकिन पानी के साथ उन्हें पतला करना बेहतर है। कद्दू, गाजर, नाशपाती, आड़ू, खरबूजे, मीठे चेरी और अन्य मीठे फलों से रस देना सबसे अच्छा है।