माइक्रोवेव ओवन कई गृहिणियों की रसोई में लंबे समय से "बस गया" है, क्योंकि यह खाना पकाने और कई व्यंजनों को गर्म करने के लिए उपयोग करना सुविधाजनक है। इस तकनीक के उपयोग से संबंधित कई नियम हैं, उदाहरण के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि माइक्रोवेव ओवन के लिए किस प्रकार का डिशवेयर उपयुक्त है और कौन सा नहीं है।
माइक्रोवेव ओवन में किस तरह के व्यंजन लगाए जा सकते हैं?
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ सामग्रियों का उपयोग माइक्रोवेव ओवन में नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह उपकरण की आग या टूटने का कारण बन सकता है। माइक्रोवेव में किस तरह के व्यंजनों का उपयोग करने में रुचि रखने वालों के लिए, महत्वपूर्ण सावधानी बरतनी चाहिए जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- रसोई के बर्तन चुनें जो डिवाइस की दीवारों को छूएंगे।
- यदि खाना पकाने के दौरान स्पार्क होते हैं, तो तुरंत उपकरण बंद कर दें, व्यंजन प्राप्त करें और माइक्रोवेव में इसका उपयोग न करें।
- तापमान परिवर्तनों की अनुमति न दें, अन्यथा कंटेनर फट सकता है, यानी, आप रेफ्रिजरेटर से बाहर निकलने के तुरंत बाद माइक्रोवेव ओवन की मात्रा में व्यंजन नहीं लगा सकते हैं।
- इसे हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनरों में खाना पकाने और फिर से गरम करने के लिए मना किया जाता है।
एक माइक्रोवेव ओवन के लिए व्यंजनों का एक विशेष अंकन है, जो ध्यान देने योग्य है। यदि उत्पादों को माइक्रोवेव में उपयोग के लिए अनुमोदित किया जाता है, तो वे लहरों के साथ एक वर्ग दिखाएंगे। कुछ निर्माता माइक्रोवेव ओवन आइकन का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, अनुभवी गृहिणी खाना पकाने के कंटेनर के आकार को चुनने की सलाह देते हैं, क्योंकि वर्ग और आयताकार संस्करणों में भोजन अक्सर कोनों में फेंकता है या जलता है।
गर्मी प्रतिरोधी कांच, अपवर्तक प्लास्टिक, मिट्टी के बरतन और मिट्टी से माइक्रोवेव ओवन बर्तनों के लिए अक्सर उपयोग किया जाता है, लेकिन ऐसी तकनीक में अभी भी सामग्री की एक निश्चित सूची है जिसका प्रयोग किया जा सकता है:
- Polyethylene। पैकेजों में खरीदा गया, भोजन माइक्रोवेव को भेजा जा सकता है, लेकिन केवल ध्यान रखें कि पूर्व-फिल्म को हवा में जाने के लिए कई जगहों पर छेद किया जाना चाहिए, अन्यथा पैकेज विस्फोट हो जाएगा।
- कागज। इसे फोम प्लास्टिक कप और पैलेट, कार्डबोर्ड उत्पादों और चर्मपत्र पेपर का उपयोग करने की अनुमति है। लेकिन आप उनमें तेल और वसा वाले उत्पादों को नहीं डाल सकते हैं और कंटेनरों को खुद को तेल नहीं लगाया जाना चाहिए और मोम कोटिंग करना चाहिए।
- क्लॉथ। सूखे रोटी को अधिक हवादार और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, फिर इसे कपास या लिनन नैपकिन में लपेटकर गर्म करें।
- बांस। नवीनता बांस से बना पारिस्थितिकीय प्लेट है, और अभी भी स्टार्च, चीनी गन्ना और पानी से बना एक खाद्य पकवान है। सामान्य परिस्थितियों में, वे 180 दिनों के लिए विघटित होते हैं, और पानी में वे कुछ दिनों में नहीं होंगे। गर्म होने पर, ऐसी सामग्री हानिकारक पदार्थों को उत्सर्जित नहीं करती है और गंध और रस को अवशोषित नहीं करती है।
माइक्रोवेव ओवन के लिए ग्लासवेयर
मोटी दीवार वाली गर्मी प्रतिरोधी ग्लास से बने कंटेनर बहुत लोकप्रिय हैं। विशेषज्ञ इस पकवान को माइक्रोवेव के लिए सबसे उपयुक्त कहते हैं। माइक्रोवेव के लिए ग्लास व्यंजन से तरंगों को देने के लिए अच्छा है, इसकी देखभाल करना आसान है, और आप इसे ओवन में भी डाल सकते हैं और गैस स्टोव पर पका सकते हैं। ग्लास कंटेनर विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं, क्योंकि बेकिंग समान रूप से होती है। ध्यान दें कि माइक्रोवेव में हल्के कांच के बने पदार्थ की अनुमति नहीं है, क्योंकि वे कम पिघलने वाली सामग्री से बने होते हैं।
माइक्रोवेव ओवन के लिए प्लास्टिक cookware
प्लास्टिक के विभिन्न कंटेनर बहुत लोकप्रिय हैं। वे हल्के और व्यावहारिक हैं, लेकिन माइक्रोवेव में उपयोग के लिए सभी विकल्पों की अनुमति नहीं है। जांचें कि माइक्रोवेव ओवन के लिए प्लास्टिक व्यंजनों में एक विशेष अंकन होता है, और सामग्री स्वयं अपवर्तक थी। ऐसे कंटेनरों में भोजन तुरंत रेफ्रिजरेटर के बाद माइक्रोवेव में रखा जा सकता है। यह मानना महत्वपूर्ण है कि माइक्रोवेव ओवन के लिए प्लास्टिक व्यंजन को विकृत किया जा सकता है यदि फैटी या मीठा भोजन स्वीकार्य स्तर से ऊपर हो जाता है, इसलिए यह बेहतर है कि प्लास्टिक में ऐसे व्यंजनों को पकाएं न पकाएं।
माइक्रोवेव ओवन में सिरेमिक cookware
उनके गुणों में मिट्टी के बरतन, चीनी मिट्टी के बरतन और faience के समान बर्तन हैं, जिन्हें माइक्रोवेव में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है। केवल एक महत्वपूर्ण स्थिति है - व्यंजनों पर धातु कणों के साथ चित्रित कोई पैटर्न या चित्र नहीं होना चाहिए। सिरेमिक उत्पाद ग्लास से बने माइक्रोवेव ओवन के लिए पैन से भी अधिक लहरों को पार करते हैं और गर्म होते हैं, लेकिन वे कार्य को अच्छी तरह से करते हैं। सिरेमिक कंटेनर का उपयोग करने से पहले, इनका निरीक्षण करना सुनिश्चित करें ताकि कोई दरार न हो, अन्यथा वे टुकड़ों में अलग हो सकते हैं।
माइक्रोवेव ओवन में बर्तन
बहुत से लोग मिट्टी के एक बर्तन में खाना बनाना पसंद करते हैं, मानते हैं कि यह व्यंजन अधिक स्वादपूर्ण और बेक्ड हैं। यह माइक्रोवेव ओवन में उपयोग के लिए भी उपयुक्त है। माइक्रोवेव ओवन के लिए व्यंजनों का चयन करने का निर्णय लेने पर, यह निर्दिष्ट करना आवश्यक है कि मिट्टी से बने उत्पादों पर कोई पेंट कोटिंग्स न हो जो खाना पकाने के दौरान आग पकड़ सके। एक और महत्वपूर्ण बात - मिट्टी से बने उत्पादों को माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जाता है, इसलिए आपको खाना पकाने के दौरान सावधान रहना होगा। इससे आगे बढ़ना, यह ध्यान देने योग्य है कि खाना पकाने और गर्म करने के लिए भोजन को और अधिक समय व्यतीत करना होगा।
माइक्रोवेव ओवन में किस तरह के व्यंजन नहीं लगाए जा सकते हैं?
व्यंजनों की एक निश्चित सूची है जिसका उपयोग माइक्रोवेव ओवन में नहीं किया जा सकता है:
- चीनी मिट्टी के बरतन या कांच से बना कंटेनर, जिसकी सतह पर एक तस्वीर है। अधिक हद तक, यह सोने के रंग से बने गहने पर लागू होता है। जोखिम न लें, भले ही पैटर्न पहना जाता है। यदि आप इस नियम को ध्यान में रखते नहीं हैं, तो ऐसे व्यंजन चमकेंगे।
- क्रिस्टल उत्पाद माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि इसमें लीड, चांदी और अन्य धातुएं होती हैं। इसके अलावा, पहलू उत्पादों की एक अलग मोटाई होती है, जो दरारें और चिप्स का कारण बन सकती है।
- माइक्रोवेव में धातु व्यंजन का उपयोग नहीं किया जा सकता है, क्योंकि लहरें धातु से गुजरती नहीं हैं, और उत्पाद गर्म नहीं होंगे। इसके अलावा, मजबूत स्पार्क निर्वहन की उपस्थिति, प्रौद्योगिकी के लिए खतरनाक।
- माइक्रोवेव ओवन डिस्पोजेबल टेबलवेयर, सिरेमिक, ओवन में इस्तेमाल शीशे और एल्यूमीनियम मोल्ड के साथ कवर के लिए उपयुक्त नहीं है।