बिस्तरों पर सभी प्रसिद्ध सब्जियों (आलू, गाजर, बीट, गोभी, आदि) के बगल में अक्सर आप ब्रोकोली, अजवाइन , आटिचोक और लीक देख सकते हैं। वे उपयोगी पदार्थों में बहुत उपयोगी और समृद्ध हैं, इसलिए गार्डनर्स के बीच उनकी लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है। उन्हें विकसित करने से पहले, आपको सीखना चाहिए कि उनकी देखभाल कैसे करें और जब आप पहले ही फसल कर सकें।
ब्रोकोली फूलगोभी का एक प्रकार है, लेकिन वे अलग-अलग समय पर पके हुए होते हैं, और तैयार सिर काटने की प्रक्रिया अलग होती है।
ब्रोकोली फसल कब?
किसी दिए गए सब्जी को खाने के लिए, समय पर इसे काटना बहुत महत्वपूर्ण है। ब्रोकोली का फसल उस क्षण तक जरूरी है जब फूलों में एकत्रित हरी कलियों से, पीले छोटे फूल सामने आएंगे। यदि यह पहले से ही हुआ है, तो यह पौधे बीज प्रजनन के लिए छोड़ा जाना चाहिए।
अगस्त के मध्य में अक्सर ब्रोकोली पके हुए होते हैं। इस तथ्य के कारण कि गोभी धीरे-धीरे कट जाती है, इस प्रक्रिया को अक्टूबर तक देरी हो सकती है। ठंढ से पहले इकट्ठा करने के लिए इसे पूरा करने के लिए समय बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा सब्जी इतनी स्वादिष्ट और उपयोगी नहीं हो जाएगी।
परिपक्व ब्रोकोली की फसल को हटाने से डरो मत और फूलना बहुत बड़ा बनने की प्रतीक्षा करें। इसे छोटा, लेकिन घना और गहरा हरा रंग काटना बेहतर होता है, जब तक कि यह ढीला और पीला न हो जाए।
ब्रोकोली कटाई कैसे है?
जब आपने देखा कि ब्रोकोली तैयार है, तो आपको मुख्य भाग, यानी मुख्य फूलना चाहिए। इस मामले में, कटौती को स्टेम के हिस्से को कैप्चर करने से 10-12 सेमी की दूरी पर किया जाना चाहिए। यह प्रक्रिया केवल सुबह के सुबह और एक तेज साफ चाकू का उपयोग कर किया जाना चाहिए।
केंद्रीय सिर को हटा दिए जाने के बाद, पत्तियों के धुरी में स्थित पार्श्व, विकसित होना शुरू हो जाता है। वे तेजी से पके हुए होते हैं, क्योंकि वे मुख्य से छोटे होते हैं, इसलिए उन्हें सही पल याद करने से बचने के लिए लगातार निगरानी की जानी चाहिए। यदि धूप मौसम होता है, तो लगभग हर 3 दिनों में ब्रोकोली को काटना जरूरी है, और यदि सप्ताह में एक बार ओवरकास्ट हो।
ब्रोकोली को सही तरीके से फसल कब जानना है, आपको एक बहुत उपयोगी आहार सब्जी मिल जाएगी, जो आपके साथ लंबे समय तक रखी जाएगी। यह ध्यान में रखना चाहिए कि प्रारंभिक ब्रोकोली तुरंत खाया जाना चाहिए, और गिरावट में एकत्रित बाद में छोड़ा जा सकता है।