सुगंधित दालचीनी के साथ बन्स कई लोगों के लिए स्वाद, लेकिन हर उसके प्रशंसकों को यह नहीं पता कि कैसे दालचीनी प्रकृति में बढ़ती है। इसे एक बहुत ही असामान्य तरीके से तैयार करें - आइए जानें कि कैसे।
दालचीनी कहाँ बढ़ती है?
श्रीलंका के द्वीप पर सबसे अच्छी गुणवत्ता मसाला बढ़ता है। गुणवत्ता में थोड़ा बदतर, दालचीनी भारत में, जावा द्वीप और सुमात्रा में उगाई जाती है। और विश्व बाजार पर नकली भी हैं - वियतनाम, चीन और इंडोनेशिया में, मसाला "दालचीनी" नामक पौधे से उत्पन्न होता है, जिसमें एक समान स्वाद होता है, लेकिन इसमें दालचीनी के गुण नहीं होते हैं। इसे कैसिया कहा जाता है, जिसे प्रायः दालचीनी के लिए दिया जाता है।
हर कोई नहीं जानता कि पेड़ दालचीनी है, और यह कैसे बढ़ता है। यह एक सदाबहार पेड़ है, जो 15 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, लेकिन यह लंबे समय तक नहीं चलता है - इसका जीवनकाल केवल दो साल है। इस युग के बाद, पेड़ को जड़ में काट दिया जाता है, और स्टंप पर युवा शूटिंग बड़ी संख्या में बढ़ती है।
यह इन शूटिंग से है कि दालचीनी निकलती है। वे छाल की पतली परत को हटाते हैं, जो घुमाए जाने पर, ट्यूबल में घुमाते हैं। सुखाने के बाद, ट्यूबों को लंबाई में 10 सेमी तक टुकड़ों में काट दिया जाता है और निर्यात के लिए भेजा जाता है।
दालचीनी कहां इस्तेमाल किया जाता है?
मसालों का उपयोग बहुत विविध है। दालचीनी का उपयोग तैयार कर रहे हैं
भोजन में दालचीनी खाने के अलावा, एक दालचीनी आवश्यक तेल पौधे से प्राप्त होता है, जिसमें एक उत्कृष्ट एंटीमाइक्रोबायल प्रभाव होता है और यह एंटीऑक्सीडेंट होता है। लेकिन इसका उपयोग छोटे बच्चों और गर्भवती महिलाओं द्वारा नहीं किया जा सकता है।
यदि आपने दालचीनी के साथ बन्स की कोशिश नहीं की है - तो इसे तत्काल सुधारने की आवश्यकता है। आखिरकार, बेकिंग के लिए यह additive पूर्व की दिव्य सुगंध के लिए धन्यवाद, किसी भी चाय पार्टी उत्सव बना देगा।