ब्रोकोली अपने स्वाद और विभिन्न विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के लिए प्रसिद्ध है। इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई गृहिणी न केवल गर्मियों में खाना बनाने के लिए सब्जियों का उपयोग करना चाहते हैं। उनके लिए, वास्तविक सवाल यह है कि सर्दियों के लिए ब्रोकोली कैसे स्टोर करें?
घर पर ब्रोकोली कैसे स्टोर करें?
ब्रोकोली गोभी को स्टोर करने के सवाल पर, उत्तरों के लिए कई विकल्प हैं। इसे ताजा, सूखा या जमे हुए रखा जा सकता है। इस मामले में, ठंड को भंडारण के सबसे सुविधाजनक तरीकों में से एक माना जाता है।
जून-जुलाई में गर्मियों में फ्रीजिंग सब्जियां सबसे अच्छी होती हैं। ठंड प्रक्रिया में निम्नलिखित कदम शामिल हैं:
- ब्रोकोली का सावधानीपूर्वक चयन। फलों को बरकरार रखना चाहिए, बिना सड़कों, युवा और अधिक नहीं।
- चलने वाले पानी में सब्जियां धोना बेहतर अभी तक, उन्हें आधे घंटे के लिए नमकीन समाधान में भिगो दें, और फिर कुल्लाएं। यह दूषित पदार्थों और कीटनाशकों के सभी निशान को हटाने में मदद करेगा।
- पौधे की सभी उपजी और पत्तियों को हटाने के लिए जरूरी है, केवल फूलना छोड़ दें। वे छोटे भागों में नष्ट हो जाते हैं।
- व्यक्तिगत कंटेनरों या प्लास्टिक के थैले के छोटे हिस्से को बाहर निकालना जिससे हवा हटा दी जाती है।
- -18 से -23 डिग्री सेल्सियस से तापमान शासन के अनुपालन में फ्रीजर में प्लेसमेंट
बहुत से लोग इस सवाल के बारे में चिंतित हैं: फ्रीजर में ब्रोकोली कैसे स्टोर करें? यदि ठंड की तैयारी के लिए इन शर्तों को पूरा किया जाता है, तो सब्जियों को सामान्य परिस्थितियों में 9 महीने तक और फ्रीजर में गहरे फ्रीज के साथ संग्रहीत किया जाएगा - 14 महीने तक।
एक बच्चे के लिए ब्रोकोली कैसे स्टोर करें?
एक बच्चे के लिए सर्दियों के भंडारण के लिए सब्जियों की तैयारी में इसकी विशेषताएं हैं:
- inflorescences जरूरी फर्म और युवा होना चाहिए। इसे किसी भी नुकसान या चिल्लाहट की उपस्थिति को बाहर रखा जाना चाहिए;
- बच्चे में एलर्जी की घटना को बाहर करने के लिए ब्रोकोली को 1-2 घंटे तक भिगोने की सिफारिश की जाती है;
- सब्जियों को फ्रीज सूखे रूप में होना चाहिए, उन्हें छोटे आकार के कंटेनर में रखना चाहिए।
भंडारण के लिए ब्रोकोली की तैयारी के लिए आवश्यक आवश्यकताओं को देखते हुए, आप सर्दियों के लिए इन स्वस्थ सब्जियों का एक स्टॉक बना सकते हैं।