गोभी की किस्मों

गार्डन गोभी शायद हमारी मेज पर सबसे उपयोगी सब्जी है। इसमें बहुत सारे विटामिन सी और प्रोटीन हैं, यह कैलोरी में कम है और इसमें बहुत सारे फाइबर हैं। बाजार में आप गोभी की कई किस्में पा सकते हैं। सफेद और लाल गोभी सबसे आम है। यह विटामिन सी और बी, पोटेशियम और कैरोटीन में समृद्ध है, पाचन के लिए उपयोगी है। सफेद गोभी और लाल गोभी के साथ इसकी संपत्तियों में समान, जिसमें एक सुंदर गुलाबी रंग है। लाल गोभी अपनी साइनाइन सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है।

सिर गोभी

गोभी की किस्म परिपक्वता के मामले में भिन्न होती है। एक्सप्रेस एफ -1 किस्म के शुरुआती गोभी में छोटे गोल सिर होते हैं, अल्ट्रा-प्रारंभिक विविधता ज़ोलोटोवोरोट्सकाया क्रैक नहीं करती है, परिवहन के लिए उपयुक्त है, इसमें अच्छे स्वाद गुण हैं। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, गोभी की देर से पकने वाली किस्में उपयुक्त हैं:

• Amager - सिर बहुत घने हैं, बिना दरार, flattened आकार;
• जिनेवा एफ 1 - गोभी अगले फसल तक रखा जाता है;
• ईरोस -1 - सिर घने, मध्यम आकार के होते हैं, जो 8 महीने तक संग्रहित होते हैं।

लेकिन सोर्सिंग और पिकलिंग के लिए, देर से गोभी की किस्में मॉस्को, स्लाव, बेलोरसकाया उपयुक्त हैं। ऐसी देरी किस्मों का गोभी सबसे रसदार और मीठा है, इसलिए नमकीन में यह विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा।

फूलगोभी की किस्में

फूलगोभी बहुत उपयोगी है, जिसमें बहुत सारी प्रोटीन होती है। यह आहार पोषण के लिए बहुत अच्छा है, क्योंकि इसमें नाजुक संरचना है। फूलगोभी की शुरुआती पकाने वाली विविधता मोइविर 74 में गोलाकार आकार का एक मध्यम सिर होता है, जिसकी सतह ट्यूबरस होती है। विविधता ठंडा और गर्मी प्रतिरोधी है। फूलगोभी के मध्यम-पकने की विविधता में सफेद रंग के छोटे घने सिर होते हैं। फूलगोभी के उत्तरार्ध की देर किस्मों में उत्कृष्ट स्वाद गुण होते हैं। यह आसानी से छोटे ठंढ सहन करता है।

ब्रुसेल्स अंकुरित की किस्में

ब्रसेल्स स्प्राउट गार्डनर्स अपनी कम उपज के कारण एकल फसल संस्कृति कहते हैं। लंबे समय तक केवल हरक्यूलिस 1342 की खेती की गई थी। हाल ही में, ब्रसेल्स स्प्राउट्स की विदेशी किस्में दिखाई देने लगीं:

• मध्यम देर से हॉर्नेट, वर्टस, पूर्णता;
• देर से पकने वाले ग्रोनिगर, कैटस्किल।

लेकिन जबकि ये किस्में हमारे ट्रक किसानों के लिए बहुत उपलब्ध नहीं हैं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स - यह एक बहुत लंबा स्टेम है जिसमें बहुत कम कोचंचिकोव होता है, गोभी के सिर के समान, केवल लघु में। यह प्रोटीन, विटामिन सी और फोलिक एसिड में समृद्ध है। यह एक आहार उत्पाद है जो प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

सफ़ेद गोभी सफेद की तुलना में अधिक हरा है और नालीदार पत्तियां हैं। यह खनिज और विटामिन का असली भंडार है, यह प्रोटीन में समृद्ध है, इसमें सरसों के तेल और फाइटोनाइड शामिल हैं। Ogorodniki मिला, अलास्का, तस्मानिया जैसे किस्मों की Savoy गोभी बढ़ो।

उपस्थिति में गोभी कोहलबबी के लिए असामान्य एक शलजम की तरह दिखता है। इसमें शीर्ष पर पत्तियों के साथ एक गोलाकार स्टेम की उपस्थिति है। यह रसदार तने और सलाद के लिए कच्चे रूप में प्रयोग किया जाता है। कोहलबरी की शुरुआती किस्में एटना हैं, देर से वायोलेट, जायंट हैं।

विशेष रूप से मूल्यवान है ब्रोकोली की गोभी, रंग के समान, लेकिन अधिक हरा, और कभी-कभी बैंगनी भी। इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो दिल के लिए उपयोगी है, ऑन्कोलॉजी के खिलाफ रोकथाम के रूप में प्रभावी है। कॉस्मेटोलॉजी और दवाइयों के उत्पादन में प्रयुक्त होता है। भोजन में, सिर और युवा शूटिंग के साथ ब्रोकोली। इसके लिए, उसे शतावरी का नाम मिला। यहां गोभी ब्रोकोली की कुछ किस्में हैं: अटलांटिक, वारास, जीनोम, सीज़र।

पेकिंग या चीनी गोभी बहुत लोकप्रिय हो गई। यह नाजुक नाजुक पत्तियों के साथ एक oblong सिर है, सलाद के लिए उपयुक्त है। इसमें सबसे महत्वपूर्ण लाभ - लंबे समय तक भंडारण के साथ विटामिन सी की मात्रा खो नहीं जाती है। पेकिंग गोभी Khibiny की सबसे व्यापक विविधता।

आपको अपनी फसल का उपयोग करने के तरीके के आधार पर, या उस क्षेत्र को ध्यान में रखना होगा जहां आप इसे विकसित करना चाहते हैं।