वनस्पतिविदों और प्रजनकों ने लंबे समय तक गेहूं के सर्वोत्तम पौष्टिक गुणों को सर्दियों की कठोरता और राई की सार्थकता के संयोजन में रुचि रखी है। नतीजतन, 1 9वीं शताब्दी के अंत में, गेहूं और राई का एक संकर बनाया गया था, जबकि घरेलू जानवरों को खिलाने के लिए फोरेज फसलों का उपयोग किया जाता था।
राई और गेहूं के मिश्रण का नाम क्या है?
इतिहास में गेहूं और राई के पहले कृत्रिम रूप से बनाए गए संकर को जटिल शब्द triticale कहा जाता है। यह तब उत्पन्न हुआ जब दो लैटिन शब्दों का संयोजन: ट्रिटिकम, जिसका मतलब गेहूं, और सेकेल, जिसका अर्थ राई है।
ट्रिटिकेल का निर्माता जर्मन प्रजनक विल्हेल्म रिंपौ है, जिसने इसे 1888 में लाया। इस बीच, हाइब्रिड एक बार में व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं था। पहली बार उत्तरी अमेरिका के देशों में 1 9 70 में उत्पादन पैमाने पर बढ़ने लगा। छह साल बाद, खार्कोव शहर में, यूक्रेन में गेहूं और राई संकर खेती की गई। आज triticale कई देशों (कम से कम तीन दर्जन) द्वारा खेती की जाती है, जिनमें से नेता फ्रांस, ऑस्ट्रेलिया, पोलैंड और बेलारूस हैं।
Triticale की विशेषताएं
राई के साथ गेहूं का संकर - त्रिभुज - दोनों प्रजातियों के सभी सर्वोत्तम गुणों को अवशोषित करता है और यहां तक कि उन्हें गुणा भी करता है। Triticale के मुख्य फायदे में शामिल हैं:
- ठंढ प्रतिरोध में वृद्धि हुई;
- उपजाऊ मिट्टी के लिए कम मांग;
- कवक और संक्रमण के प्रतिरोध;
- प्रोटीन सामग्री में वृद्धि (गेहूं से 1-1.5% अधिक);
- गेहूं के स्तर पर अनाज में सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट की सामग्री।
मूल रूप से खाद्य पदार्थों के लिए triticale उगाया जाता है। बढ़ी प्रोटीन सामग्री अन्य फोरेज फसलों में इस तत्व की कमी की समस्या को हल करती है। इसके अलावा, गेहूं की रोटी (लगभग 20-50%) पकाने पर हाइब्रिड आटा में जोड़ा जाता है, और इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। रोटी का पौष्टिक मूल्य बढ़ता है, जो एक ही समय में धीरे-धीरे कठोर हो जाता है।