पाक कला एक नाजुक मामला है। कहने की जरूरत नहीं है, शेफ और सरल गृहिणियों की मदद के लिए कितने विभिन्न उपकरणों का आविष्कार किया गया है? विभिन्न सामग्रियों के कोटिंग के साथ कैसा, फ्राइंग पैन, सॉसपैन और पैन हमें स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने में मदद करते हैं। आज हम एक सिरेमिक पैन के बारे में बात करेंगे - रसोई के बर्तनों के इस नमूने के फायदे क्या हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका उपयोग कैसे किया जाए।
सिरेमिक पैन की विशेषताएं और गुण
सबसे पहले, हम इस तरह के व्यंजनों की पारिस्थितिकीय संगतता को ध्यान में रखते हैं। मिट्टी के बर्तनों से बने बर्तन में, आप सुरक्षित रूप से भोजन तैयार कर सकते हैं और यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए वास्तव में अच्छा है।
हीट प्रतिरोध इस सामग्री का एक और फायदा है। यह 450 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकता है! गर्मी प्रतिरोधी सिरेमिक सॉस पैन में, आप ओवन में बिल्कुल किसी भी पकवान को पका सकते हैं।
इस मामले में, इस तरह के व्यंजनों की भीतरी सतह को तेल नहीं लगाया जा सकता है (उदाहरण के लिए, ओवन में सब्जी स्टू खाना पकाने के दौरान), और कम से कम पानी जोड़ें, क्योंकि इस तरह के बर्तनों में अच्छी वायु प्रवाह की संपत्ति होती है और सूख जाती है, और फिर पानी छोड़ दें।
आप न केवल सब्जियों और मांस को सेंकने के लिए, बल्कि पहले व्यंजन तैयार करने के लिए एक सिरेमिक पॉट का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के लिए, इस तरह के एक पैन में पकाया बोर्स्च असली रूसी ओवन में पकाया नहीं जाएगा। इसे आज़माएं और इसे स्वयं मूल्यांकन करें!
इस तथ्य के कारण कि सिरेमिक तापमान परिवर्तन को बर्दाश्त नहीं करते हैं, इसकी दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है कि इसे गर्म ओवन में न डालें और इसके विपरीत, इसे ठंडे सतह पर ले जाएं।
हर कोई इस बारे में नहीं जानता, लेकिन उत्पादों को स्टोर करने के लिए सिरेमिक एक उत्कृष्ट सामग्री है। इस तरह के एक सॉस पैन में दूध कुछ दिनों के भीतर खट्टा नहीं होता है, और आटा और अनाज में, कीड़े शुरू नहीं होंगे।
लेकिन साथ ही, सिरेमिक पॉट, इस सामग्री से बने अन्य प्रकार के व्यंजनों की तरह, इसकी नाजुकता से अलग है। यहां तक कि एक छोटे से प्रभाव के साथ, यह क्रैक या क्रैक कर सकते हैं, इसलिए आपको सिरेमिक व्यंजन को यथासंभव सावधानी से संभालना चाहिए।
सिरेमिक बर्तन का उपयोग कैसे करें?
इस बर्तन का उपयोग करने के नियम सरल और समझदार हैं: उन्हें देखकर, आप अपने व्यंजनों का जीवन और इसका उपयोग करने की खुशी का विस्तार करेंगे:
- पहले उपयोग से पहले, 10 मिनट के लिए ठंडा (ठंडा नहीं!) पानी में अपना नया पैन कम करें;
- सिरेमिक पैन ओवन के लिए डिजाइन किए जाते हैं, गैस स्टोव के लिए नहीं;
- माइक्रोवेव ओवन में सिरेमिक व्यंजन डालने और खुली आग पर कुछ पकाने के लिए मना किया जाता है;
- खाना बनाना शुरू करें, केवल ठंडे ओवन में भोजन के साथ पैन डाल दें;
- सिरेमिक के एक बर्तन धोते समय, एक नरम स्पंज का उपयोग करें। घर्षण सामग्री और पदार्थों के लिए इसे बेनकाब मत करो।