पूरे सर्दियों के लिए अपने और अपने परिवार को विटामिन के साथ प्रदान करने के लिए, आपको पहले से चिंता करने की ज़रूरत है और गर्मी और गिरावट में इन विटामिनों को स्टॉक करें। और सब्जियों के उपयोगी पदार्थों में बहुत उपयोगी और समृद्ध गाजर है। लेकिन इसे अधिकतम विटामिन में रखने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि सर्दियों में गाजर को कैसे स्टोर किया जाए।
गाजर के सफल भंडारण की कुंजी एक उचित कटाई वाली फसल है। शायद, इसके साथ हम शुरू करेंगे।
गाजर फसल कैसे करें?
- गाजर के संग्रह के लिए तैयार पहले से शुरू करें। फसल की अपेक्षित तारीख से लगभग एक सप्ताह पहले, आपको पानी को प्रचुर मात्रा में गाजर शुरू करना होगा। यह रूट फसलों की juiciness सुनिश्चित करेगा।
- कटाई से पहले एक या दो दिन के लिए, बिस्तरों को स्क्वैश करें (इसलिए इसे फसल करना आसान होगा), और गाजर के शीर्ष को ट्रिम करें, जमीन के ऊपर पूंछ के लगभग 5 सेंटीमीटर छोड़ दें। ऐसा किया जाता है ताकि गाजर शीर्ष के माध्यम से नमी न खोएं।
- जमीन से गाजर खोदना (खींचें)।
- हम जड़ें कूड़े पर फैलाते हैं, और उन्हें 2-3 दिनों तक झूठ बोलते हैं और सूखते हैं।
भंडारण के लिए तैयारी
सर्दियों में यह पता लगाने के लिए कि आपके सभी गाजर का स्टॉक बिगड़ गया है, आपको सावधानी से रूट सब्जियों का चयन करना होगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कितनी मेहनत करते हैं, सर्दियों के लिए क्षतिग्रस्त गाजर भंडारण करना समझ में नहीं आता है।
इसलिए, आपकी फसल अच्छी तरह सूखने के बाद, बल्कहेड पर बैठ जाओ। यांत्रिक क्षति के लिए प्रत्येक गाजर का निरीक्षण करें (उदाहरण के लिए फावड़ा), जानवरों या कीड़ों, सड़ांध आदि द्वारा नुकसान। यह भी कहा जाना चाहिए कि उन फलों को दो या तीन दिनों के दौरान, जबकि गाजर सूख जाते हैं, थोड़ी सी झुकाव, सर्दियों में भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। इस तरह के गाजर को एक अलग पैकेज में सबसे अच्छा लिया जाता है, और सर्दियों के इंतजार के बजाए तुरंत उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है। अन्यथा, ऐसी सब्जियां सड़ने लगेंगी, और आप पूरी कटाई वाली फसल को बर्बाद करने का जोखिम उठाते हैं।
इसके अलावा, यदि आप सर्दियों में इसे स्टोर करना चाहते हैं तो कभी भी गाजर धोएं। गाजर और बीट, आलू और किसी अन्य रूट सब्जियों दोनों खपत से पहले धोए जाते हैं!
सर्दियों में गाजर कैसे स्टोर करें?
- सबसे सरल, हालांकि, सबसे विश्वसनीय तरीका नहीं है। गाजर पॉलीथीन बैग, या गत्ते के बक्से में पैक होते हैं। और फिर वे उन्हें तहखाने में कम कर देते हैं। तहखाने में तापमान लगभग शून्य डिग्री होना चाहिए, नमी उच्च होनी चाहिए, लेकिन दीवारों को मोल्ड और कवक नहीं होना चाहिए। इस विधि का नुकसान यह है कि सब्जियां इस तरह से सांस नहीं लेती हैं, और उत्पादों को नुकसान की संभावना अधिक है। लेकिन आप इस विधि को थोड़ा सुधार सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप बैग या बॉक्स में छेद काट सकते हैं। या गाजर को रेत से भरें।
- निम्नलिखित विधि भी रेत की उपस्थिति का तात्पर्य है। आप इसे एक स्लाइड के साथ फर्श पर डाल सकते हैं, और इसमें गाजर दफन कर सकते हैं। या तो लकड़ी के बक्से का निर्माण करें, और गाजर को परतों में रखें, इसे रेत से डालें।
- बक्से (लकड़ी और गत्ता) में गाजर भंडार करने का एक और बदलाव। आप रूट सब्जियों को एक बॉक्स में रख सकते हैं, उन्हें समाचार पत्रों में स्थानांतरित कर सकते हैं ताकि वे एक-दूसरे को छू न सकें।
- आप गाजर को अलमारियों पर स्टोर कर सकते हैं। लेकिन इसके लिए बहुत सारे की आवश्यकता है। इस मामले में गाजर एक दूसरे से कुछ दूरी पर विघटित हो जाते हैं।
- यदि आप सोच रहे हैं कि सर्दियों में रेफ्रिजरेटर में गाजर कैसे स्टोर करें, तो हमारी अगली युक्ति उपयोगी है। आप इसे एक खाद्य फिल्म में लपेट सकते हैं, और इसे सब्जी डिब्बे में डाल सकते हैं। नुकसान सब्जी विभाग की सीमित जगह है, और वास्तव में न केवल गाजर, बल्कि अन्य सब्जियां भी झूठ बोलेंगे। इसलिए, यह विधि आपको गाजर की केवल थोड़ी सी मात्रा को बचाने में मदद करेगी।
सर्दियों में गाजर को स्टोर करने के तरीके पर हमने आपको कुछ सिफारिशें दीं। चुनने का कौन सा तरीका आप पर निर्भर है। लेकिन यह न भूलें कि सर्दियों में समय-समय पर आपको अपने स्टॉक पर पुनर्विचार करना होगा, और खराब सब्जियों को फेंकना होगा ताकि वे पूरी फसल को नुकसान न पहुंचे।