मैसेडोनियाई व्यंजन

मैसेडोनिया न केवल अपनी कई जगहों और खूबसूरत समुद्री रिसॉर्ट्स ( स्कोप्जे , बिटोला , ओहरिड ) के लिए प्रसिद्ध है, बल्कि यह एक उत्कृष्ट व्यंजन भी है, जिसकी स्थापना कई शताब्दियों में हुई थी। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बाल्कन देशों में कई व्यंजनों का एक समान नुस्खा या नाम है, लेकिन पारंपरिक राष्ट्रीय मैसेडोनियन व्यंजन हैं जो दुनिया के किसी भी देश में नहीं पाए जाते हैं।

मैसेडोनियन व्यंजन सत्तारूढ़ या पड़ोसी तुर्क, बल्गेरियाई, ग्रीक, सर्ब के प्रभाव में विकसित हुए, जिन्होंने अपना स्वयं का समायोजन किया। यह इस बात से है कि मैसेडोनिया का राष्ट्रीय व्यंजन टेबल के दिलचस्प सजावट और उनकी सेवा के साथ, असामान्य और विविध हो गया है। यदि आप नई चीजों को आजमा सकते हैं, और केवल एक स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं, तो साधारण खाना पकाने का आनंद लेने के लिए यहां आना सुनिश्चित करें, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन, जिनमें से अधिकांश आप होटल में रेस्तरां में भी कोशिश कर सकते हैं।

हल्का नाश्ता

मैसेडोनियन व्यंजन की मुख्य विशेषता सब्जियों और फलों, फलियां, चीज (अक्सर यह ब्रायनज़ा) का विविध उपयोग है। मैसेडोनियन व्यंजनों और हल्के व्यंजनों की व्यंजनों के बारे में बताएं, जिन्हें आपको इन स्थानों पर आजमाया जाना चाहिए।

  1. सलाद "ऐवर", जिनमें से मुख्य घटक सेम, टमाटर, पेपरिका, लहसुन, नमक हैं। सूरजमुखी तेल का उपयोग भरने के लिए।
  2. "दुकान का सलाद" टमाटर, खीरे, घंटी काली मिर्च, जैतून, पनीर (इसे चेप से पनीर कहा जाता है), प्याज और सुगंधित मसालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है।
  3. "टैरोटर" रूसी ओक्रोस्का का करीबी रिश्तेदार है। यह एक ठंडा सूप है, जो खीरे, अखरोट, जैतून, सभी प्रकार के हिरन और मसालों के साथ दही पर तैयार होता है।
  4. "Urnebes" मसाले के मिश्रण के साथ अनुभवी, मसालेदार और बल्गेरियाई काली मिर्च, एक निश्चित तरीके से पनीर कटौती से एक एपेटाइज़र है।

मांस खाने वालों की खुशी

पीछे एक हल्का नाश्ता और मांस व्यंजनों के लिए यह समय है, जो मैसेडोनियन व्यंजनों में बहुत सारे हैं। उनमें से सबसे स्वादिष्ट के बारे में आपको बताओ।

  1. "निशान" - ग्रिल पर मांस। निशान की किस्में: पिलेको, याग्नेशको, पिगस्को, जो चिकन, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस मांस से व्यंजनों से मेल खाते हैं।
  2. "Burek" एक बहु परत केक है, जिसमें मुख्य घटक पनीर और मांस हैं।
  3. "चेबापी" - सूअर का मांस या मांस से सॉसेज, जिसमें प्याज और विभिन्न सीजनिंग जोड़ें।
  4. "केफिंटा" - मांस और सब्जियों के साथ मीटबॉल।

व्यंजन जो पर्यटकों द्वारा प्यार करते हैं

हम उन व्यंजनों को बुलाते हैं जिन्हें अक्सर आगंतुकों द्वारा आदेश दिया जाता है, जो मैसेडोनियन रेस्तरां में आते हैं।

  1. "Pastramka" - ओहरिड ट्राउट, पुराने व्यंजनों के अनुसार बेक्ड।
  2. "पोल्ट्नी मिर्चकी" मसाले के अतिरिक्त मांस के साथ भरवां एक बल्गेरियाई काली मिर्च है।
  3. "ग्रामीण मेसो" - एक किसान मार्ग में "रागाउट"।
  4. "टर्ली तावा" - मांस, सब्जियों के मसालों के साथ पके हुए।

मुख्य व्यंजनों के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में, मैसेडोनियन अक्सर सब्जियों को बुझाने, चावल या अंडे के नूडल्स, तलना आलू उबालें। मैसेडोनियाई परिवार की मेज को खाली माना जाता है यदि इसमें रोटी, पनीर, ताजा हिरण नहीं है। मैसेडोनियन व्यंजनों के सभी व्यंजनों की एक विशिष्ट विशेषता उनको मसालों की बड़ी मात्रा में जोड़ा जाता है, जो उन्हें असामान्य रूप से तेज बनाता है। इसलिए, पहली बार एक पकवान की कोशिश करते समय, थोड़ा काटने या चाटना शुरू करने के लिए जल्दी मत करो।

डेसर्ट

एक हार्दिक रात के खाने के बाद थोड़ा मीठा चाहते हैं! मैसेडोनिया के व्यंजनों के अलावा मिठाई दांत की मांग के स्वाद को पूरा करने के अलावा, खुद को इनकार न करें।

  1. "बुगाक" - फल भरने और कस्टर्ड के साथ, पफ पेस्ट्री से बने पाई।
  2. "लुकुमेड्स" - शहद, चीनी सिरप और दालचीनी के साथ डोनट्स।
  3. "कदीफ" - एक नाजुक मिठाई, वर्मीसेली के समान।
  4. स्लैटो और ज़ेलनिक फल और जामुन से बने जाम हैं।
  5. चावल से बने "सुटिलियाश" एक मीठा हलवा है।

पेय के बारे में सब कुछ

अक्सर मेसीडोनियन सबसे विविध कॉफी पीते हैं, जिसमें उन्होंने चीनी और क्रीम डाल दिया। चाय के विभिन्न प्रकार कम लोकप्रिय नहीं हैं जो स्थानीय लोग शहद के अतिरिक्त पीना पसंद करते हैं। फल और बेरी मूस और ताजा निचोड़ा हुआ रस भी लोकप्रिय हैं।

हल्के शराब पीने वाले पेय, विशेष रूप से बियर के प्रेमी स्थानीय ब्रूवरीज़ "स्कोप्सको" और "ज़्लाटन डब" द्वारा मूल्यवान होते हैं। मैसेडोनियाई वाइनरी में बने मदिरा में यूरोप में उचित वितरण नहीं है, जबकि वे अपने उत्कृष्ट स्वाद और सुखद कीमतों से प्रतिष्ठित हैं। घर का बना वोदका रकीया आत्माओं के प्रशंसकों के साथ लोकप्रिय है। यह पीला और सफेद हो सकता है (रंग उत्पादन और ताकत की तकनीक पर निर्भर करता है) और प्लम, क्विन, अंगूर, नाशपाती, खुबानी और आड़ू से तैयार किया जाता है। मेसीडोनियन एक अन्य मादक पेय के साथ रकीया मिश्रण करने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि परिणामस्वरूप मिश्रण भी सबसे मजबूत आदमी के दिमाग से वंचित हो सकता है।