आज हम मैंगोस्टीन के मनोरंजक नाम के साथ उष्णकटिबंधीय फलों के बारे में सभी मज़े सीखते हैं। यह फल एक सदाबहार पेड़ पर उगता है, जो बड़े मंडरीन के साथ आकार में परिपक्व होता है। इस पौधे की मूल भूमि को एशिया के दक्षिण-पूर्वी हिस्से माना जाता है, लेकिन आज यह उष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ सभी क्षेत्रों में खेती की जाती है। यह जानने के बाद कि यह पेड़ कहां बढ़ता है, आइए सबसे मज़ेदार फल - सबसे स्वादिष्ट फल से परिचित हो जाएं।
सामान्य जानकारी
इस पौधे के पके हुए फल में बैंगनी-बरगंडी त्वचा का रंग होता है, यह अदृश्य है। लेकिन इसके तहत कुछ ऐसा है जो हमारे लिए गैस्ट्रोनोमिक हित में है। मैंगोस्टीन के अंदर 4 से 8 मांसल मांस खंड, साथ ही साथ पौधे के बीज भी होते हैं। इस उष्णकटिबंधीय चमत्कार का स्वाद बहुत सुखद है, यह पूरी तरह से सुगंधित और बहुत रसदार मीठा और खट्टा रस के साथ प्यास बुझाता है। उत्कृष्ट स्वाद गुणों के अतिरिक्त, मैंगोस्टीन फल में बहुत उपयोगी गुण और अत्यधिक उच्च पौष्टिक मूल्य है। लेकिन यह एक आदमी के लिए मैंगोस्टीन से महत्वपूर्ण है। इसमें सबसे मूल्यवान पदार्थ हैं जो xanthones हैं। ये तत्व मानव जाति के लिए प्रकृति का वास्तविक उपहार हैं। वे स्मृति में सुधार करने, प्रतिरक्षा प्रणाली के काम को प्रोत्साहित करने में सक्षम हैं, और नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों के लिए शरीर की प्रतिरक्षा को भी मजबूत करते हैं। बकवास यह है कि मैंगोस्टीन फल पूरे ग्रह पृथ्वी पर इन तत्वों का एकमात्र ज्ञात स्रोत है। इस तथ्य में जोड़ें कि मैंगोस्टीन में फाइबर प्रोटीन होता है - मांसपेशियों के निर्माण के लिए सबसे महत्वपूर्ण "विस्तार", और किसी व्यक्ति के लिए लगभग सही भोजन मिलता है!
मैंगोस्टीन कैसा है?
कोशिश करने के लिए पहले से इंतजार नहीं कर सकता? थोड़ी देर रुको, पहले हम असली गोरमेट्स से सीखते हैं कि मैंगोस्टीन कैसे खाएं। सबसे पहले आपको यह जानने की जरूरत है कि कैसे पकाया जाए, लेकिन फल को खत्म न करें। एक परिपक्व मैंगोस्टीन लगभग बरगंडी होना चाहिए, स्पर्श के लिए बहुत घना होना चाहिए और जरूरी रूप से बड़ा होना चाहिए। आखिरकार, आकार से छील की मोटाई निर्भर नहीं होती है, इसलिए छोटे फलों में, खाद्य भाग बहुत छोटा होता है। सबसे फल ये फल मई की शुरुआत से लेकर सितंबर के अंत तक हैं।
अब छीलने की प्रक्रिया पर सीधे जाओ। हम फल के निचले भाग के माध्यम से कट से एक उथला चीरा बनाते हैं, और एक ही तरीके से एक और। हम छील तोड़ते हैं और देखते हैं कि हम क्या खाएंगे - उनके साथ जुड़े बीज के साथ सफेद लोब्यूल (बीज नहीं खाया जाना चाहिए)। बॉन भूख!
यदि आप छुट्टियों से छुट्टियों के रूप में छुट्टियों के रूप में व्यवहार करना चाहते हैं, तो ध्यान रखें कि इस फल के भंडारण की अवधि बहुत सीमित है। यहां तक कि आदर्श स्थितियों के तहत, शुष्क और अंधेरे कमरे में, यह फट जाने के तीन सप्ताह बाद ही खत्म हो जाएगा।
Mangosteen बढ़ो
और घर पर एक विदेशी मैंगोस्टीन क्यों नहीं बढ़ते? विचार आसान नहीं है, लेकिन काफी व्यवहार्य है। कृपया ध्यान दें कि इस पौधे के बीज अंकुरण से पूरी तरह से जीवित नहीं रहते हैं। चूंकि पेड़ से फल हटाने को 4-5 सप्ताह से अधिक समय नहीं लेना चाहिए। यदि बीज ठीक से पैक किए गए हैं (मॉस या फाइबर भिगोकर थोड़ा सा लपेटा गया है), तो स्टोरेज अवधि 8-10 सप्ताह तक बढ़ जाती है। बर्तन के नीचे, हम जल निकासी डालें, फिर हल्की मिट्टी और पीट का मिश्रण। 1-2 सेंटीमीटर की गहराई के लिए हम एक बीज, थोड़ा सा लगाते हैं
इसके अलावा, दक्षिणपूर्व एशिया में, आप ड्रैगन और डुरियन की आंख - अन्य असामान्य फल पा सकते हैं।