रसोई के डिजाइन में सौंदर्यशास्त्र इसकी कार्यक्षमता के समान ही महत्वपूर्ण है। यही कारण है कि, अधिक से अधिक परिचारिका प्रेरण कुकर के पक्ष में एक विकल्प बनाती हैं, जिनमें बहुत से फायदे हैं - देखभाल में सादगी, न्यूनतम डिजाइन, खाना पकाने की गति।
यहां तक कि ऐसे घरेलू उपकरणों की खरीद की योजना बनाते समय, मकान मालिक पूछता है कि किस प्रकार का कुकवेयर प्रेरण कुकर के लिए उपयुक्त है, और यह निर्धारित करने के लिए कि मौजूदा रसोई के बर्तनों को एक नई खाना पकाने की सतह पर रखना संभव है या नहीं। आइए इस मुद्दे को देखें, जो कई को परेशान करता है।
प्रेरण कुकर के लिए व्यंजनों को अलग कैसे करें?
यदि आप नए व्यंजन खरीदने जा रहे हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि प्रेरण कुकर के लिए व्यंजनों का एक विशेष लेबलिंग है। गुणवत्ता वाले सामानों के लगभग सभी आधुनिक निर्माताओं ने ऐसा निशान रखा है।
प्रेरण कुकर के लिए व्यंजन पर एक आइकन बाहर के तल पर है। यह शिलालेख प्रेरण या उसके बिना 4-5 मोड़ में एक सर्पिल के रूप में बनाया जाता है। यह सर्पिल विद्युत चुम्बकीय विकिरण का प्रतीक है, जिसे प्रेरण कहा जाता है। भौतिकी में, प्रेरण धाराओं को इस तरह के एक संकेत के रूप में भी चित्रित किया गया है।
कई लोग इस सवाल के बारे में चिंतित हैं कि अन्य प्रकार की प्लेटों पर प्रेरण कुकर के लिए व्यंजन का उपयोग करना संभव है, चाहे वह एक ही समय में बिगड़ जाए, और क्या यह बिल्कुल काम करेगा।
यदि आप प्रेरण बैज के बगल में अंकन पर बारीकी से देखते हैं, तो आप दूसरों को पा सकते हैं जो गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव पर ऐसे व्यंजनों का उपयोग करने की संभावना का संकेत देते हैं, जो प्रेरण कुकवेयर सार्वभौमिक बनाता है।
प्रेरण कुकर के लिए व्यंजनों की पसंद हमेशा पैसे के बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। सभी को पता नहीं है कि अलमारी में, जहां सभी प्रकार के पैन संग्रहीत होते हैं, पैन और एक स्कूप निश्चित रूप से व्यंजन होंगे जिन्हें प्रेरण सतह पर भी रखा जा सकता है, भले ही उसके पास कोई बैज न हो।
क्या यह प्रेरण कुकर के लिए उपयुक्त है?
पुरानी दादी के कास्ट आयरन फ्राइंग पैन पर सबसे अच्छा पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं, आधुनिक "tefalam" के उदाहरण में नहीं। क्या आपको इसे दूर कोने में धक्का देना है और इसे बैज के साथ एक विशेष में बदलना है?
बेशक, नहीं, कम से कम कास्ट आयरन व्यंजन (फ्राइंग पैन, गद्दे या काज़ंका) पर और कोई संबंधित अंकन नहीं है, यह आधुनिक प्रेरण कुकर पर उपयोग के लिए उपयुक्त है। नकारात्मकता यह है कि प्रेरण बैटरी के लिए व्यंजनों में फेरोमैग्नेटिक गुण होना चाहिए, दूसरे शब्दों में - चुंबक को आकर्षित करें। और कास्ट आयरन सिर्फ ठीक है चुंबकीय है।
तामचीनी और स्टेनलेस cookware का उपयोग करें
लेकिन अलग-अलग आकार के तामचीनी सॉसपैन के बारे में क्या, जिनमें से कई सोवियत संघ के समय से हमारे रसोई घर में रह रहे हैं? उनके लिए, वही कानून कच्चे लोहे के लिए लागू होता है - आपको ऐसे डिश चुंबक को आजमाने की ज़रूरत है। यदि यह चिपक जाता है, तो पैन अपने प्रत्यक्ष कार्यों को जारी रख सकता है और तामचीनी की परत बाधा नहीं है।
पुरानी तामचीनी, और किसी अन्य बर्तन का उपयोग करने की मुख्य आवश्यकता - एक फ्लैट तल, गुहाओं के बिना। आखिरकार, बर्तन के नीचे अक्सर साइट के बीच में उठाया गया था, और इससे हीटिंग मुश्किल हो जाएगी और ऐसे व्यंजनों का उपयोग बस प्रभावी नहीं होगा। इसके अलावा, एक असमान तल के साथ बर्तन जो स्टोव पर खड़े होने पर, प्रेरण सतह पर पूरी तरह से चिपकते नहीं हैं।
स्टेनलेस कुकवेयर एक प्रेरण सतह के लिए सबसे उपयुक्त है, लेकिन यह अभी भी एक चुंबक के साथ जांच करने लायक है, क्योंकि बर्तन के कुछ मॉडल एक अलग, गैर चुंबकीय मिश्र धातु के नीचे हो सकते हैं।
प्रेरण कुकर के लिए कौन से व्यंजन उपयुक्त नहीं हैं?
सिरेमिक, साथ ही एक प्रेरण कुकर के लिए कांच के बने पदार्थ काम नहीं करेंगे, क्योंकि डिवाइस बस इसे पहचान नहीं पाता है, क्योंकि यह केवल धातु के लिए प्रतिक्रिया करता है। इसलिए, इस प्रकार के व्यंजनों का उपयोग माइक्रोवेव ओवन और ओवन के लिए किया जाना चाहिए।
प्रेरण एल्यूमीनियम और तांबा व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह
प्रेरण कुकर के लिए टेबलवेयर आकार
एक नियम के रूप में, प्लेट पर रेखांकित क्षेत्र हैं, जिन्हें व्यंजन स्थापित करते समय उन्मुख होना चाहिए। पैन और फ्राइंग पैन इस सर्कल से थोड़ा बड़ा हो सकता है और इसके लिए कार्य कर सकता है - इससे खाना पकाने की प्रक्रिया नहीं बदलेगी। लेकिन एक छोटा तुर्क या लडल, जिसका आकार 12 सेमी से कम है, स्टोव द्वारा पहचाना नहीं जाएगा, और इसलिए किसी को इस आकार की तुलना में व्यास के साथ व्यंजन खरीदना चाहिए।