पूरी दुनिया में सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा, स्वादिष्टता, चॉकलेट है। यह उत्पाद उत्साहित करने में सक्षम है, मस्तिष्क गतिविधि को सक्रिय करता है और एक पूर्ण स्वतंत्र मिठाई है। कोई आश्चर्य नहीं कि उसकी अपनी छुट्टी है। 11 जुलाई को विश्व चॉकलेट दिवस हर साल दुनिया भर में मनाया जाता है। वैसे, 1 99 5 में पहली बार फ्रांसीसी द्वारा मनाया गया था।
इतिहास के पेज
चॉकलेट मिथकों और किंवदंतियों में लिपटे उत्पाद है। अलग-अलग समय में इसे दवा, धन, धन और अभिजात वर्ग का संकेत माना जाता था।
पेय "काकावा" का पहला उल्लेख ओल्मेक सभ्यता से जुड़ा हुआ है, जो 3000 साल पहले अस्तित्व में था। पेय तैयार करने के लिए, उन्होंने ठंडे पानी के साथ कुचल कोको बीन्स के मिश्रण को पतला कर दिया। इसने 11 जुलाई को दुनिया भर में मनाए जाने वाले अंतर्राष्ट्रीय चॉकलेट डे को समर्पित आधुनिक व्यंजनों से कड़वा और कड़वा स्वाद लिया।
मैक्सिकन खाड़ी में प्राचीन सभ्यता के पतन के बाद, माया जनजाति बस गई। उन्होंने कोको बीन्स को विशेष जादुई गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया और यहां तक कि कोको के देवता की भी पूजा की। एक पेय केवल पुजारी और जनजाति के सबसे योग्य प्रतिनिधि हो सकता है। माया भी पैसे की बजाय सेम का इस्तेमाल किया।
वैसे, उस समय कोई भी पेड़ों की खेती नहीं करता था और लंबे समय तक वे बहुतायत में बढ़े, पूरे वृक्षारोपण बनाते थे।
माया सभ्यता के पतन के बाद, कोको के क्षेत्र और वृक्षारोपणों को एज़टेक्स ने कब्जा कर लिया था, जिन्होंने "चॉकलेट" नामक मसालों के अलावा कुचल बीन्स से कोको पेय भी बनाया था। बाद में नुस्खा बदल गया और पेय शहद, मीठा agave रस, वेनिला जोड़ा गया था। एज़टेक्स का मानना था कि कोको एक दैवीय पेय है जो उपचार देता है और एक व्यक्ति को देवताओं के करीब लाता है।
यूरोप में चॉकलेट
दुर्भाग्य से, यूरोप में एक महान पेय का रास्ता खूनी था। 1519 में पहली बार, स्पेनिश हर्नन कॉर्ट्स ने उन्हें पहचाना। वह न केवल एक पेय नुस्खा खोलने की कामना करता था, बल्कि उन सभी पुजारियों को भी मार डाला जो उसके बारे में जानते थे। कॉर्टेज बहुत क्रूर और लालची था, इस तथ्य के बावजूद कि एज़्टेक्स ने खुद को सोने और खजाने पर दिया, भगवान से दूत को ले लिया।
स्पेन लौटने पर, कॉर्ट्स, जो राजा के साथ अपमान में गिर गया, कोको के राजा को दिए गए मठवासी पेय के निष्पादन से बचने में सक्षम था। तब से, अन्य यूरोपीय देशों में दैवीय पेय ज्ञात हो गया है।
फ्रांस में चॉकलेट पेय विशेष रूप से लोकप्रिय था, हालांकि लंबे समय तक यह अच्छा स्वाद, अभिजात वर्ग और धन का प्रतीक था। और केवल 18 वीं शताब्दी के मध्य में यह प्रत्येक फ्रांसीसी के लिए उपलब्ध हो गया।
चॉकलेट के बारे में दिलचस्प तथ्य
- एक आदमी का पेय लंबे समय तक कोको के कड़वे स्वाद के कारण एक आदमी का पेय माना जाता था, जब तक पहली बार उसने दूध नहीं जोड़ा, जिसने पेय कोमलता और हल्कापन दिया।
- चॉकलेट दांतों के लिए सुरक्षित है। इस तथ्य के बावजूद कि चॉकलेट में चीनी होती है, दांत तामचीनी पर इसके हानिकारक प्रभाव कोको बीन्स के जीवाणुरोधी गुणों द्वारा मुआवजा दिया जाता है, जो इसे किसी अन्य मिठाई से कम हानिकारक बनाता है।
- प्राकृतिक दर्द दवा। तथ्य यह है कि कोको खुशी के हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करने में सक्षम है - एंडोर्फिन, जो न केवल ऊर्जा और ऊर्जा की वृद्धि का कारण बनता है, बल्कि दर्द को भी कम कर सकता है।
- चॉकलेट वजन कम करने में मदद करता है! वैज्ञानिकों ने पाया है कि अंधेरे चॉकलेट संतृप्ति की भावना पैदा करता है, और यह अन्य प्रकार की मिठाइयों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी है। एक चॉकलेट आहार भी है।
- चॉकलेट हमें चालाक बनाता है! कोको में बहुत उपयोगी गुण हैं, उनमें से एक - मस्तिष्क में रक्त प्रवाह का कारण बनने और मानसिक गतिविधि को सक्रिय करने के लिए। इसलिए, ऐसा माना जाता है कि चॉकलेट प्रेमी उन लोगों की तुलना में अधिक बुद्धिमान हैं जो इसका उपयोग करने से इनकार करते हैं।
विश्व चॉकलेट दिवस, 11 जुलाई को मनाया जाता है, दुनिया में सबसे प्यारी और सबसे उपयोगी छुट्टी है!