मांस चाकू

अगर रसोई में पहले घरेलू गृहिणियों के पास केवल कुछ चाकू थे , तो आज उनकी संख्या में काफी वृद्धि हुई है। प्रत्येक प्रकार के उत्पादों के लिए एक विशेष चाकू का उपयोग किया जाता है, जो सभी प्रसंस्करण सुविधाओं को ध्यान में रखता है। यह चिंताओं, विशेष रूप से, मांस काटने के लिए चाकू।

एक मांस चाकू की विशेषताएं

मांस, चाहे चिकन, सूअर का मांस या खरगोश मांस, एक विशेष उत्पाद है जिसके लिए टुकड़े की ताकत और सुंदरता की आवश्यकता होती है। जैसा कि आप जानते हैं, इसकी प्रसंस्करण में बड़े टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काटने, साथ ही साथ वसा, हड्डियों या नसों से अलग करना शामिल है। सामान्य सार्वभौमिक चाकू, जिसे अक्सर गृहिणियों द्वारा उपयोग किया जाता है, यहां तक ​​कि बहुत तेज़, कभी-कभी ऐसे कार्यों का सामना नहीं करता है। इसके संदर्भ में, मांस के लिए विशेष काटने चाकू खरीदने के लिए यह समझ में आता है।

वैसे, अधिकतम सुविधा और काटने की गुणवत्ता के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आपके शस्त्रागार में दो प्रकार के रसोई के बर्तन हैं - मांस और एक बोनिंग चाकू काटने के लिए एक चाकू। प्रत्येक अपना कार्य करता है। जब आपको हड्डियों या टेंडन से मांस अलग करने की आवश्यकता होती है तो बार्किंग का उपयोग तब किया जाता है। आम तौर पर, इसमें ब्लेड का एक विस्तृत त्रिभुज आकार होता है और एक आरामदायक एर्गोनोमिक हैंडल होता है। चाकू के ब्लेड में लोच है, लेकिन यह कठोर नहीं है।

बड़े आकार के मांस काटने के लिए चाकू का एक पूरी तरह से अलग आकार होता है। दृश्यमान रूप से यह एक विशाल बड़े पैमाने पर ब्लेड के तेज किनारे के साथ एक छोटे से hatchet जैसा दिखता है। इस तरह के एक शक्तिशाली उपकरण के साथ, जमे हुए मांस को टुकड़ों में भी कटौती करना आसान है, साथ ही साथ हड्डियों को विभाजित करना भी आसान है।

यदि दो चाकू के मालिक बनने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप मांस के लिए एक सार्वभौमिक संस्करण खरीद सकते हैं। इसमें ब्लेड का घुमावदार आकार होता है जो टिप पर आधार और कागजात पर फैलता है। किनारा सपाट रहता है। चाकू की नोक पर मोटाई आपको आसानी से नसों से मांस को साफ करने और चिप्स के बिना तेज किनारों को साफ करने की अनुमति देती है - fillets को आसानी से और सटीक रूप से काट लें।

मांस के लिए चाकू कैसे चुनें?

मांस के लिए केवल एक गुणवत्ता चाकू आसानी से और जल्दी से मांस का एक कट उत्पादन करने में सक्षम है। यही कारण है कि मांस काटने के लिए मजबूत सिरेमिक या उच्च गुणवत्ता वाले स्टील से मॉडल चुनना आवश्यक है। ऐसे ब्लेड आसानी से मांस की मोटाई से गुज़रते हैं, और झुकते या इसके साथ अटक जाते हैं। इसके अलावा, ब्लेड की लंबाई पर ध्यान देना। मांस के लिए दाएं चाकू पर यह सूचक 20 सेंटीमीटर से कम नहीं है। उसी समय, ब्लेड स्क्रैप और पायदान के बिना चिकनी और चिकनी होना चाहिए।

मांस के प्रसंस्करण में लगे रहने के लिए हाथों में एक चाकू हाथ खरीदने से पहले जितना संभव हो उतना आरामदायक था। हैंडल फिट होना चाहिए और आरामदायक होना चाहिए।