शेफ और कुक के लिए जीवन को आसान बनाने के लिए बड़ी संख्या में विशेषताओं की खोज की गई, जिससे खाना पकाने की प्रक्रिया मजेदार और सुखद हो गई। मांस को मारने के लिए एक हथौड़ा, बस ऐसे औजारों को संदर्भित करता है। यह मांस को एक ही राज्य में लाने में मदद करता है, जब यह बहुत नरम, रसदार और स्वादिष्ट होता है। लेकिन अलमारियों पर प्रस्तुत बड़े वर्गीकरण के बीच, निर्णय लेना बहुत मुश्किल है। ताकि आपकी आंखें भाग न जाए, हम आपको बताएंगे कि मांस के लिए सही हथौड़ा कैसे चुनें और इसे खरीदने पर आपको ध्यान देना चाहिए।
मांस चॉप के लिए हथौड़ों के प्रकार
1. मांस को मारने के लिए लकड़ी के हथौड़ा। बड़ी संख्या में गृहिणियों के अनुभव के आधार पर, यह कहा जा सकता है कि ऐसा हथौड़ा हमेशा मांस प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त नहीं होता है। एक लकड़ी का हथौड़ा आमतौर पर बहुत हल्का होता है, और यह मांस के लिए आवश्यक सटीक विपरीत है। आखिरकार, हम हैं, बस इसे दोबारा बनाना चाहते हैं, न कि "पेट"। और यह बहुत आसान है जो वांछित टुकड़े को सही तरीके से हतोत्साहित करने के लिए हमें काफी बल लागू करने के लिए मजबूर करता है। इसके अलावा, सामग्री की पर्यावरणीय मित्रता के बावजूद, नमी पेड़ को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करती है, जो रोगजनक बैक्टीरिया का गर्म हो जाता है।
2. स्टेनलेस स्टील मांस काटना। यहां, एक नियम के रूप में, केवल प्रशंसा सुनाई देती है। और एक प्रसिद्ध फर्म के पुराने डोरोगो हथौड़ा को खरीदने के लिए जरूरी नहीं है, पुरानी सोवियत एक, जो दादी से मिलती है, भी सही होगी। इस हथौड़ा के पेशेवर होंगे:
- वजन - वांछित मोटाई के लिए मांस प्राप्त करने के लिए एक भारी हथौड़ा आसान और तेज़। और इस तरह के हथौड़ा के साथ आप स्टेक के इस टुकड़े को पीछे हटाने में सक्षम होंगे, जो
केवल 3 मिनट में तला हुआ; - धातु दांत कई भिन्नताएं हो सकती हैं। एक तरफ हथौड़ा चिकना होता है, दूसरे के दांत होते हैं, या दाँत के दोनों तरफ, लेकिन विभिन्न आकारों के होते हैं। यद्यपि यह आमतौर पर माना जाता है कि चिकनी तरफ अच्छी तरह से हरा नहीं पाएगा, यह स्वाद का विषय है, जैसा कि वे कहते हैं। लेकिन निश्चित रूप से, दांतों के साथ एक मैलियस होने के कारण, आप मारने की प्रक्रिया में कम प्रयास करते हैं। दांत उन्हें नसों से अच्छी तरह से सामना करने में सक्षम होते हैं, जिससे उन्हें नरम बना दिया जाता है।
3. मांस के लिए एक हथौड़ा-टोपी एक प्रकार का 2-इन -1 है। एक तरफ मलहम, दांतों के साथ या बिना, और दूसरी तरफ एक छोटी सी साफ टोपी, जो किसी भी समय मांस के साथ काम करते समय उपयोगी हो सकती है।
अब आप बुनियादी सूक्ष्मता और चालों को जानते हैं जो मालकिनों ने ध्यान दिया है और निश्चित रूप से, जब आप स्टोर में आते हैं, तो आपको पता चलेगा कि आपको क्या चाहिए। अंत में एक छोटी सी युक्ति, ताकत के लिए उत्पाद की जांच करें, ताकि यह निकल न जाए ताकि खाना पकाने के दौरान इस उपकरण के घटकों में से एक पक्ष के लिए उड़ान भर न सके।