हमारे पूर्वजों के लिए ग्रेट लेंट और ईस्टर बहुत महत्वपूर्ण थे, और इस अवधि के लगभग हर दिन इसका विशेष महत्व विभिन्न लोक मान्यताओं से जुड़ा हुआ है। उदाहरण के लिए, यह ग्रेट लेंट के दौरान था कि उन्होंने गुरुवार को नमक बनाया, हम इसे कैसे पकाएंगे और आज बात करेंगे।
चौथा काला नमक कैसे और कब तैयार करें?
याद रखने वाली पहली बात यह है कि परंपराओं के अनुसार इस तरह के नमक को विशेष लॉग पर बेक किया गया था, वे लेंट के दौरान एकत्र किए गए थे। यदि आप जितना संभव हो सके परंपराओं का निरीक्षण करना चाहते हैं, तो आपको उपवास की शुरुआत से और ईस्टर तक प्रत्येक रविवार को एक बर्च लॉग को स्थगित करना होगा, और यह उनको बाद में अनुष्ठान के लिए उपयोग किया जाएगा।
अब हम पता लगाएंगे कि गुरुवार नमक क्या है, और इसे किस समय पकाया जाता है। गुरुवार सामान्य सामान्य नमक था, जो स्वच्छ गुरुवार के दिन आग पर पकाया गया था। इस नमक को कभी-कभी काला कहा जाता है, क्योंकि कुछ कुशलता के बाद, यह वास्तव में इस रंग को प्राप्त करता है।
काले गुरुवार नमक को तैयार करने के तरीके को समझने के लिए, यदि आप स्टोव हीटिंग वाले घर में रहते हैं, तो हम सबकुछ इसके अनुसार सब कुछ करने के लिए पुरानी नुस्खा का उपयोग करेंगे। परंपरागत रूप से स्वच्छ गुरुवार को, नमक को राई के टुकड़े के साथ मिश्रित किया गया था, वसंत पानी में भिगोकर 1: 5 के अनुपात में, और ओवन को पूर्व-एकत्रित बर्च लॉग द्वारा पिघला दिया गया था। जैसे ही मिश्रण तैयार हो गया था, इसे या तो एक साफ लिनन कपड़े में बांध दिया गया था, या पुराने में पहले से ही किसी को भी जस्ता की जरूरत नहीं थी, और पहले से ही गर्म ओवन में डाल दिया गया था। नमक के साथ ओवन में नमक को 1-2 घंटे तक रखें, जिसके बाद इसे निकाला गया और छोटे टुकड़ों में विभाजित किया गया।
ईस्टर से पहले गुरुवार नमक तैयार करने के लिए एक और नुस्खा है। सबसे पहले, जैसा कि पहले विवरण में है, आपको नमक और टुकड़े को मिलाकर रखना है, लेकिन संरचना को एक रग में नहीं डालना है, लेकिन स्टोव में जली हुई लकड़ी से छोड़े गए गर्म राख में रखे एक बर्तन में। कंटेनर के बाद भट्ठी के डैपर को नमक और टुकड़े के अंदर रखा गया था, और लगभग 4-5 घंटे लगने पर पॉट को निकाल दिया गया था।
विश्वासों के मुताबिक, काले नमक, बुराई बलों के घर की सफाई के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है, बीमार लोगों को अपने पैरों पर उठने और दुर्भाग्य से बचाने में मदद करता है। ऐसे नमक को स्टोर करने के लिए इसे एक आइकन के लिए जरूरी है, इसे एक लिनन रग या मिट्टी के बर्तन में रखा जाए।
घर पर गुरुवार नमक कैसे तैयार करें?
एक आधुनिक व्यक्ति जो स्टोव हीटिंग या साधारण शहर के अपार्टमेंट में बिना घर में रहता है, वह काला नमक भी तैयार कर सकता है। आपको 1 किलो टेबल नमक और 5 किलो राई ताजा रोटी लेने की जरूरत है। रोटी से आपको परतों को काटना चाहिए, और थोड़ी सी रोटी को पानी से भिगो दें, पीने के लिए बेहतर है, बस सुनिश्चित करें कि तरल की मात्रा बहुत बड़ी नहीं है, आपको रोटी को गीला करने की जरूरत है, और इसे तरल से पूरी तरह से अपरिवर्तित नहीं करना चाहिए।
इसके बाद, एक कटोरे में, नमक और टुकड़े मिलाएं, सभी सामग्री को एक फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में डाल दें,
यह केवल काले नमक को ठंडा करने के लिए बनी हुई है, इसे छोटे टुकड़ों में कुचलने और एक चलनी के माध्यम से गुजरती है। प्रार्थनाओं को पढ़ते समय यह किया जाना चाहिए, ऐसा माना जाता है कि नमक और भी चमत्कारी हो जाएगा। परिणामस्वरूप काले नमक का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है, यह एक स्वादिष्ट और प्राकृतिक उत्पाद है।