फूलगोभी एक वार्षिक सब्जी फसल है, जो सफेद के बाद दूसरा सबसे लोकप्रिय है। विशेष रासायनिक संरचना और मूल्यवान एमिनो एसिड और विटामिन की उपस्थिति इसे मेज पर एक स्वागत अतिथि बनाती है, और यह तला हुआ और stewed, और मसालेदार दोनों में अच्छा है। सर्दियों के लिए फूलगोभी को स्टोर करने के बारे में - इस लेख में।
मुझे फूल में फूलगोभी को कैसे स्टोर करना चाहिए?
बेशक, कमरे के तापमान पर, सब्जी भंडारण के अधीन नहीं है, क्योंकि यह बहुत जल्दी खराब हो जाएगी। उन लोगों के लिए भंडारण की सबसे स्वीकार्य विधि जिनके पास अपना बगीचा-बाग नहीं है और बाजार में और दुकानों में उत्पाद खरीदते हैं, प्लास्टिक बैग का उपयोग करें। पत्तियों और जड़ों से सिर को पूर्व-साफ करें और एक बैग में रखें, इसे बांधें। सब्जियों के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले डिब्बे में निकालें। यदि कोई पैकेज नहीं है, तो खाद्य फिल्म मददगार होगी, लेकिन अभ्यास के रूप में, यह आपको केवल एक सप्ताह के लिए गोभी के "जीवन" को बचाने की अनुमति देता है।
यदि आप निकट भविष्य में एक सब्जी की योजना नहीं बनाते हैं, तो इसे फ्रीज करना बेहतर होता है। इसके अलावा, यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो भविष्य के उपयोग के लिए गोभी खरीदते हैं। जो लोग फ्रीजर में फूलगोभी को स्टोर करने में रुचि रखते हैं, आपको पहले फूलों पर सिर को अलग करना चाहिए। यदि सब्जी पर्याप्त साफ है, तो इसे प्लास्टिक के थैले में अपरिवर्तित रखा जा सकता है और फ्रीजर में तब्दील किया जा सकता है। अन्यथा, इसे नमकीन पानी में 15 मिनट तक भिगोया जा सकता है, और फिर इसे निकाला जा सकता है और फिर भी इसे भंडारण के लिए हटा दिया जा सकता है। कुछ थोड़ा उबला हुआ गोभी जमा करना पसंद करते हैं, जो भविष्य में इसकी तैयारी की अवधि को कम कर देगा। नमकीन पानी में मिनट 3 के फूलों को फेंकने के बाद, इसे निकालें, फ्राइंग पैन की सामग्री को ठंडा करें और इसे पैकेज में फैलाने के बाद फ्रीजर में डाल दें।
एक तहखाने में फूलगोभी को स्टोर करने के लिए कितनी सही ढंग से?
गोभी को जड़ों और मिट्टी के गांठों के साथ सिर खोदकर भंडार के लिए भंडारित किया जा सकता है और उन्हें लकड़ी के या बहुलक बक्से में एक दूसरे के लिए बहुत कसकर रखकर, पत्तियों के साथ पृथ्वी भरना पड़ सकता है। पॉलीथीन या एक लकड़ी की ढाल की एक अंधेरे फिल्म के साथ शीर्ष। यह विधि न केवल स्टोर करने के लिए उपयुक्त है, बल्कि गोभी बढ़ने के लिए भी उपयुक्त है, अगर प्रत्यारोपण के समय यह अपरिपक्व था। तहखाने में हवा का तापमान +4 से +10 डिग्री सेल्सियस तक होना चाहिए। जो लोग एक तहखाने में ताजा फूलगोभी को स्टोर करने के लिए पूछते हैं, लेकिन पहले से ही पर्याप्त परिपक्व हो जाते हैं, आप इसका जवाब दे सकते हैं, इसे जड़ों और पत्तियों से साफ किया जाना चाहिए, एक उपयुक्त कंटेनर में रखा जाना चाहिए और प्लास्टिक की चादर से ढंका होना चाहिए। लेकिन भंडारण तापमान 0 डिग्री सेल्सियस के आसपास रखा जाना चाहिए।
इन परिस्थितियों में, सब्जियों को 7 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। तापमान गोभी के समान पैरामीटर को छड़ से लटकाया जा सकता है और लगभग 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।